Paska vagy húsvét: honnan ered az ünnep neve. Húsvét vagy Paska: mit esznek Krisztus feltámadásakor (videó) Mi a húsvéti sütemény

Mi az a húsvéti sütemény?

Kulich, más néven paska

Kulich a húsvéti kenyér egyik neve. Az orosz hagyomány szerint húsvéti süteményélesztőtésztából készült, magas, hengeres kenyér, amelyet Jézus Krisztus feltámadásának tiszteletére sütöttek, és húsvét első napján, fényes szombaton szentelték fel.

Mi az a paska?

A Paska a húsvéti kenyér egyik elnevezése is. A Paska a húsvéti sütemény másik neve, és ugyanazon recept szerint készül. A név különbsége annak a régiónak köszönhető, ahol ezt a kulináris terméket sütik. Általában Oroszországban azt mondják, hogy kulich, Ukrajnában - paska.

Hogyan mondjam helyesen: húsvéti sütemény vagy paska?

A húsvéti kenyeret húsvéti süteménynek vagy paskanak nevezhetjük - mindkettő helyes lesz, minden a lakóhelytől függ.

Melyik húsvéti kenyeret érdemes húsvétra elkészíteni - húsvéti süteményt vagy paskat?

Mivel nincs különbség a húsvéti sütemény és a paska között, kivéve a fonetikus kiejtést, helyes mindkét terméket húsvétra előkészíteni.

A húsvéti tortán kívül mit főznek még húsvétra?

húsvéti kenyér "artos"

Húsvétra a húsvéti sütemény mellett görög húsvéti kenyér „artos” is készül, amelynek ősibb története van, mint a húsvéti sütemény (paska). Húsvéti túrót is készítenek és tojást festenek.

Mi a különbség a húsvéti sütemény, a húsvéti sütemény és a húsvéti sütemény között?

Az előtérben a túrós húsvét, a háttérben a húsvéti sütemény (paska)

Nincs különbség a húsvéti sütemény és a paska között, kivéve a fonetikus hangzást. Húsvétnak nevezik a túróból készült ételt, a helyes neve pedig úgy hangzik, mint a túrós húsvét.

Túrós húsvét – mi az? Hogyan szokás húsvéti túrót készíteni?

A túrós húsvét túróból készült desszert, amely csonka piramis alakban készül, és „ХВ” betűkkel, kereszt, lándzsa, galamb és csírázott szemek képeivel díszítve. A túrós húsvétot Jézus Krisztus húsvéti feltámadásának tiszteletére készítik.

A húsvéti sütemény (paska) sütésének hagyományának története

A húsvéti sütemények (paska) elkészítésének hagyománya Jézus Krisztus feltámadása idejére nyúlik vissza. Az étkezés előtt Jézus tanítványai a Tanító érkezését várva az asztal közepére helyezték a Megváltónak szánt húsvéti kenyeret (akkor még zsidó kovásztalan macesz volt).

Az első hónapban (Nisan), a hónap tizennegyedik napján, az Úr húsvétának estéjén; És ugyanannak a hónapnak a tizenötödik napján Matzo ünnepe (kovásztalan kenyerek ünnepe) az Úrnak; egyél maceszt (kovásztalan kenyeret) hét napig. 3Mózes 23:5,6

Mikor kezdődött a húsvéti kalács (paska) templomszentelés hagyománya?

A pasque (húsvéti sütemény) templomban való felszentelésének hagyománya hozzávetőlegesen Görögországban alakult ki a 10-11. században.

Lehet boltban vásárolni húsvéti süteményt (paska)? Miért fontos a húsvéti süteményt saját kezűleg sütni?

Boltban vásárolhatsz húsvéti süteményt (paska), de „lélektelen” húsvéti kenyér lesz, és a vásárolt húsvéti sütemény (paska) imáid nem jutnak el az Úrhoz.

Mikor kell elkészíteni a húsvéti süteményt (húsvét)?

A húsvéti süteményt (paskát) önállóan kell elkészíteni Nagycsütörtökön csendben és nyugalomban.

Krisztus feltámadása minden keresztény központi ünnepe. Nagyon körültekintően és felelősségteljesen készülnek rá: a hívők böjtölnek, rendszeresen imádkoznak, felfrissítik otthonukat, jócselekedeteket hajtanak végre, elkészítik a húsvéti menüt. Ezen az étlapon a fő dolog a húsvét. Vagy - paska, ahogy sokan mondják? Pontosan mit főznek és esznek ezen az ünnepen?

Kezdjük azzal, hogy a húsvét legtöbbször nem a szokásos cukormázas péksüteményt jelenti, hanem egy túrós desszertet. A húsvéti sütés húsvéti sütemény. És ezt nevezik „paskának”. Mindezekben a kifejezésekben bizonyos zavart kezdetben a „Velikden” ünnep orosz fordítása (oroszul - húsvét) okozott. Ennek eredményeként a „húsvét” két jelentést kapott - ünnep és étel, bár ideális esetben a húsvéti süteményt egyszerűen húsvétnak, magát a húsvétot pedig túrós vagy sajtos húsvétnak kell nevezni.

Most vessünk egy összehasonlítást a húsvéti és a húsvéti sütemény között

Gazdag húsvéti sütemény elkészítésének receptje

Elkészítés 1. szakasza (tészta):
Az élesztőt a cukorral elkeverjük és felmorzsoljuk. Öntsön meleg tejet a serpenyőbe, adja hozzá a cukorral őrölt élesztőt, sót és átszitált lisztet. Keverjük össze és hagyjuk a tésztát meleg helyen 1 órán át.

Elkészítés 2. szakasza (tészta):
A lisztet, a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat, a margarint és a tejfölt hozzáadjuk a megfelelő tésztához. Az egészet jól összegyúrjuk, és meleg helyen kelesztjük. A tésztának kétszer kell kelnie 90 percig. Az első alkalom után a megkelt tésztát kissé át kell gyúrni.

Az előkészítés 3. szakasza:
3 óra elteltével a masszába keverjünk mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt, és osszuk el a tésztát formákba. Töltse ki az űrlapokat 1/3-ig. Hagyja még 30 percig kelni a tésztát. Ezután a formákban megkelt tésztát kenjük ki tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 40 percig.

Az előkészítés 4. szakasza:
Készítsünk cukormázat. Ehhez a porcukrot, több tojásfehérjét és a citromlevet keverőgéppel felverjük.

Az előkészítés 5. szakasza:
A kész süteményeket kivesszük a sütőből. Még forrón megkenjük a tetejét porcukorral, és azonnal díszítjük díszítéssel, szórással.

A legnépszerűbb húsvéti túró receptje - „Tsarskaya”

Az előkészítés 1. szakasza:
A túrót kétszer átdaráljuk szitán. Adjuk hozzá a sárgáját, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot. Mindent jól összekeverünk. Ezután adjunk hozzá szobahőmérsékleten felkockázott vajat. És keverje össze mindent újra. A keveréket mixerrel puhára és habosra keverjük. Ezután tegyük át egy vastag falú serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük az első buborékok megjelenéséig, pl. forrásig. A túró semmilyen körülmények között ne forrjon! Ezenkívül a keveréket rendszeresen keverni kell. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és helyezze egy tál jeges vízbe. Amikor a serpenyő tartalma kihűlt, a kihűlt keveréket 2 órára hűtőbe tesszük.

Az előkészítés 2. szakasza:
A hideg túrós masszához adjuk az előzőleg 20 percre forrásban lévő vízbe áztatott, papírtörlőn szárított mazsolát. A mazsolával húsvétra különféle dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, mandula szirmokat, citrom- vagy narancshéjat, őrölt fűszereket, például kardamomot, fahéjat, csillagánizst stb. Fedjük le a tetejét gézzel, nyomkodjuk meg és tegyük hűtőbe 1-2 napra. Ne felejts el egy tálat a forma alá helyezni, mert... a savó kifolyik. Hűtőben való tartózkodása alatt a húsvét összenyomódik.

Az előkészítés 3. szakasza:
2 nap elteltével vegye ki a húsvétot a hűtőszekrényből, szedje szét a formát, távolítsa el a gézet, helyezze a kész terméket egy gyönyörű edényre, és húsvéti ötlettel díszítse kandírozott gyümölcsökkel.

Általában csütörtökön készül a húsvéti túró és a húsvéti sütemény. De csak vasárnap, templomi felszentelés után eszik. Végül is lehetetlen elképzelni a húsvétot gazdag húsvéti sütemények és édes túrós piramis nélkül, amelyen kötelező „ХВ” felirat szerepel.

Yana Ischenko, különösen a "

A húsvét Krisztus szent feltámadása, a keresztények fő ünnepe. Idén az ortodox keresztények május 1-jén, a katolikusok már március 27-én ünneplik az ünnepet.

Az Egyház 40 napig ünnepli a húsvétot – ugyanannyit, amennyit Krisztus volt tanítványaival feltámadása után. A Krisztus feltámadása utáni első hetet fényes vagy húsvéti hétnek nevezik.

A húsvét a liturgikus év legősibb és legfontosabb ünnepe.

Húsvét története

Az ószövetségi húsvét (Pészach) Izrael fiainak Egyiptomból való kivonulására és a rabszolgaságból való szabadulásra való emlékezésként ünnepelték.

Az apostoli időkben a húsvét két emléket egyesített: a szenvedést és Jézus Krisztus feltámadását. A feltámadást megelőző napokat a szenvedés húsvétjának nevezték. A feltámadás utáni napok a keresztes húsvét vagy a feltámadás húsvétja.

A kereszténység első évszázadaiban a különböző közösségek különböző időpontokban ünnepelték a húsvétot. Keleten, Kis-Ázsiában Niszán hónap 14. napján (március-április) ünnepelték, függetlenül attól, hogy a hét melyik napjára esett ez a dátum. A nyugati egyház a tavaszi telihold utáni első vasárnapon ünnepelte a húsvétot.

Az ortodox egyház a húsvét ünneplésének időpontját az alexandriai húsvét szerint határozza meg: az ünnepnek feltétlenül a zsidó húsvét, a holdtölte és a tavaszi napéjegyenlőség utáni vasárnapnak kell lennie.

Az ünnep értelme

A keresztények számára ez az ünnep az átmenetet jelenti a halálból az örök életbe Krisztussal - a földről a mennybe, amit a húsvéti énekek hirdetnek: „Húsvét, az Úr húsvétja! A halálból az életbe, és a földről a mennybe hozott minket Krisztus Isten. , győzelemben énekelve.” .

Jézus Krisztus feltámadása feltárta Istenségének dicsőségét, amely korábban a megaláztatás leple alatt rejtőzött: egy szégyenletes és szörnyű kereszthalált a keresztre feszített bűnözők és rablók mellett.

Jézus Chrytos feltámadásával megáldotta és jóváhagyta a feltámadást minden ember számára.

Húsvét előtti napokkal

Az utolsó vacsora után Krisztus és tanítványai a Gecsemáné-kertbe mennek, és otthagyva őket egyedül imádkoznak a szenvedés és a kereszthalál előtt. Itt elfogták az őrök, bíróság elé állították és meghalt a kereszten. A nagyhét utolsó napjai erről beszélnek:

Nagycsütörtök - lelki megtisztulás, szentségfelvétel;

Nagypéntek – Jézus Krisztus szenvedése; testének eltemetése;

A nagyszombat a szomorúság és Krisztus feltámadásának várakozásának napja; és végül Krisztus fényes feltámadása.

Az ünnep neve

Az ünnep nevének eredetéről több legenda kering. Egyikük szerint a „Húsvét” név csak az első évezred végén, a kereszténység ukrajnai földre érkezésével jelent meg. A legenda szerint „a húsvétot azért nevezik így, mert Krisztus születése idején erősen sütött a nap, és a napok olyan hosszúak voltak, hogy a mai hetet össze kell adni, hogy akkor legyen egy. Akkor olyan volt, mintha vasárnap reggel felkelt a nap, már lemenne." szombat este. És amióta Krisztust keresztre feszítették, a nappalok lerövidültek. Most hét napig csak a királyi ajtók állnak nyitva a templomban."

Az emberek gyakran "húsvétnak" hívják az ünnepet - ami nem helyes, mert van "Kulich" és van "húsvét" - ez rituális édes kenyér és édes sajtmassza.

Ukrajnában mindkét esetben a „paska” elnevezést használják, csak a második esetben szükséges a „túrós húsvétnak” is nevezett „túrós paska” megadása.

Fotók nyílt forrásból

Paska vagy húsvéti sütemény? A húsvét nagy nap? Mi a helyes? Mi nem? Mik az érvek? Ki a hibás és mit kell tenni? A „húsvéti vita” lényege az ukrán társadalomban a modern filológia, vagy inkább a helyes beszéd és írás kérdése.

A vélemények megoszlanak: egyes felhasználók azt állítják, hogy nem lehet „húsvét” - csak Nagy Nap, míg a másik rész meg van győződve arról, hogy nem érdemes vállból vágni, és mindkét lehetőség elfogadható.

A „Paska, húsvéti sütemény vagy akár húsvét” vitát gyakran azzal összefüggésben kommentálják, hogy ezek általában különböző dolgok.

A közösségi hálózatokon is nagyszabású verbális csaták zajlanak, többek között híres személyiségek részvételével (nézze meg a bejegyzéshez fűzött megjegyzéseket):

Húsvét története

A keresztény húsvét prototípusa az ószövetségi húsvét volt, amelyet a zsidó nép 400 éves egyiptomi rabszolgaságból való kivonulásának emlékére ünnepeltek.

Pészach (zsidó húsvét) - héberül "passach" (szó szerint "elhaladt", "elhaladt") - annak a ténynek a szimbóluma, hogy a Halál Angyala áthaladt a zsidó otthonokon, elpusztítva Egyiptom elsőszülötteit.

Már a kivonulás előtt megjelent, és kezdetben a szarvasmarha-tenyésztéssel, később a mezőgazdasággal kapcsolódott.

Az Újszövetségben az ünnep elnevezése új értelmezést kapott - a bűn rabszolgaságából való megszabadulás Jézus halála és feltámadása által.

A „húsvét” szó oroszul, ukránul, görögül és arámul. De a „húsvét” jelző latin alapon keletkezett.

Amint látjuk, a szótárak mindkét nyelvben a „húsvéti” változat túlsúlyát jegyzik a „húsvéttal” szemben, ez utóbbit a népi szóalkotás eredményének tekintik.

Hol ünneplik a Nagy Napot, és hol sütik a húsvéti süteményeket?

Valamikor a húsvét és a nagy nap szavakat párhuzamosan használták. De ez most igaz?

Hallgassunk nyelvészekre – ők mondják el a modern akcentusokat.

Van egy álláspont, amelyet Anatolij Vasjanovics hangoztat:

A „Húsvét” és a „Velikden” stilisztikai szinonimák, csak a „Húsvét” egyházi könyv, a „Paska” a „Húsvét” köznyelvi, fonetikus változata, a főnév pedig továbbra is „Velikden”

Egy másik álláspont a "húsvét" szó szótári rögzítésén alapul. Például egyik támogatója, Alekszandr Avramenko filológus azt állítja, hogy a „húsvét” zsidó ünnep, és az ukránok a Nagy Napot ünneplik. „Paska” az étel elnevezése – édes fehér kenyér.

Ha átlapozzuk az orosz-ukrán szótárakat, látni fogjuk, hogy a húsvéti ünnepet nagy napnak, az ünnepi ételt pedig paskanak hívják:

Fotók nyílt forrásból

Kanivets M., Orosz-ukrán szótár Fényképek nyílt forrásból

Tehát mindkét nézőpontnak joga van az élethez, a nyelvészek mégis azt javasolják, hogy mondjuk a Nagy Napot.

Ha nem akar ellentmondásos szavakat használni, van egy kompromisszum - szinonimák.

Karavansky S. Gyakorlati szótár az ukrán nyelv szinonimáiról Fotók nyílt forrásból

Most a húsvéti süteményekről. A "Kulich" szó görög eredetű, és az édes kenyér elnevezése.

Fotók nyílt forrásból

Tehát mi a helyes út?

Ha beszélünk oroszul a feltámadás ünnepéről – ez a húsvét.

Ha beszélünk oroszul Az ünnepi ételekkel kapcsolatban a péksüteményt „Kulich”, a túrós terméket „húsvétnak” nevezzük.

Nyelvtanilag helyes - „az öt paskát felszentelni”, bár a szóbeli beszédben a „pasok” dominál.

Az orosz "paska" szó köznyelvi jelentéssel bír.

Húsvéti kalácsot és húsvéti kalácsot is szentelünk (a „szentelni” szóból).

Ha már a feltámadás ünnepéről beszélünk ukránul- ez a Nagy Nap (deklinációval, a hangsúly nem változik - Nagy Nap, s Nagy Nap).

A "húsvét" elnevezés inkább történelmi jellegű: régebben a zsidó húsvétot és magát a keresztény ünnepet is jelentette. Valamikor mindkét szót, a „Húsvét” és a „Velikden” (a húsvét régebbi) párhuzamosan használták, de ma már a nyelvészek azt ajánlják, hogy „Velikden”.

De ha az ünnepet "húsvétnak" nevezi, nem lesz nagy hiba: ez a héber szó a görögön keresztül az óegyházi szlávba vándorolva jutott el hozzánk. Így azt mondjuk és írjuk, hogy „húsvét” és „nagy”, de előnyben részesítjük a másodikat.

Ha ukránul ünnepi ételekről beszélünk, ne feledjük, hogy a vajastésztából készült terméket és a túrót is „paski”-nak (többes számban „paski”) hívják. Nem "Ukránul nincs "kulich"!

És még valami: az ékezetek. Normatív – Nagy nap, nagy nap és krashanka, krashanka, krashankOk, krashankAm.

Következtetésként

Az ukrán és az orosz nyelvek sok tekintetben hasonlóak. De meg kell próbálnia hozzáértően beszélni. Ha egy párbeszédben nyelvről nyelvre halad, tartsa be az éppen beszélt nyelv szabályait és hagyományait.

Finom húsvéti tojások, finom húsvéti sütemények és húsvéti sütemények!

Húsvét, húsvét és húsvéti sütemény. Ez a három szó egy és ugyanazon a jelentésén alapul - a nagy kenyér.

E fogalmak között azonban van különbség, bár nincs különbség.

Alig 2 év alatt, az „Ukrán igazság. Élet” weboldal új dizájnjának elindítása óta, ennek a cikknek a 2010-es verzióját több mint 50 ezer internet-felhasználó olvasta.

Erről a témáról aligha lehet bővebben írni, a Nagy Napra való készülődés pedig aggasztó, így sejthetjük a karácsonyi csemege sütésének receptjeit és szabályait.

HÚSVÉT, PASKA CHI KULICH?

Ma már szinte érezhető, hogy ez a három szó egy és ugyanazon – a nagy kenyér – jelentésén alapul. E fogalmak között azonban van különbség, bár nincs különbség.

Tehát a húsvét a Strava Nagy Demokratikus Zenéje, a Vaddisznó Vaddisznót a Negyven Piriydi Forma formája, az Úr szimbóluma, a "hv" sorai képezték, és úgy értem, én is fogom. tekerd vissza Krisztust a Yogo Svіtl feltámadás halála felett.

És a paskaból és a kulichból - ez a húsvéti kenyér, amely más összetevők gondos hozzáadását igényli.

Van bűz, nedvesség és hiányzik a dekoratív stílus. Az uraknak joguk van a fátylat különféle szimbólumokkal, vagy kicsinyekkel díszíteni. A húsvéti süteményekből pedig egyszerűen fehér mázat tesznek bele, amikor a felvert tojásfehérjét akarjuk felverni, majd megszórjuk a zurral.

ESTŐL ESTIG

"Korábban a paska elkészítésének folyamata rengeteget vett igénybe.

Szóval szerda este elkészítették a tésztát a paskahoz. A tojásokat azonnal üvegedénybe verték, és egy kicsit állni hagyták.

Aztán a tehenek vörösek voltak, a paska pedig szörnyű volt. A kigyúrt tésztát egy éjszakára meleg helyre tették, éjjel pedig forralva csodálkoztak, hogy mekkora hőt kell nőni. Zazvichay, tedd az ágyakat“- osztotta meg gondolatait az odesszai régió 60 folyós Sevchenkovo ​​faluja Vira Shargorodska.

"Ha túl melegek voltak, kirakták a rudakat, különben nem sült meg a tészta. És még nagycsütörtökön is alaposan hozzákeverték a tésztát a tésztához, és összegyúrták a tésztát.

Az összes sziklát kifeszítve megfosztották tőlük a pászkák legjobb bórját. A dagasztás után a tésztát 4-6 évig kelni hagytuk. Ezután a kész tésztából hengeres formákba sodorták a tésztát, és ismét megfosztották őket tőlük további 2-3 éves növekedésre. Ugyanabban az órában felolvasztották a tűzhelyet, és beállították, hogy körülbelül 40-50 percre süljön a paska” – meséli az odescsinai úr.

És a 61. folyókalapácstól Hannah Booth, a díszkályhák készítésének országos mestere, tiszteletreméltó: „A pászka sütésének megkezdésekor a háziasszonynak tiszta ruhában, tiszta gondolatokkal kell lennie.

Ha az összes hozzávalót elkészítetted, meggyújthatsz egy gyertyát (legalább hármat, esetleg egyet), és a saját szavaiddal imádkozhatsz, hogy Isten segítsen, hogy a húsvét magas és ízletes legyen."

PASKI BILI, ZHOVTI TA... CHORNI

"A kenyér magasra emelkedett. Chim vishcha bula paska, tim ez jobb,- árulja el a történész és néprajzkutató Leonyid Shilov, a "Khutir Savki" ukrán néprajzi múzeum tulajdonosa.

Régóta háromféle tojás nő: fehér, sárga és fekete. Azoknak a lelkeknek szentelték őket, akik már átmentek a másik világba. Maizának nem adtak tojást.

A napnak szentelt állatból pedig dús tojást vertek, amely bűzlött a sárga színtől.

A kicsik magukért voltak. Ha fekete földön jártak is élő emberek, még szakállból, sőt fekete földből is készítettek maguknak paszkát. A készen álló paskák a gyülekező menedékhelyen mindig elhelyeztek egy fülkét, ami az énekes áldozat felajánlását jelképezi.”

A paska sütése előtt a sütőt alaposan kitisztították. Aztán amikor már kiköptek, először megnézték, hogy megsült-e, vagy rátették a húsvéti kalácsot sütni.

Ennek számos módja volt. Vira Shargorodskaya elmondta, hogy először betették az újságot a sütőbe. Amint leégett, még néhányat lekapartak.

Leonyid Shilovtól pedig úgy tűnik, hogy régen, ha nem voltak újságok, kidobták őket.

Amint volt ott egy barna folt, még nem rakták fel a paszkát, addig nézegették, amíg a sütőbe dobva aranyszínű nem lett.

"Miután felvették a kész húsvéti tojást, beletették a kezüket, és így szóltak: „Isten adjon kezeteknek ugyanolyan erőt és erőt, mint ezeknek a kis húsvéti tojásoknak.”

Aztán megpróbálták felemelni a lábukat a tűzhelyhez, és azt is mondták: "És tartsa a lábait olyan szép és egészséges, mint amilyen."

Fontos volt, hogy ha így keresel pénzt, akkor Isten küldjön jól, én a pokolba kerülök", - mint egy hospodar a múzeumba.

VIP CANNY PASOK SOGODNI

"Ma a paskasütés lényegesen kevesebb, mint egy órát vesz igénybe. Az este közepén elég a bolti élesztőben kifejtett tésztát összegyúrni és meleg helyre tenni, vagy reggel alaposan átáztatni, azonnal gyúrni a tojásokat és beletenni a sütő"- mondja Vira Shargorodska.

Odessza régióban fontos számukra, hogy négykor süssenek pászkát.

Gyakran előfordul azonban, hogy az anyós besegít a menyasszony húsvéti süteményeibe és az anyós fenekébe, majd megosztják egymással, úgy, hogy az egyikben szerdán, a másikban csütörtökön sütnek.

És a 37 folyós meshkanka faluból, Bila Szovitsából Kárpátalján Anna LyakhÚgy tűnik, péntekről szombatra virradó éjszaka szokás húsvéti süteményeket sütni bennük.

Amikor besötétedik, összekeverik az élesztőtésztát, ami néhány évig megakadályozza a növekedést. Éjfél felé közeledve elkezdik kiönteni a különféle dekorációkat a húsvéti tortára.

Fontos, hogy a madár a trójai közepén vagy a dovkol levelei között repkedjen.

Mindkettő oldalán az „XB” betűk hangosan vibrálnak a kalászok megjelenése közelében, ami a „Krisztus feltámadt” húsvéti üdvözletet jelenti.

"Amíg a tésztát a sütéshez dagasztják, letakarják egy törülközővel, és a fűzfát egy hétig az állat elé helyezik a kereszt elé.

És mielőtt a pászkát a sütőbe helyezné, két szem szentelt búzát helyezzen a forma tetejére, keresztben.

Az is világos, hogy a szamár előtt, ha a mester leveszi a pászkát a tűzhelyről, ha idegen jön be, akkor az egy rohadt jel“, - megosztja a távoli húsvét titkait Anna Lyakh.

ORTODOX NÉZET

Kiderült, hogy a húsvéti tojássütés hagyománya a kereszténység előtti időkre nyúlik vissza.

Az odesszai Teológus Szent János-templom rektora azonban apa Vaszil feltárja, hogy a Nagy Liturgia órájában a kenyérszentelés hagyományát az apostolok indították el.

A Megváltó láthatatlan jelenlétének jeleként az étkezés órájában eltávolították az asztalról a bűzt, és kenyeret tettek elé (dió - „artos”).

Húsvéti sütemény, vagy paska - ez az artos otthoni megfelelője, amelyről még mindig hiányzik Krisztus feltámadásának egyik legősibb jelképe.

AZ UKRÁN PASKA RECEPTEI

Sült húsvéti kenyér receptje Annie Lyakh-tól Kárpátaljáról

Kívánt:

Boroshno - 2 kg

olaj - 200 gr

Tojás - 3-4 db

Három rubel olii

Három rubel tej

Mazsola - az élvezethez

Vanillin - az élvezethez

Chervone bor - 100 gr

Készítmény:

Az élesztőt a tejben felfuttatom. Ha kész az élesztő, keverjük össze és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. A kigyúrt tészta 2 évig nem savanyodik.

Ekkor keverjünk össze egy kevés tojásfehérjét vízzel. Ebből a tésztából különféle dekorációkat készítünk a húsvéti tojásokhoz.

Ha a tészta túl régi, helyezze a tésztát a serpenyő közelébe, ragassza össze a tésztadarabokat, és tegye be a sütőbe.

Kedvéért:

A sütőből kiszáradt arany színű Abi paska boule-t uborkával felvert masszával kell megkenni, és 5 rétegben a sütő közelében elhelyezni.

Húsvéti sütemény receptje Vira Shargorodskaya Odessza régiójából

Kívánt:

Friss kislyak, nem savanyú - 1 l

Tsukor - 1 kg

Tojás - 10 db

Házi zsír - 0,5 kg

Tejföl - 200 gr

Vanillin - 1-2 tasak

Készítmény:

Először is savanyú, zukor, tojás, zsír, és elképesztő, hogy térfogatban mennyi jött ki belőle, majd felengedjük és hozzáadjuk a bolti élesztőt, 1 literhez 2-2,5 kanállal keverve.

A masszát alaposan hozzáöntjük (mindkettő enyhén meleg) és addig dagasztjuk, amíg sűrű nem lesz a tészta.Éjszakára meleg helyre tesszük.Újra összekeverjük, formába tesszük - és megsütjük.

Kedvéért:

Ha a paska forró és pezsgő volt, a pékáruk elhelyezése előtt világosbarna tojással kell megkenni. Ezt a fajta húsvéti süteményt díszíthetjük felvert tojásfehérjével és tojásfehérjével (sütőben kell még egy kicsit sütni belőlük), és megszórjuk színes porral.

Recept a főtt gyümölcsös húsvéti "Tsarska" csapatától Fr. Vaszilij – Mária

Kívánt:

Uram (túró) - 1 kg

olaj - 200 gr

Tejföl - 400 gr

Tojás - 5 db

Uborka homok - 1,5 palack

Vanillin - az élvezethez

Készítmény:

A túrót (házi) mixerrel krémesre kell verni. A vajat erőteljesen felverjük, és a túróhoz adjuk.

Nagyon óvatosan kell dörzsölni a cukkinit és a popsit. Egy másik tálban fel kell verni a fehérjét, és fel kell hagynia a felesleges péppel.

Ezután óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót, és adjuk hozzá a vaníliát. Egy zománcozott tálban főzzünk mindent alacsony lángon, kevergetve egy órán keresztül, és ne forraljuk fel.

Ha csak egy pukhiret jelenik meg, azonnal be kell venni. A húsvétot jobb alulsütni, mint túlsütni.

Miután felforrt, hidegen hagyjuk. Húsvét után készen áll a préselésre egy speciális fa vagy műanyag formában. Ha nincs formája, akkor egyszerűen átszűrheti egy tiszta serpenyő felett sajtruhán, és desszertes tálkában tálalhatja.

Hamarosan itt a húsvét.

Mária Biba, kifejezetten UP.Zhyttya

Olvassa el még a Nagy Napra készülve:

Szeretnénk veled csevegni, szívesen tanulunk és csevegünk veled oldalunkon