Paska atau Paskah: dari mana nama hari raya itu berasal. Paskah atau Paska: apa yang dimakan pada saat kebangkitan Kristus (video) Apa itu kue Paskah

Apa itu kue Paskah?

Kulich, alias paska

Kulich adalah salah satu nama roti Paskah. Dalam tradisi Rusia kue Paskah adalah roti berbentuk silinder tinggi yang terbuat dari adonan ragi, dipanggang untuk menghormati kebangkitan Yesus Kristus dan ditahbiskan pada Sabtu Cerah pada hari pertama Paskah.

Apa itu paska?

Paska juga merupakan salah satu sebutan untuk roti Paskah. Paska adalah nama lain dari kue Paskah dan dibuat dengan resep yang sama. Perbedaan namanya karena daerah tempat produk kuliner ini dipanggang. Biasanya, di Rusia mereka mengatakan kulich, di Ukraina - paska.

Bagaimana mengatakannya dengan benar: kue Paskah atau paska?

Roti Paskah bisa disebut kue Paskah atau paska - keduanya benar, semuanya tergantung wilayah tempat tinggal.

Roti Paskah mana yang benar untuk disiapkan untuk Paskah - kue Paskah atau paska?

Karena tidak ada perbedaan antara kue Paskah dan paska, kecuali pengucapan fonetiknya, maka kedua produk ini disiapkan dengan benar untuk Paskah.

Selain kue Paskah, apa lagi yang dimasak untuk Paskah?

Roti Paskah "artos"

Selain kue Paskah, roti Paskah Yunani “artos” juga disiapkan untuk Paskah, yang memiliki sejarah lebih kuno daripada kue Paskah (paska). Mereka juga menyiapkan keju cottage Paskah dan mengecat telur.

Apa perbedaan antara kue Paskah, kue Paskah, dan kue Paskah?

Di latar depan adalah keju cottage Paskah, di latar belakang adalah kue Paskah (paska)

Tidak ada perbedaan antara kue Paskah dan paska, kecuali bunyi fonetiknya. Paskah adalah nama yang diberikan untuk hidangan yang terbuat dari keju cottage, dan nama yang benar terdengar seperti keju cottage Paskah.

Paskah keju cottage - apa itu? Bagaimana kebiasaan menyiapkan keju cottage Paskah?

Keju cottage Paskah adalah makanan penutup yang terbuat dari keju cottage, dibuat dalam bentuk piramida terpotong dan dihiasi dengan huruf “ХВ”, gambar salib, tombak, merpati, dan biji-bijian yang bertunas. Paskah keju cottage disiapkan untuk menghormati Kebangkitan Yesus Kristus pada Paskah.

Sejarah tradisi memanggang kue paskah (paska)

Tradisi menyiapkan kue Paskah (paska) sudah ada sejak zaman Kebangkitan Yesus Kristus. Sebelum makan, untuk mengantisipasi kedatangan Guru, murid-murid Yesus meletakkan roti Paskah yang diperuntukkan bagi Juruselamat (pada waktu itu adalah matzo tidak beragi Yahudi) di tengah meja.

Pada bulan pertama (Nisan), pada hari yang keempat belas bulan itu, pada malam hari Paskah Tuhan; Dan pada hari kelima belas bulan yang sama adalah hari raya Matzo (Hari Raya Roti Tidak Beragi) bagi Tuhan; makan matzah (roti tidak beragi) selama tujuh hari. Imamat 23:5,6

Kapan tradisi pengudusan kue Paskah (paska) di gereja dimulai?

Tradisi pentahbisan pasques (kue Paskah) di kuil kira-kira berasal dari Yunani pada abad 10-11 Masehi.

Apakah mungkin membeli kue Paskah (paska) di toko? Mengapa penting untuk membuat kue Paskah sendiri?

Anda dapat membeli kue Paskah (paska) di toko, tetapi itu akan menjadi roti Paskah yang “tidak berjiwa”, dan doa Anda melalui kue Paskah (paska) yang dibeli tidak akan sampai kepada Tuhan.

Kapan sebaiknya Anda menyiapkan kue Paskah (Paskah)?

Kue Paskah (paska) harus disiapkan secara mandiri pada Kamis Putih dalam keheningan dan ketenangan pikiran.

Kebangkitan Kristus adalah hari libur utama semua orang Kristen. Mereka mempersiapkannya dengan sangat hati-hati dan bertanggung jawab: umat beriman berpuasa, berdoa secara teratur, menyegarkan rumah, beramal shaleh dan menyiapkan menu Paskah. Hal utama dalam menu ini adalah Paskah. Atau - paska, seperti yang dikatakan banyak orang? Apa sebenarnya yang dimasak dan dimakan pada hari raya ini?

Mari kita mulai dengan fakta bahwa Paskah paling sering berarti bukan kue biasa dengan gula icing, tetapi makanan penutup dadih. Kue Paskah adalah kue Paskah. Dan inilah yang disebut “paska”. Kebingungan tertentu dalam semua istilah ini pada awalnya disebabkan oleh terjemahan bahasa Rusia dari hari raya “Velikden” (dalam bahasa Rusia - Paskah). Akibatnya, "Paskah" memperoleh dua arti - hari libur dan makanan, meskipun idealnya kue Paskah harus disebut kue Paskah saja, dan Paskah itu sendiri - kue Paskah dadih atau keju.

Sekarang mari kita membuat perbandingan antara kue Paskah dan kue Paskah

Resep membuat kue Paskah yang kaya rasa

Tahap 1 persiapan (adonan):
Campur ragi dengan gula dan haluskan. Tuang susu hangat ke dalam wajan, tambahkan ragi, haluskan dengan gula pasir, garam dan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk dan biarkan adonan di tempat hangat selama 1 jam.

Tahap 2 persiapan (adonan):
Tambahkan tepung terigu, telur, gula pasir, gula vanila, mentega, margarin dan krim asam ke dalam adonan yang sesuai. Uleni semuanya dengan baik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat. Adonan akan mengembang 2 kali selama 90 menit. Setelah pertama kali, adonan yang sudah mengembang harus diuleni sedikit.

Tahap 3 persiapan:
Setelah 3 jam, campurkan kismis atau manisan buah-buahan ke dalam adonan dan bagi adonan ke dalam cetakan. Isi formulir 1/3 penuh. Biarkan adonan mengembang selama 30 menit lagi. Selanjutnya, olesi adonan yang sudah mengembang dalam cetakan dengan kuning telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Tahap 4 persiapan:
Siapkan glasir gula. Untuk melakukan ini, kocok gula halus, beberapa putih telur, dan jus lemon dengan mixer.

Tahap 5 persiapan:
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven. Selagi masih panas, olesi bagian atasnya dengan icing sugar dan segera hiasi dengan hiasan dan taburan.

Resep Paskah keju cottage paling populer - "Tsarskaya"

Tahap 1 persiapan:
Giling keju cottage melalui saringan dua kali. Tambahkan kuning telur, krim asam, gula pasir dan gula vanila. Campur semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan mentega potong dadu pada suhu kamar. Dan campur semuanya lagi. Kocok adonan dengan mixer hingga lembut dan mengembang. Kemudian pindahkan ke wajan berdinding tebal dan masak dengan api kecil hingga muncul gelembung pertama yaitu. sampai mendidih. Dalam situasi apa pun keju cottage tidak boleh direbus! Selain itu, campuran harus diaduk secara teratur. Selanjutnya, angkat panci dari api dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Jika isi panci sudah dingin, masukkan adonan yang sudah dingin ke dalam lemari es selama 2 jam.

Tahap 2 persiapan:
Tambahkan kismis, yang sebelumnya direndam dalam air mendidih selama 20 menit dan dikeringkan di atas tisu, ke dalam massa dadih yang dingin. Dengan kismis, Anda juga bisa menambahkan berbagai kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kelopak almond, kulit lemon atau jeruk, bumbu halus, seperti kapulaga, kayu manis, adas bintang, dll pada Paskah. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa, tekan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 hari. Jangan lupa letakkan mangkuk di bawah cetakannya, karena... whey akan terkuras. Selama disimpan di lemari es, Paskah akan dikompres.

Tahap 3 persiapan:
Setelah 2 hari, keluarkan Paskah dari lemari es, bongkar cetakannya, keluarkan kain kasa, letakkan produk jadi di atas piring yang indah dan hiasi dengan manisan buah-buahan dengan ide Paskah.

Biasanya keju cottage Paskah dan kue Paskah disiapkan pada hari Kamis. Tapi mereka hanya dimakan pada hari Minggu, setelah konsekrasi di gereja. Lagi pula, mustahil membayangkan Paskah tanpa kue Paskah yang kaya rasa dan piramida keju cottage yang manis dengan tulisan wajib “ХВ”.

Yana Ishchenko, khususnya untuk "

Paskah adalah Kebangkitan Kudus Kristus, hari raya utama umat Kristiani. Tahun ini, umat Kristen Ortodoks merayakan hari raya tersebut pada tanggal 1 Mei, sedangkan umat Katolik sudah merayakannya pada tanggal 27 Maret.

Gereja merayakan Paskah selama 40 hari - sama dengan jumlah hari Kristus bersama murid-muridnya setelah Kebangkitan-Nya. Minggu pertama setelah Kebangkitan Kristus disebut Minggu Cerah atau Minggu Paskah.

Paskah adalah hari libur paling kuno dan penting dalam tahun liturgi.

Sejarah Paskah

Paskah Perjanjian Lama (Paskah) dirayakan sebagai peringatan eksodus anak-anak Israel dari Mesir dan pembebasan dari perbudakan.

Pada masa para rasul, Paskah menggabungkan dua kenangan: penderitaan dan Kebangkitan Yesus Kristus. Hari-hari sebelum Kebangkitan disebut Paskah penderitaan. Hari-hari setelah Kebangkitan adalah Paskah Salib atau Paskah Kebangkitan.

Pada abad-abad pertama Kekristenan, berbagai komunitas merayakan Paskah pada waktu yang berbeda-beda. Di Timur, di Asia Kecil, dirayakan pada tanggal 14 bulan Nisan (Maret - April), tidak peduli pada hari apa tanggal tersebut jatuh. Gereja Barat merayakan Paskah pada hari Minggu pertama setelah bulan purnama musim semi.

Gereja Ortodoks menentukan tanggal perayaan Paskah menurut Paskah Aleksandria: hari libur harus jatuh pada hari Minggu setelah Paskah Yahudi, setelah bulan purnama, dan setelah titik balik musim semi.

Arti liburan

Bagi umat Kristiani, hari raya ini berarti peralihan dari kematian ke kehidupan kekal bersama Kristus - dari bumi ke surga, yang dikumandangkan oleh himne Paskah: "Paskah, Paskah Tuhan! Dari kematian ke kehidupan, dan dari bumi ke surga, Kristus Tuhan telah membawa kita , bernyanyi dalam kemenangan.” .

Kebangkitan Yesus Kristus mengungkapkan kemuliaan Keilahian-Nya, yang sebelumnya tersembunyi di balik kedok penghinaan: kematian yang memalukan dan mengerikan di kayu salib di samping penjahat dan perampok yang disalibkan.

Dengan Kebangkitan-Nya, Yesus Chrytos memberkati dan menyetujui kebangkitan bagi semua orang.

Beberapa hari sebelum Paskah

Setelah Perjamuan Terakhir, Kristus dan murid-murid-Nya pergi ke Taman Getsemani dan, meninggalkan mereka, berdoa sendirian sebelum penderitaan dan kematian di kayu salib. Di sini dia ditangkap oleh penjaga, diadili dan mati di kayu salib. Hari-hari terakhir Pekan Suci membicarakan hal ini:

Kamis Putih - pembersihan spiritual, penerimaan sakramen;

Jumat Agung - penderitaan Yesus Kristus; penguburan jenazahnya;

Sabtu Agung adalah hari kesedihan dan penantian kebangkitan Kristus; dan terakhir, kebangkitan Kristus yang cerah.

Nama hari libur

Ada beberapa legenda tentang asal usul nama hari raya tersebut. Menurut salah satu dari mereka, nama “Paskah” baru muncul pada akhir milenium pertama dengan masuknya agama Kristen di tanah Ukraina. Legenda mengatakan bahwa “Paskah disebut demikian karena pada saat Kristus lahir, matahari bersinar terik dan hari-hari sangat panjang sehingga hari ini tujuh harus dijumlahkan agar menjadi satu pada saat itu. matahari terbit pada hari Minggu pagi, matahari sudah terbenam." pada Sabtu malam. Dan sejak Kristus disalib, hari-hari telah dipersingkat. Sekarang hanya pintu kerajaan di gereja yang terbuka lebar selama tujuh hari."

Seringkali orang menyebut hari raya itu "Paskah" - padahal itu tidak benar, karena ada "Kulich" dan ada "Paskah" - ini adalah ritual roti manis dan massa keju manis.

Di Ukraina, nama "paska" digunakan dalam kedua kasus, hanya dalam kasus kedua perlu untuk menentukan "paska keju", juga disebut "paska dadih".

Foto dari sumber terbuka

Paska atau kue Paskah? Apakah Hari Paskah Besar? Apa yang benar? Apa yang tidak? Apa argumennya? Siapa yang harus disalahkan dan apa yang harus dilakukan? Inti dari “perselisihan Paskah” dalam masyarakat Ukraina adalah filologi modern, atau lebih tepatnya pertanyaan tentang bagaimana berbicara dan menulis dengan benar.

Pendapat terbagi: beberapa pengguna berpendapat bahwa tidak ada "Paskah" - hanya Hari Besar, sementara sebagian lain yakin bahwa tidak ada gunanya memotong bahu dan kedua opsi dapat diterima.

Perdebatan “Paska, Kue Paskah, atau bahkan Paskah” seringkali dikomentari dalam konteks bahwa keduanya secara umum merupakan hal yang berbeda.

Ada juga pertarungan verbal berskala besar di jejaring sosial, termasuk dengan partisipasi tokoh terkenal (lihat komentar di postingan):

Sejarah Paskah

Prototipe Paskah Kristen adalah Paskah Perjanjian Lama, yang dirayakan untuk mengenang Eksodus orang-orang Yahudi dari 400 tahun perbudakan di Mesir.

Paskah (Paskah Yahudi) - dalam bahasa Ibrani "paskah" (secara harfiah "melewati", "melewati") - simbol fakta bahwa Malaikat Maut melewati rumah-rumah Yahudi, menghancurkan anak sulung Mesir.

Muncul bahkan sebelum Eksodus dan awalnya dikaitkan dengan peternakan, dan kemudian dengan pertanian.

Dalam Perjanjian Baru, nama hari raya memperoleh interpretasi baru - pembebasan dari perbudakan dosa melalui kematian dan kebangkitan Yesus.

“Paskah” adalah sebuah kata dalam bahasa Rusia, Ukraina, Yunani, dan Aram. Namun kata sifat “Paskah” muncul atas dasar bahasa Latin.

Seperti yang bisa kita lihat, dalam kedua bahasa tersebut, kamus mencatat dominasi varian “Paskah” dibandingkan “Paskah”, mengingat yang terakhir adalah hasil pembentukan kata rakyat.

Di mana Hari Besar dirayakan, dan di mana kue Paskah dipanggang?

Pada titik tertentu, kata Paskah dan Hari Besar digunakan secara paralel. Namun apakah hal tersebut benar adanya saat ini?

Mari kita dengarkan ahli bahasa - mereka akan memberi tahu Anda aksen modern.

Ada posisi yang disuarakan oleh Anatoly Vasyanovich:

“Paskah” dan “Velikden” adalah sinonim gaya, hanya “Paskah” yang merupakan buku gereja, “Paska” adalah versi bahasa sehari-hari dan fonetik dari “Paskah”, dan nama utamanya masih “Velikden”

Posisi lain didasarkan pada fiksasi kamus kata "Paskah". Misalnya, salah satu pendukungnya, filolog Alexander Avramenko, mengklaim bahwa “Paskah” adalah hari libur Yahudi, dan orang Ukraina merayakan Hari Besar. “Paska” adalah nama yang diberikan untuk makanan – roti tawar manis.

Jika kita membuka kamus Rusia-Ukraina, kita akan melihat bahwa liburan Paskah disebut Hari Besar, dan hidangan meriah disebut paska:

Foto dari sumber terbuka

Kanivets M., Kamus Rusia-Ukraina Foto dari sumber terbuka

Jadi kedua sudut pandang tersebut memiliki hak untuk hidup, namun para ahli bahasa merekomendasikan untuk mengucapkan Hari Besar.

Jika Anda tidak ingin menggunakan kata-kata kontroversial, ada kompromi - sinonim.

Karavansky S. Kamus praktis sinonim foto bahasa Ukraina dari sumber terbuka

Sekarang tentang kue Paskah. Kata "Kulich" berasal dari bahasa Yunani dan merupakan nama yang diberikan untuk roti manis.

Foto dari sumber terbuka

Jadi bagaimana cara yang benar?

Jika kita berbicara dalam bahasa Rusia tentang hari raya Kebangkitan - ini adalah Paskah.

Jika kita berbicara dalam bahasa Rusia Mengenai hidangan untuk liburan kali ini, kami menyebut produk kue “Kulich”, dan produk keju cottage – “Paskah”.

Secara tata bahasa benar - “menguduskan lima Paskha,” meskipun dalam pidato lisan “pasok” mendominasi.

Kata "paska" dalam bahasa Rusia memiliki konotasi sehari-hari.

Kami menguduskan kue Paskah dan kue Paskah (dari kata “mengkonsekrasikan”).

Jika kita berbicara tentang Hari Raya Kebangkitan dalam bahasa Ukraina- ini adalah Hari Hebat (dengan deklinasi, penekanannya tidak berubah - Hari Hebat, s Hari Hebat).

Nama "Paskah" agak historis: dulunya berarti hari raya Paskah Yahudi dan hari raya Kristen itu sendiri. Pada suatu waktu, kedua kata, “Paskah” dan “Velikden” (Paskah lebih tua), digunakan secara paralel, tetapi sekarang ahli bahasa merekomendasikan untuk mengucapkan “Velikden”.

Tetapi jika Anda menyebut hari libur itu "Paskah", itu tidak akan menjadi kesalahan besar: kata Ibrani ini sampai kepada kita melalui transit melalui bahasa Yunani ke bahasa Slavonik Gereja Lama. Jadi, kami mengucapkan dan menulis "Paskah" dan "hebat", tetapi kami mengutamakan yang kedua.

Jika kita berbicara tentang makanan liburan di Ukraina, kita harus ingat bahwa produk yang terbuat dari adonan mentega dan keju cottage disebut “paski” (dalam bentuk jamak – “paski”). TIDAK "Tidak ada "kulich" dalam bahasa Ukraina!

Dan satu hal lagi: aksen. Normatif – Hari besar, hari besar dan krashanka, krashanka, krashankOk, krashankAm.

Sebagai sebuah kesimpulan

Bahasa Ukraina dan Rusia adalah bahasa yang mirip dalam banyak hal. Tapi Anda harus mencoba berbicara dengan kompeten. Jika Anda berpindah dari satu bahasa ke bahasa lain dalam dialog, patuhi aturan dan tradisi bahasa yang Anda gunakan saat ini.

Telur Paskah yang lezat, kue Paskah yang lezat, dan kue Paskah!

Kue Paskah, Paskah dan Paskah. Ketiga kata ini didasarkan pada arti yang sama - Roti Hebat.

Namun antara konsep-konsep tersebut terdapat perbedaan meskipun tidak ada perbedaan.

Hanya dalam 2 tahun, sejak peluncuran desain baru situs web “Ukrainian Truth.Life”, artikel ini versi 2010 telah dibaca oleh lebih dari 50 ribu pengguna Internet.

Hampir tidak mungkin untuk menulis lebih detail tentang topik ini, dan persiapan untuk Hari Suci Besar ini mengkhawatirkan, sehingga kita bisa menebak resep dan aturan untuk memanggang kenikmatan Yuletide.

PASKAH, PASKA CHI KULICH?

Saat ini Anda hampir dapat merasakan bahwa ketiga kata ini didasarkan pada arti dari satu hal yang sama - Roti Hebat. Namun antara konsep-konsep tersebut terdapat perbedaan meskipun tidak ada perbedaan.

Jadi, Paskah adalah Musik Demokratik Agung Strava, Babi Hutan dari Babi Hutan dilatih dengan bentuk Bentuk Empat Puluh Piriydi, lambang Tuhan, garis-garis "hv", dan maksud saya, saya akan melakukannya memundurkan Kristus atas kematian kebangkitan Yogo Svіtl.

Dan dari paska dan kulich - ini adalah roti Paskah, yang membutuhkan penambahan bahan lainnya dengan hati-hati.

Ada bau busuk, lembab, dan kurangnya gaya dekoratif. Tuan-tuan berhak menghiasi jilbab dengan berbagai simbol atau si kecil. Dan dari kue paskahnya cukup ditambahkan glasir putih, bila ingin kocok putih telurnya yang sudah dikocok, lalu ditaburi zur.

DARI MALAM KE MALAM

"Sebelumnya, proses pembuatan paska memakan banyak waktu.

Jadi, pada Rabu malam mereka menyiapkan adonan untuk paska. Telur segera dikocok ke dalam wadah gelas dan didiamkan beberapa saat.

Lalu sapinya merah dan paskanya jelek. Adonan yang sudah diuleni ditempatkan semalaman di tempat yang hangat, dan pada malam hari mereka direbus dan dikagumi betapa banyak panas yang bisa tumbuh. Zazvichay, taruh di tempat tidur“, - desa Shevchenkovo ​​​​dengan 60 sungai di wilayah Odessa berbagi pemikiran mereka Vira Shargorodska.

"Jika terlalu panas, mereka akan mengeluarkan stiknya, jika tidak, adonan tidak akan matang. Dan bahkan pada Kamis Putih, mereka menambahkan adonan secara menyeluruh ke dalam adonan dan menguleni adonan.

Dengan merentangkan semua bebatuan, mereka kehilangan boron terbaik untuk paska. Setelah diuleni, adonan didiamkan selama 4-6 tahun. Kemudian, dari adonan yang sudah jadi, adonan tersebut digulung menjadi bentuk silinder, dan dibiarkan lagi selama 2-3 tahun pertumbuhannya. Pada jam yang sama, mereka melelehkan kompor dan mengaturnya untuk memanggang paska selama sekitar 40-50 menit,” kata pria dari Odeshchina ini.

Dan dari palu sungai ke-61 Booth Hana, pakar nasional pembuatan tungku hias, menyampaikan: “Saat mulai memanggang paska, ibu rumah tangga harus berpakaian bersih, berpikiran bersih.

Setelah Anda menyiapkan semua bahan, Anda dapat menyalakan lilin (setidaknya tiga, atau mungkin satu), dan berdoa dengan kata-kata Anda sendiri, semoga Tuhan membantu Anda membuat Paskah meriah dan gurih."

PASKI BILI, ZHOVTI TA... CHORNI

"Tingginya roti itu bertambah. Chim vishcha bula paska, tim lebih baik,- mengungkapkan sejarawan dan etnografer Leonid Shilov, pemilik museum etnografi Ukraina "Khutir Savki".

Sejak lama, tiga jenis telur telah berkembang: putih, kuning, dan hitam. Mereka didedikasikan untuk jiwa-jiwa yang telah berpindah ke dunia lain. Mereka tidak memberikan telur kepada maizha.

Dan dari hewan, yang didedikasikan untuk matahari, mereka mengocok telur yang kaya, berbau kuning.

Anak-anak kecil itu untuk diri mereka sendiri. Bahkan jika orang yang hidup berjalan di tanah hitam, mereka bahkan membuat paska dari janggut, atau bahkan tanah hitam. Paska yang siap selalu menempatkan bilik di tempat penampungan berkumpul, yang melambangkan persembahan kurban nyanyian.”

Sebelum memanggang paska, oven dibersihkan secara menyeluruh. Kemudian, ketika sudah dimuntahkan, mereka mengecek terlebih dahulu apakah sudah matang atau sudah dimasukkan kue paskahnya.

Ada beberapa cara untuk melakukan hal ini. Vira Shargorodskaya mengatakan bahwa mereka pertama kali memasukkan koran ke dalam oven. Segera setelah terbakar, beberapa lagi terkikis.

Dan dari Leonid Shilov, sepertinya di masa lalu, jika tidak ada surat kabar, mereka membuangnya.

Begitu ada noda coklat disana, paskanya belum dipasang, mereka cek sampai berubah warna menjadi emas cerah saat dimasukkan ke dalam oven.

"Setelah mereka mengambil telur Paskah yang sudah jadi, mereka memasukkan tangan mereka ke dalamnya dan berkata: “Tuhan memberikan tanganmu kekuatan dan kekuatan yang sama seperti telur Paskah kecil ini.”

Dan kemudian mereka mencoba mengangkat kaki mereka ke atas kompor, dan juga berkata: “Dan jagalah kakimu tetap cantik dan sehat.”

Yang penting jika Anda mendapatkan uang seperti itu, maka Tuhan mengirimkan Anda dengan baik, saya akan masuk neraka", - seperti rumah sakit ke museum.

VIP CANNY PASOK SOGODNI

"Saat ini, memanggang paska membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Di tengah malam, cukup menguleni adonan, mengembangkan ragi yang dibeli di toko, dan meletakkannya di tempat yang hangat, atau di pagi hari, setelah terendam seluruhnya, Anda bisa langsung menguleni telur dan memasukkannya ke dalam. oven", kata Vira Shargorodska.

Di wilayah Odessa, penting bagi mereka untuk membuat paska pada pukul empat.

Namun sering kali ibu mertua membantu kue Paskah mempelai wanita dan pantat ibu, lalu mereka membaginya di antara mereka sendiri, sehingga yang satu dipanggang pada hari Rabu, dan yang lain pada hari Kamis.

Dan dari desa Bila Sovitsa yang memiliki 37 sungai meshkanka di Transkarpatti Anna Lyakh Tampaknya merupakan kebiasaan untuk memanggang kue Paskah di dalamnya pada malam Jumat hingga Sabtu.

Saat hari mulai gelap, mereka mencampur adonan ragi, sehingga tidak bisa mengembang selama beberapa tahun. Menjelang tengah malam mereka mulai menuangkan berbagai dekorasi untuk kue Paskah.

Penting agar burung itu berkibar di tengah trojan atau daun dovkol.

Di samping keduanya terdapat huruf “XB” yang bergetar keras di dekat munculnya bulir-bulir yang melambangkan ucapan Paskah “Kristus Bangkit”.

"Saat adonan diuleni untuk dipanggang, ditutup dengan handuk, dan pohon willow diletakkan di depan salib di depan hewan selama seminggu.

Dan sebelum memasukkan paska ke dalam panggangan, letakkan dua bulir gandum yang telah disucikan di atas cetakan, melintang.

Jelas juga di hadapan keledai, jika tuannya mengambil paska dari kompor, jika ada orang asing yang masuk, maka itu pertanda busuk.“, - berbagi rahasia Paskah Anna Lyakh yang jauh.

PANDANGAN ORTODOKS

Ternyata tradisi memanggang telur paskah sudah ada sejak zaman pra-Kristen.

Namun, rektor Gereja St. Yohanes Sang Teolog di Odessa ayah Vasil mengungkapkan bahwa tradisi pentahbisan roti pada jam Liturgi Agung dimulai oleh para rasul.

Sebagai tanda kehadiran Juruselamat yang tidak terlihat di antara mereka, mereka menghilangkan bau busuk dari meja pada saat makan dan meletakkan roti di depannya (kenari - “artos”).

Kue Paskah, atau paska - ini adalah padanan rumah dari artos, yang masih kehilangan salah satu simbol paling kuno dari Kebangkitan Kristus.

RESEP PASKA UKRAINIAN

Resep roti Paskah panggang dari Annie Lyakh dari Transcarpathia

Diperlukan:

Boroshno - 2kg

Minyak - 200 gram

Telur - 3-4 buah

Tiga rubel olii

Tiga rubel susu

Kismis - untuk dinikmati

Vanillin - untuk dinikmati

Anggur Chervone - 100 gr

Persiapan:

Saya akan mengaduk ragi ke dalam susu. Setelah ragi siap, aduk dan tambahkan semua bahan lainnya. Adonan yang diuleni berhenti menjadi asam selama 2 tahun.

Pada tahap ini, campurkan sedikit putih telur dengan air. Dari adonan ini kami menyiapkan berbagai dekorasi untuk telur paskah.

Jika adonan terlalu tua, letakkan adonan di dekat loyang, tempelkan potongan adonan dan masukkan ke dalam oven.

Demi:

Abi paska boule warna keemasan, layu dari oven, perlu diolesi dengan pasta yang dikocok dengan timun, dan diletakkan di 5 lapis dekat oven.

Resep kue paskah dari Vira Shargorodskaya dari wilayah Odessa

Diperlukan:

Kislyak segar, tidak asam - 1 l

Tsukor - 1kg

Telur - 10 buah

Lemak buatan sendiri - 0,5 kg

Krim asam - 200 gr

Vanillin - 1-2 sachet

Persiapan:

Pertama asam, zukor, telur, lemak, dan luar biasa volumenya yang keluar, lalu kita larutkan dan tambahkan ragi yang dibeli di toko, campur 2-2,5 sendok makan per 1 liter.

Tambahkan adonan hingga rata (keduanya sedikit hangat) dan uleni hingga adonan menjadi kental. Taruh di tempat hangat semalaman. Aduk lagi, masukkan ke dalam cetakan - dan panggang.

Demi:

Jika paska masih panas dan berkilau, sebelum meletakkan makanan yang dipanggang, Anda perlu mengolesnya dengan telur berwarna coklat muda. Anda dapat menghias kue Paskah jenis ini dengan putih telur kocok dan putih telur (Anda perlu memanggangnya lebih banyak lagi di dalam oven), dan menaburkannya dengan bubuk berwarna.

Resep untuk kebun rebus Paskah "Tsarska" dari pasukan Fr. Basil – Maria

Diperlukan:

Pak (keju cottage) - 1 kg

Minyak - 200 gram

Krim asam - 400 gr

Telur - 5 buah

Pasir mentimun - 1,5 botol

Vanillin - untuk dinikmati

Persiapan:

Keju cottage (buatan sendiri) harus dikocok dengan mixer hingga lembut. Kocok mentega dengan kuat dan tambahkan keju cottage.

Anda perlu menggosok zucchini dan es loli dengan sangat hati-hati. Di mangkuk lain, Anda perlu mengocok putihnya dan membuang sisa ampasnya.

Kemudian campur semua bahan dengan hati-hati dan tambahkan vanila. Dalam mangkuk enamel, masak semuanya dengan api kecil, aduk selama satu jam dan jangan sampai mendidih.

Jika hanya muncul satu pukhiret, Anda harus segera meminumnya. Lebih baik memasak Paskah kurang matang daripada terlalu matang.

Setelah direbus, kita biarkan dingin. Setelah paskah siap dipres dalam bentuk kayu atau plastik khusus. Jika belum berbentuk, Anda cukup menyaringnya dengan kain tipis di atas panci bersih dan menyajikannya dalam mangkuk pencuci mulut.

Paskah akan segera tiba.

Maria Bibi, khusus untuk UP.Zhyttya

Baca juga untuk persiapan Hari Besar:

Kami ingin mengobrol dengan Anda. Kami akan dengan senang hati belajar dan mengobrol dengan Anda di halaman kami