Paska arba Velykos: iš kur kilęs šventės pavadinimas. Velykos arba Paska: kas valgoma per Kristaus prisikėlimą (vaizdo įrašas) Kas yra Velykų pyragas

Kas yra Velykų pyragas?

Kulichas, dar žinomas kaip paska

Kulichas yra vienas iš Velykų duonos pavadinimų. Pagal rusų tradicijas Velykų pyragas yra aukšta cilindro formos duona, gaminama iš mielinės tešlos, kepama Jėzaus Kristaus prisikėlimo garbei ir pašventinta Šviesųjį šeštadienį, pirmąją Velykų dieną.

Kas yra paska?

Paska taip pat yra vienas iš velykinės duonos pavadinimų. Paska yra kitas Velykų pyrago pavadinimas ir ruošiamas pagal tą patį receptą. Pavadinimas skiriasi dėl regiono, kuriame kepamas šis kulinarinis gaminys. Paprastai Rusijoje sakoma kulich, Ukrainoje - paska.

Kaip teisingai pasakyti: Velykų pyragas ar paska?

Velykinę duoną galima vadinti arba Velykiniu pyragu, arba paska – tiks ir viena, ir kita, viskas priklauso nuo gyvenamojo regiono.

Kurią velykinę duoną teisinga ruošti Velykoms – velykinį pyragą ar paską?

Kadangi Velykų pyragas ir paska nėra skirtumo, išskyrus fonetinį tarimą, tai abu šiuos produktus teisinga ruošti Velykoms.

Kas be velykinio pyrago dar kepama Velykoms?

Velykinė duona "Artos"

Be Velykų pyrago, Velykoms ruošiama ir graikiška velykinė duona „artos“, kuri turi senesnę istoriją nei velykinis pyragas (paska). Taip pat Velykas ruošia varškę, dažo kiaušinius.

Kuo skiriasi Velykų pyragas, Velykų pyragas ir Velykų pyragas?

Pirmame plane – varškės Velykos, antrame plane – Velykų pyragas (paska)

Tarp Velykų pyrago ir paska nėra skirtumų, išskyrus fonetinį garsą. Velykos – taip vadinamas patiekalas iš varškės, o teisingas jo pavadinimas skamba kaip varškės Velykos.

Varškės Velykos - kas tai? Kaip įprasta Velykas ruošti varškę?

Varškės Velykos – tai desertas iš varškės, paruoštas nupjautos piramidės formos ir papuoštas raidėmis „ХВ“, kryžiaus, ieties, balandėlio atvaizdais ir daigintais grūdais. Varškės Velykos ruošiamos Jėzaus Kristaus prisikėlimo per Velykas garbei.

Velykų pyrago (paskos) kepimo tradicijos istorija

Velykinių pyragų (paskos) ruošimo tradicija siekia Jėzaus Kristaus Prisikėlimo laikus. Prieš valgį, laukdami Mokytojo atvykimo, Jėzaus mokiniai stalo centre padėjo Gelbėtojui skirtą Paschos duoną (tuo metu tai buvo žydiškas neraugintas matzo).

Pirmąjį mėnesį (Nisaną), keturioliktą mėnesio dieną, Viešpaties Paschos vakarą; Ir to paties mėnesio penkioliktą dieną yra Matzo šventė (Neraugintos duonos šventė) Viešpačiui; valgykite matzah (neraugintą duoną) septynias dienas. Kunigų 23:5,6

Kada prasidėjo tradicija bažnyčioje pašventinti velykinius pyragus (paskas)?

Papročių (velykinių pyragų) šventinimo šventykloje tradicija atsirado maždaug 10–11 mūsų eros amžiuje Graikijoje.

Ar galima parduotuvėje nusipirkti velykinį pyragą (paską)? Kodėl svarbu Velykų pyragą išsikepti patiems?

Velykinį pyragą (paską) galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau tai bus „bedvasė“ velykinė duona, o jūsų maldos per nupirktą velykinį pyragą (paska) nepasieks Viešpaties.

Kada reikėtų ruošti Velykų pyragą (Velykas)?

Velykinį pyragą (paską) reikia ruošti savarankiškai Didįjį ketvirtadienį tyloje ir ramiai.

Kristaus prisikėlimas yra pagrindinė visų krikščionių šventė. Tam jie ruošiasi itin kruopščiai ir atsakingai: tikintieji pasninkauja, reguliariai meldžiasi, atnaujina namus, atlieka gerus darbus, ruošia Velykų meniu. Pagrindinis dalykas šiame meniu yra Velykos. Arba – paska, kaip daugelis sako? Kas tiksliai yra gaminama ir valgoma per šią šventę?

Pradėkime nuo to, kad Velykos dažniausiai reiškia ne įprastą kepinį su cukraus glajumi, o varškės desertą. Velykų kepimas yra velykinis pyragas. Ir būtent tai vadinama „paska“. Tam tikrą painiavą visuose šiuose terminuose iš pradžių įnešė šventės „Velikden“ (rusiškai - Velykos) vertimas į rusų kalbą. Dėl to „Velykos“ įgavo dvi reikšmes – šventė ir maistas, nors idealiu atveju velykinį pyragą reikėtų vadinti tiesiog Velykomis, o pačias Velykas – varškės ar sūrio Velykomis.

Dabar palyginkime Velykų ir Velykų pyragą

Sodraus Velykų pyrago gaminimo receptas

1 paruošimo etapas (tešla):
Mieles sumaišykite su cukrumi ir sumalkite. Į keptuvę supilkite šiltą pieną, suberkite mieles, sumaltas su cukrumi, druską ir išsijotus miltus. Išmaišykite ir palikite tešlą šiltoje vietoje 1 val.

2 paruošimo etapas (tešla):
Į tinkamą tešlą suberkite miltus, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, sviestą, margariną ir grietinę. Viską gerai išminkyti ir palikti šiltoje vietoje pakilti. Tešla turi pakilti 2 kartus po 90 minučių. Po pirmo karto pakilusią tešlą reikia šiek tiek paminkyti.

3 pasiruošimo etapas:
Po 3 valandų į tešlą įmaišyti razinas arba cukatas ir padalinti tešlą į formeles. Užpildykite formas iki 1/3. Palikite tešlą kilti dar 30 minučių. Toliau formelėse iškilusią tešlą patepkite kiaušinio tryniu ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

4 pasiruošimo etapas:
Paruoškite cukraus glajų. Norėdami tai padaryti, plakite mikseriu cukraus pudrą, kelis kiaušinių baltymus ir citrinos sultis.

5 pasiruošimo etapas:
Išimkite gatavus pyragus iš orkaitės. Dar karštas aptepkite viršūnes cukraus pudra ir iš karto papuoškite papuošimais bei pabarstukais.

Populiariausios varškės Velykų receptas - „Tsarskaya“

1 pasiruošimo etapas:
Varškę du kartus pertrinkite per sietelį. Sudėkite trynius, grietinę, cukrų ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišyti. Tada sudėkite kubeliais supjaustytą kambario temperatūros sviestą. Ir vėl viską išmaišyti. Mišinį plakite mikseriu iki minkštos ir purios masės. Tada perkelkite į storasienę keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, t.y. iki užvirimo. Jokiu būdu negalima varškės virti! Be to, mišinys turi būti reguliariai maišomas. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite į dubenį su lediniu vandeniu. Kai keptuvės turinys atvės, atvėsusį mišinį 2 valandoms padėkite į šaldytuvą.

2 pasiruošimo etapas:
Į šaltą varškės masę suberkite razinas, prieš tai 20 minučių pamirkytas verdančiame vandenyje ir padžiovintas ant popierinio rankšluosčio. Su razinomis į Velykas taip pat galite dėti įvairių riešutų, cukruotų vaisių, migdolų žiedlapių, citrinos ar apelsino žievelės, maltų prieskonių, pavyzdžiui, kardamono, cinamono, žvaigždanyžių ir kt. Viršų uždenkite marle, užspauskite ir padėkite į šaldytuvą 1-2 dienoms. Nepamirškite po forma padėti dubenį, nes... išrūgos nutekės. Būnant šaldytuve Velykos bus suspaustos.

3 pasiruošimo etapas:
Po 2 dienų išimkite Velykas iš šaldytuvo, išardykite formą, nuimkite marlę, išdėliokite gatavą gaminį ant gražaus indo ir Velykų idėja papuoškite cukruotais vaisiais.

Paprastai velykinė varškė ir velykiniai pyragaičiai ruošiami ketvirtadienį. Bet jie valgomi tik sekmadienį, po pašventinimo bažnyčioje. Juk neįsivaizduojamos Velykos be sočių velykinių pyragų ir saldžios varškės piramidės su privalomu užrašu „ХВ“.

Yana Iščenko, ypač "

Velykos yra šventasis Kristaus prisikėlimas, pagrindinė krikščionių šventė. Šiais metais stačiatikiai šią šventę švenčia gegužės 1-ąją, o katalikai – jau kovo 27-ąją.

Bažnyčia Velykas švenčia 40 dienų – tiek pat, kiek Kristus buvo su savo mokiniais po Prisikėlimo. Pirmoji savaitė po Kristaus prisikėlimo vadinama Šviesiąja arba Velykų savaite.

Velykos yra seniausia ir svarbiausia liturginių metų šventė.

Velykų istorija

Senojo Testamento Pascha (Pascha) buvo švenčiama kaip Izraelio vaikų išvykimo iš Egipto ir išsivadavimo iš vergijos atminimas.

Apaštalų laikais Velykos sujungė du prisiminimus: kančią ir Jėzaus Kristaus prisikėlimą. Dienos prieš Prisikėlimą buvo vadinamos kančios Velykomis. Dienos po Prisikėlimo yra Kryžiaus Velykos arba Prisikėlimo Velykos.

Pirmaisiais krikščionybės amžiais skirtingos bendruomenės Velykas švęsdavo skirtingu laiku. Rytuose, Mažojoje Azijoje, ji buvo švenčiama 14 nisano mėnesio dieną (kovo – balandžio mėn.), nesvarbu, kurią savaitės dieną ši data būtų. Vakarų bažnyčia Velykas šventė pirmąjį sekmadienį po pavasarinės pilnaties.

Stačiatikių bažnyčia Velykų šventimo datą nustato pagal Aleksandrijos Velykas: šventė būtinai turi būti sekmadienį po žydų Paschos, po pilnaties ir po pavasario lygiadienio.

Šventės prasmė

Ši šventė krikščionims reiškia perėjimą iš mirties į amžinąjį gyvenimą su Kristumi – iš žemės į dangų, ką Velykų giesmės skelbia: „Velykos, Viešpaties Velykos! Iš mirties į gyvenimą ir iš žemės į dangų mus atnešė Dievas Kristus. , dainuoja pergale“.

Jėzaus Kristaus prisikėlimas atskleidė Jo Dieviškumo šlovę, anksčiau slėptą po pažeminimo priedanga: gėdingą ir baisią mirtį ant kryžiaus šalia nukryžiuotų nusikaltėlių ir plėšikų.

Savo prisikėlimu Jėzus Chrytos palaimino ir patvirtino visų žmonių prisikėlimą.

Dienos prieš Velykas

Po Paskutinės vakarienės Kristus ir jo mokiniai eina į Getsemanės sodą ir, palikę juos, meldžiasi vieni prieš kančią ir mirtį ant kryžiaus. Čia jis buvo sugautas sargybinių, patrauktas į teismą ir mirė ant kryžiaus. Paskutinės Didžiosios savaitės dienos kalba apie tai:

Didysis ketvirtadienis – dvasinis apsivalymas, sakramento priėmimas;

Didysis penktadienis – Jėzaus Kristaus kančia; jo kūno palaidojimas;

Didysis šeštadienis – liūdesio ir Kristaus prisikėlimo laukimo diena; ir galiausiai šviesus Kristaus prisikėlimas.

Šventės pavadinimas

Apie šventės pavadinimo kilmę sklando kelios legendos. Pasak vieno iš jų, pavadinimas „Velykos“ atsirado tik pirmojo tūkstantmečio pabaigoje, krikščionybei atėjus į Ukrainos žemę. Legenda byloja, kad „Velykos taip vadinamos, nes tuo metu, kai gimė Kristus, saulė stipriai švietė, o dienos buvo tokios ilgos, kad reikia susumuoti šiandienos septynias, kad tada būtų viena. saulė pakilo sekmadienio rytą, jau nusileis." šeštadienio vakarą. Ir nuo tada, kai Kristus buvo nukryžiuotas, dienos sutrumpėjo. Dabar tik karališkos durys bažnyčioje stovi plačiai atvertos septynias dienas."

Dažnai žmonės šventę vadina „Velykomis“ - o tai neteisinga, nes yra „Kulichas“ ir yra „Velykos“ - tai ritualinė saldi duonos ir saldaus sūrio masė.

Ukrainoje abiem atvejais vartojamas pavadinimas „paska“, tik antruoju atveju būtina nurodyti „sūrio paska“, dar vadinamą „varškės Velykomis“.

Nuotraukos iš atvirų šaltinių

Paska ar Velykų pyragas? Ar Velykos yra puiki diena? Kas yra teisinga? Kas ne? Kokie argumentai? Kas kaltas ir ką daryti? „Velykų ginčo“ esmė Ukrainos visuomenėje yra šiuolaikinė filologija, tiksliau – klausimas, kaip taisyklingai kalbėti ir rašyti.

Nuomonės išsiskiria: kai kurie vartotojai teigia, kad negali būti „Velykų“ - tik Didžioji diena, o kita dalis įsitikinusi, kad neverta kirpti iš peties ir abu variantai yra priimtini.

Debatai „Paska, Velykų pyragas ar net Velykos“ dažnai komentuojami atsižvelgiant į tai, kad tai apskritai skirtingi dalykai.

Socialiniuose tinkluose taip pat vyksta didelio masto žodiniai mūšiai, įskaitant garsių asmenybių dalyvavimą (žiūrėkite įrašo komentarus):

Velykų istorija

Krikščionių Velykų prototipas buvo Senojo Testamento Velykos, kurios buvo švenčiamos žydų tautos išėjimo iš 400 metų Egipto vergijos atminimui.

Pascha (žydų Pascha) – hebrajiškai „pascha“ (pažodžiui „praėjo“, „praėjo“) – simbolis to, kad Mirties angelas praėjo pro žydų namus, sunaikindamas Egipto pirmagimius.

Atsirado dar prieš išėjimą ir iš pradžių buvo siejamas su galvijų auginimu, vėliau – su žemdirbyste.

Naujajame Testamente šventės pavadinimas įgavo naują interpretaciją – išsivadavimas iš nuodėmės vergijos per Jėzaus mirtį ir prisikėlimą.

„Velykos“ yra žodis rusų, ukrainiečių, graikų ir aramėjų kalbomis. Tačiau būdvardis „Velykos“ atsirado lotyniškai.

Kaip matome, abiejose kalbose žodynai pažymi „velykinio“ varianto vyravimą prieš „velykas“, pastarąjį laikant liaudies žodžių darybos rezultatu.

Kur švenčiama Didžioji diena ir kur kepami velykiniai pyragaičiai?

Kažkuriuo metu žodžiai Velykos ir Didžioji diena buvo vartojami lygiagrečiai. Bet ar tai tiesa dabar?

Pasiklausykime kalbininkų – jie pasakys šiuolaikinius akcentus.

Anatolijus Vasjanovičius išsakė poziciją:

„Velykos“ ir „Velikden“ yra stilistiniai sinonimai, tik „Velykos“ – bažnytinė knyga, „Paska“ – šnekamoji, fonetinė „Velykų“ versija, o pagrindinis pavadinimas tebėra „Velikden“.

Kita pozicija paremta žodžio „Velykos“ fiksacija žodyne. Pavyzdžiui, vienas iš jos šalininkų, filologas Aleksandras Avramenko, teigia, kad „Velykos“ yra žydų šventė, o ukrainiečiai švenčia Didžiąją dieną. „Paska“ taip vadinamas maistas – saldi balta duona.

Jei pavartysime rusų-ukrainiečių kalbų žodynus, pamatysime, kad Velykų šventė vadinama Didžiąja diena, o šventinis patiekalas – paska:

Nuotraukos iš atvirų šaltinių

Kanivets M., Rusų-ukrainiečių žodynas Nuotraukos iš atvirų šaltinių

Taigi abu požiūriai turi teisę į gyvybę, tačiau kalbininkai rekomenduoja sakyti „Didžioji diena“.

Jei nenorite vartoti prieštaringų žodžių, yra kompromisas - sinonimai.

Karavansky S. Praktinis ukrainiečių kalbos sinonimų žodynas Nuotraukos iš atvirų šaltinių

Dabar apie velykinius pyragus. Žodis "Kulich" yra graikiškas ir yra saldus duonos pavadinimas.

Nuotraukos iš atvirų šaltinių

Taigi koks yra teisingas kelias?

Jei kalbėsime rusiškai apie Prisikėlimo šventę – tai Velykos.

Jei kalbėsime rusiškai Kalbant apie patiekalus šiai šventei, konditerijos gaminį vadiname „Kulich“, o varškės gaminį – „Velykomis“.

Tai gramatiškai teisinga - „pašventinti penkis Paskhas“, nors žodinėje kalboje vyrauja „pasok“.

Žodis „paska“ rusų kalboje turi šnekamąją reikšmę.

Pašventiname ir velykinius, ir velykinius (nuo žodžio „pašventinti“).

Jei kalbame apie Prisikėlimo šventę ukrainiečių kalba- tai yra Didžioji diena (su deklinacija, akcentas nesikeičia - Didžioji diena, Didžioji diena).

Pavadinimas „Velykos“ yra gana istorinis: anksčiau jis reiškė ir žydų Paschos šventę, ir pačią krikščionių šventę. Kadaise abu žodžiai „Velykos“ ir „Velikden“ (Velykos yra senesni) buvo vartojami lygiagrečiai, tačiau dabar kalbininkai rekomenduoja sakyti „Velikden“.

Bet jei šventę vadinsite „Velykomis“, tai nebus didelė klaida: šis hebrajiškas žodis pas mus atkeliavo per graikų kalbą į senąją bažnytinę slavų kalbą. Taigi mes sakome ir rašome „Velykos“ ir „puikūs“, bet pirmenybę teikiame antrajai.

Jei kalbėtume apie šventinį maistą ukrainietiškai, turėtume prisiminti, kad tiek gaminys iš sviestinės tešlos, tiek varškės pavadinimas yra „paski“ (daugiskaita – „paski“). ne"Ukrainiečių kalboje nėra „kulich“!

Ir dar vienas dalykas: akcentai. Normatyvus – puiki diena, puiki diena ir krashanka, krashanka, krashankOk, krashankAm.

Kaip išvada

Ukrainiečių ir rusų kalbos yra daugeliu atžvilgių panašios. Bet jūs turėtumėte pabandyti kalbėti kompetentingai. Jei dialoge pereinate nuo kalbos prie kalbos, laikykitės tos kalbos, kuria šiuo metu kalbate, taisyklių ir tradicijų.

Skanūs velykiniai margučiai, skanūs velykiniai pyragaičiai ir velykiniai pyragaičiai!

Velykų, Velykų ir Velykų pyragas. Visi šie trys žodžiai pagrįsti vieno ir to paties dalyko – Didžiosios duonos – reikšme.

Tačiau tarp šių sąvokų yra skirtumas, nors ir nėra skirtumo.

Vos per 2 metus, nuo naujojo svetainės „Ukrainos tiesa. Gyvenimas“ dizaino pasirodymo, 2010 m. šio straipsnio versiją perskaitė per 50 tūkstančių internautų.

Išsamiau šia tema parašyti vargu ar įmanoma, o pasiruošimas Didžiajai šventei kelia nerimą, todėl galime spėlioti, kokie receptai ir taisyklės, kaip iškepti Kalėdų skanėstą.

VELYKOS, PASKA CHI KULICH?

Šiandien beveik gali pajusti, kad visi šie trys žodžiai yra pagrįsti vieno ir to paties dalyko – Didžiosios duonos – reikšme. Tačiau tarp šių sąvokų yra skirtumas, nors ir nėra skirtumo.

Taigi, Velykos yra didžiosios dienos žolė, paruošta iš neapdoroto ir virto siuro ir suspausta apkarpytos piramidės pavidalu, simbolizuojančia Viešpaties grybą, ir su raidėmis „ХВ“, kurios gali reikšti Kristaus pergalę prieš mirtį ir Jo šventasis prisikėlimas Nya.

O iš paska ir kulich - tai Velykinė duona, kuriai reikia kruopščiai pridėti kitų ingredientų.

Yra smarvė, drėgmė ir dekoratyvinio stiliaus trūkumas. Ponai turi teisę papuošti šydą įvairiais simboliais, arba mažylius. O iš velykinių pyragaičių tiesiog deda baltą glajų, kai norisi išplakti plaktą kiaušinio baltymą, o po to pabarstyti zur.

NUO VAKARO IKI VAKARO

"Anksčiau paskaos ruošimo procesas užimdavo labai daug.

Taigi trečiadienio vakarą paruošė tešlą paskai. Kiaušinius iš karto sumušdavo į stiklinį indą ir palikdavo šiek tiek pastovėti.

Tada karvės buvo raudonos, o paska - baisi. Išminkytą tešlą nakčiai pastatydavo į šiltą vietą, o naktį virdavo ir stebėdavosi, kiek šilumos turi augti. Zazvichay, paguldyk lovas“, - mintimis dalijosi 60 upių Ševčenkovo ​​kaimas Odesos srityje Vira Šargorodska.

„Jei būdavo per karšta, išmesdavo pagaliukus, antraip tešla neiškepdavo.Ir net Didįjį ketvirtadienį tešlą kruopščiai įmaišydavo į tešlą ir minkydavo tešlą.

Ištempus visas uolienas, iš jų buvo atimtas geriausias pasoms skirtas boras. Po minkymo tešlai buvo leista kilti 4-6 metus. Tada iš paruoštos tešlos tešla buvo iškočiojama į cilindrines formas ir vėl iš jų buvo atimta dar 2-3 augimo metus. Tą pačią valandą išlydė viryklę ir pastatė paską kepti apie 40-50 minučių“, – pasakoja ponas iš Odeščinos.

Ir nuo 61 upės plaktuko Hannah Booth, nacionalinis dekoratyvinių krosnelių ruošimo meistras, gerbiamas: „Pradėjusi kepti pasas, šeimininkė turi būti švariais drabužiais, švariomis mintimis.

Paruošę visus ingredientus, galite uždegti žvakę (bent tris, o gal ir vieną) ir savais žodžiais melstis, tepadeda Dieve, kad Velykos būtų aukštos ir pikantiškos.

PASKI BILI, ZHOVTI TA... CHORNI

"Duona pakilo į aukštį. Chim vishcha bula paska, tim it's better,– atskleidžia istorikas ir kraštotyrininkas Leonidas Šilovas, Ukrainos etnografinio muziejaus „Khutir Savki“ savininkas.

Jau seniai augo trijų rūšių kiaušinėliai: balti, geltoni ir juodi. Jie buvo skirti toms sieloms, kurios jau buvo perėjusios į kitą pasaulį. Maižai kiaušinių nedavė.

Ir iš gyvūno, skirto saulei, jie sumušė sodrų kiaušinį, kuris smirdėjo geltona spalva.

Mažieji buvo sau. Net jei gyvi žmonės vaikščiojo juoda žeme, tai net iš barzdos ar net juodžemių pasidarė pasas. Pasiruošęs Paskas susirinkusiųjų pastogėje visada pastatydavo būdelę, kuri simbolizavo giedojamos aukos atnašavimą“.

Prieš kepant paskatą, orkaitė buvo kruopščiai išvalyta. Tada, kai jau buvo išspjauti, pirmiausia patikrino, ar iškepė, ar velykinį pyragą padėjo kepti.

Tam buvo keletas būdų. Vira Shargorodskaya sakė, kad jie pirmiausia įdėjo laikraštį į orkaitę. Kai tik jis sudegė, dar keli buvo nugramdyti.

O iš Leonido Šilovo atrodo, kad senais laikais, jei nebuvo laikraščių, juos išmesdavo.

Kai tik atsirado rusva dėmė, paskaos dar nedėjo, tikrino, kol įmetus į orkaitę pasidarė ryškiai auksinė.

"Paėmę gatavą velykinį kiaušinį, jie įkišo į jį rankas ir pasakė: „Dieve, duok tavo rankoms tokios pat stiprybės ir tokios pat galios kaip šiems mažiems velykiniams kiaušiniams“.

Ir tada jie bandė pakelti kojas iki krosnies ir taip pat sakė: „Ir kojos bus tokios gražios ir sveikos“.

Buvo svarbu, kad jei tu taip užsidirbsi, tai Dievas tau atsiųs gerai, aš eisiu į pragarą“, – kaip hospodaras į muziejų.

VIP CANNY PASOK SOGODNI

"Šiandien paskos kepimas trunka gerokai mažiau nei valandą. Vidury vakaro užtenka išminkyti tešlą, išvystytą parduotuvinėse mielėse, ir pastatyti į šiltą vietą, arba ryte, gerai išmirkius, iškart galima išminkyti kiaušinius ir dėti į orkaitė“, - sako Vira Shargorodska.

Odesos krašte jiems svarbu paskasą kepti keturiese.

Tačiau dažnai nutinka taip, kad uošvė padeda nuotakos velykinius pyragus ir mamos apačią, o paskui pasidalija tarpusavyje, kad viename iškepa trečiadienį, o kitame – ketvirtadienį.

Ir iš 37 upių meshkanka kaimo Bila Sovitsa Užkarpatėje Anna Lyakh Panašu, kad naktį iš penktadienio į šeštadienį jose įprasta kepti velykinius pyragus.

Sutemus jie sumaišo mielinę tešlą, kuri neleidžia jai augti keletą metų. Arčiau vidurnakčio jie pradeda lieti įvairias velykinio pyrago dekoracijas.

Svarbu, kad paukštis plazdėtų trojos ar dovkolo lapų centre.

Abiejų šone šalia smaigalių išvaizdos garsiai vibruoja raidės „XB“, o tai reiškia velykinį sveikinimą „Kristus prisikėlė“.

"Kol tešla minkoma kepimui, ji uždengiama rankšluosčiu, o gluosnis savaitei pastatomas prieš kryžių priešais gyvūną.

O prieš dedant paskaą į kepinį, ant formos skersai uždėkite dvi pašventintų kviečių varpas.

Taip pat aišku, kad prieš asilą, jei ponas nuima paskaą nuo krosnies, jei įeina nepažįstamas žmogus, tai yra supuvęs ženklas“, - dalijasi tolimų Velykų paslaptimis Anna Lyakh.

STAČIATISKIŲ VAIZDAS

Pasirodo, velykinių kiaušinių kepimo tradicija siekia dar ikikrikščioniškus laikus.

Tačiau Odesos Šv. Jono teologo bažnyčios rektorius tėvas Vasilis atskleidžia, kad tradiciją pašventinti duoną Didžiosios liturgijos valandą pradėjo apaštalai.

Kaip nematomo Gelbėtojo buvimo tarp jų ženklą, jie valgymo valandą pašalino nuo stalo smarvę ir priešais jį padėjo duoną (graikinis riešutas - „artos“).

Velykų pyragas, arba paska – tai artos atitikmuo namuose, kuriam vis dar trūksta vieno seniausių Kristaus prisikėlimo simbolių.

UKRAINIŠKOS PASKOS RECEPTAI

Annie Lyakh iš Užkarpatės keptos velykinės duonos receptas

Privaloma:

Boroshno - 2 kg

Aliejus - 200 gr

Kiaušiniai - 3-4 vnt

Trys rubliai olii

Trys rubliai pieno

Razinos – pasimėgavimui

Vanilinas - pasimėgavimui

Chervone vynas - 100 gr

Paruošimas:

Mieles įmaišysiu į pieną. Kai mielės bus paruoštos, išmaišykite ir sudėkite visus kitus ingredientus. Išminkyta tešla nustoja rūgti 2 metus.

Šiuo metu sumaišykite šiek tiek kiaušinių baltymų su vandeniu. Iš šios tešlos ruošiame įvairias dekoracijas velykiniams margučiams.

Jei tešla per sena, dėkite tešlą prie keptuvės, priklijuokite tešlos gabalėlius ir pašaukite į orkaitę.

Vardan:

Auksinės spalvos Abi paska rutulys, iškeptas iš orkaitės, turi būti suteptas su agurkais išplakta pasta ir dėti ant 5 sluoksnių prie orkaitės.

Velykų pyrago receptas iš Vira Shargorodskaya iš Odesos srities

Privaloma:

Šviežias kislyak, nerūgštus - 1 l

Tsukor - 1 kg

Kiaušiniai - 10 vnt

Naminiai riebalai - 0,5 kg

grietinė - 200 gr

Vanilinas - 1-2 paketėliai

Paruošimas:

Pirma, tai rūgštus, zukoras, kiaušiniai, riebalai, ir nuostabu, kiek jų išėjo tūrio.Tada ištirpiname ir supilame parduotuves mieles, išmaišome 2-2,5 šaukšto į 1 litrą.

Kruopščiai supilkite mišinį (abu šiek tiek šilti) ir minkykite, kol tešla pasidarys tiršta.Pastatykite nakčiai šiltai.Vėl išmaišykite, įdėkite į formą - ir kepkite.

Vardan:

Jei paskana buvo karšta ir putojanti, prieš dedant kepinius reikia aptepti šviesiai rudu kiaušiniu. Šio tipo velykinius pyragus galite papuošti išplaktais baltymais ir baltymais (jų reikia dar šiek tiek kepti orkaitėje), pabarstyti spalvotais milteliais.

Virtos sodo Velykų receptas „Tsarska“ iš būrio kun. Vasilijus – Marija

Privaloma:

Ponas (varškė) - 1 kg

Aliejus - 200 gr

grietinė - 400 gr

Kiaušiniai - 5 vnt

Agurkų smėlis - 1,5 butelio

Vanilinas - pasimėgavimui

Paruošimas:

Varškę (naminį) reikia išplakti mikseriu iki kreminės masės. Sviestą stipriai išplakite ir suberkite į varškę.

Cukinijas ir popsus reikia labai atsargiai įtrinti. Kitame dubenyje reikia išplakti baltymus ir turėti šiek tiek minkštimo.

Tada atsargiai sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite vanilės. Emalio dubenyje viską virkite ant silpnos ugnies, valandą maišydami ir neužvirdami.

Jei pasirodo tik vienas pukhiretas, reikia nedelsiant jį suvartoti. Velykas geriau perkepti nei perkepti.

Išvirus paliekame šaltai. Po Velykų paruošta presuoti specialioje medinėje arba plastikinėje formoje. Jei jis neturi formos, galite tiesiog perkošti marlę ant švaraus puodo ir patiekti desertiniuose dubenėliuose.

Velykos jau greitai.

Marija Biba, specialiai UP.Zhyttya

Taip pat skaitykite ruošiantis Didžiajai dienai:

Mes norime su jumis pabendrauti. Mums bus malonu mokytis ir pabendrauti su jumis mūsų puslapyje