დანამატების აღნიშვნა პროდუქტებში. არის თუ არა მავნე დანამატები საკვებში? ყველაზე საშიში საკვები დანამატები

სახლში / დაბადებიდან ერთ წლამდე

რა არის საკვები დანამატები? ეს არის სხვადასხვა კონსერვანტები, საფუარი აგენტები, გასქელება, რომლებიც აუმჯობესებენ მზა პროდუქტის არომატს და გემოს.

დანამატებია:

ბუნებრივი - მცენარეებიდან; მინერალები და ცხოველური წარმოშობა
მიღებულია ლაბორატორიაში, მაგრამ თვისებებით მსგავსია ბუნებრივი
სინთეზური, ადამიანის ხელით შექმნილი, მსგავსი არაფერი არსებობს ბუნებაში

ერთი შეხედვით ცუდი არაფერია. მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ ხელოვნური დანამატები, გემოვნების გაუმჯობესებისას, შეიძლება იყოს მავნე ორგანიზმისთვის და არავინ იცის, როგორ მოიქცევიან, მაგალითად, გახურებისას.

მავნეა თუ არა საკვებში E დანამატები?

E დანამატები

Დაწყება ყველა საკვები დანამატის გაშიფვრა:

თუ ასო E-ს შემდეგ არის 1 და შემდეგ კიდევ 2 რიცხვი, ეს არის საღებავი, რომელიც ლამაზ ფერს აძლევს მზა პროდუქტს.
ნომერი 2 არის კონსერვანტი, იცავს პროდუქტს ბაქტერიებისა და სოკოების განადგურებისგან და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.
3 – ანტიოქსიდანტი, გამოიყენება შენახვის ვადის გასაგრძელებლად.
4 – სტაბილიზატორი, პასუხისმგებელი პროდუქტის თანმიმდევრულობაზე.
5 – ემულგატორი, ეხმარება სტაბილიზატორს შეინარჩუნოს პროდუქტის ლამაზი გარეგნობა და მისი ერთგვაროვანი მდგომარეობა.
6 - არომატისა და გემოს გამაძლიერებელი.
9 – გამწმენდი საშუალება, რომელიც ხელს უშლის ქაფის წარმოქმნას.
E-ს შემდეგ ყველა ოთხნიშნა რიცხვი დამატკბობელია.

იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ ორგანიზმი დანამატებით, თქვენ უნდა მიირთვათ მეტი ახალი ბოსტნეული და ხილი

როგორ არ დავაზიანოთ ორგანიზმი E დანამატების შემცველი პროდუქტებით და ისინი თითქმის ყველგან არის:

უმი ბოსტნეულისა და ხილის ყოველდღე ჭამა, მათში შემავალი ბოჭკოები და პექტინები ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას უწყობს ხელს.
არ ჭამოთ არაბუნებრივი საკვები, როცა ავად ხართ, თქვენს ორგანიზმს არ ძალუძს ჯანსაღივით ბრძოლა.
თუ იცით, რომ პროდუქტი შეიცავს არაჯანსაღ დანამატებს, ნუ მიირთმევთ მას ბევრს.
მოერიდეთ ნათელი ფერის საკვების ყიდვას.
თუ გვიან შეამჩნევთ, რომ პროდუქტი შეიცავს მავნე დანამატს, არ გაათბოთ, რადგან გაცხელებისას ზოგიერთი დანამატი კიდევ უფრო საშიში ხდება, მაგალითად, ასპარტამი (E 951).

სასარგებლო E დანამატები

ჯანსაღი დანამატები:

E 100 - კურკუმინი(ყვითელ-ნარინჯისფერი საღებავი). დანამატი განსაკუთრებით სასარგებლოა ავადმყოფობის შემდეგ ადამიანებისთვის ძალების აღსადგენად, ორგანიზმის გაწმენდისთვის ცუდი ქოლესტერინისგან, ეხმარება ღვიძლის, ნაწლავების ფუნქციონირებას და წონაში კლებას და არის პროფილაქტიკური ღონისძიება დიაბეტის, ართრიტისა და სიმსივნის დროს.
E 101 - რიბოფლავინი, ვიტამინი B2(ყვითელი საღებავი). დანამატი საჭიროა ცხიმის დაშლისთვის, სხვა ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შეწოვისთვის, ეხმარება სტრესის, დეპრესიის გამკლავებაში, საჭიროა კანის ელასტიურობისთვის და სასარგებლოა ორსულებისთვის.
E 160a - კაროტინი. დანამატები E 160 ახლოსაა A ვიტამინთან - ძლიერ ანტიოქსიდანტებთან. დანამატების გამოყენება: აუმჯობესებს მხედველობას, ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების ზრდას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
E 160d - ლიკოპენი.
E 162 - ბეტანინი(წითელი ჭარხლის საღებავი). საჭიროა ცილების დაშლაში მონაწილეობის მისაღებად, აუმჯობესებს ღვიძლისა და სისხლის მუშაობას, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ამცირებს არტერიულ წნევას, გულის შეტევის რისკს, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას, ეხმარება რადიაციის ზემოქმედებას.
E 163 - ანთოციანინები,ნატურალური საღებავები ექსტრაქტიდან და ყურძნის ტყავის მარცვალი, წითელი კომბოსტოს წვენი, მოცვი, შავი მოცხარი, ბაბუა, ალუბალი, ჟოლო, მაყვალი. გამოიყენება ყველის, საკონდიტრო ნაწარმის, ნაყინის შესაღებად.
E 202 - კალიუმის სორბატი (სორბინის მჟავა). ანტიმიკრობული აგენტი, ხელს უშლის ობის სოკოების ზრდას. კონსერვანტის დანამატი გამოიყენება სოსისების, სხვა შებოლილი ხორცის, ყველისა და ჭვავის პურის წარმოებაში.
E 260 - ძმარმჟავა. 6 ან 9%-მდე გაზავებული მჟავა სასარგებლოა ცხიმებისა და ნახშირწყლების დასაშლელად. გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, სხვადასხვა სოუსების და მაიონეზის წარმოებაში. მჟავა 30% -ზე მეტი კონცენტრაციით საშიშია კანზეც კი შეიძლება გამოიწვიოს დამწვრობა..
E 296 - ვაშლის მჟავა. ეხმარება ღვიძლს მედიკამენტების ათვისებაში, ამცირებს არტერიულ წნევას და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. გამოიყენება მეღვინეობაში, აფთიაქში და საკონდიტრო წარმოებაში.
E 300 - პექტინი, ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C). დანამატი აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
E 306-E 307 - ტოკოფეროლი (E ჯგუფის ვიტამინები). დანამატი ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, ამაღლებს ორგანიზმის სიცოცხლისუნარიანობას, ათხელებს სისხლს, აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას და, ნაწიბურების გარეშე, ანელებს ორგანიზმის დაბერების პროცესს. დანამატით, გულ-სისხლძარღვთა სისტემა უკეთ მუშაობს და სისხლის შემადგენლობა უმჯობესდება.
E 322 - ლეციტინი. დანამატი აუმჯობესებს სისხლს და ნაღველს, ხელს უშლის ღვიძლის ციროზს, მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და შლის ცუდ ქოლესტერინს. მაგრამ დანამატი ყველასთვის შესაფერისი არ არის, ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ღვიძლის დაავადებები. იგი გამოიყენება რძის პროდუქტების, ცხიმების, სპრეის და ცომეულის წარმოებაში.
E 406 – აგარი. დანამატი მიიღება წითელ-ყავისფერი წყალმცენარეებისგან, მდიდარია PP ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის, ნაწლავების დაავადებების დროს და შლის ტოქსინებს.
E 440 - პექტინი, ასკორბინის მჟავა. დანამატის ზომიერი რაოდენობა ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან, იცავს და კურნავს ნაწლავებისა და კუჭის ლორწოვან გარსს და ამცირებს ქოლესტერინს. დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

შედარებით უვნებელი E დანამატები

შედარებით უვნებელი დანამატები:

E 160b - ანატოს ექსტრაქტი (ვიტამინი A)აუმჯობესებს მხედველობას და იმუნიტეტს, აფერხებს სიმსივნეებს. ეს დანამატი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ის ძლიერი ალერგენია..
E 170 - კალციუმის კარბონატი (ცარცი). დანამატი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას, აღადგენს კალციუმის დეფიციტს, მაგრამ დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება, რომელიც მძიმე შემთხვევებში მთავრდება სიკვდილით.
E 290 - ნახშირორჟანგი (ნახშირორჟანგი). დაამატეთ სასმელებს. ასეთი სასმელები არ დააზარალებს ჯანსაღ ადამიანებს, მაგრამ გასტრიტისა და წყლულის მქონეებმა თავი უნდა აარიდონ მათ, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ქავილი, მეტეორიზმი და კუჭის პრობლემები. გაზიანი წყლის ხშირი მოხმარება ორგანიზმიდან გამოდევნის კალციუმს.
E 330 - ლიმონმჟავა. როგორც დანამატი უვნებელია, რადგან მას ემატება მცირე რაოდენობით, მაგრამ დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და სასუნთქი გზების გაღიზიანება, მათ შორის სისხლით ღებინება და იშვიათ შემთხვევებში კიბოს სიმსივნეების პროვოცირება.
E 410 - კარბოს რეზინა(ბუნებრივი დანამატი). რეზინა უვნებელია, აძლიერებს მზა პროდუქტის გელირებას, ინარჩუნებს გემოს და ხელს უშლის კრისტალიზაციას. დაამატეთ დესერტებს, ნაყინს, დამუშავებულ ყველს, პურს და რულეტებს, სოუსებს, პაშტეტებს, ბოსტნეულსა და ხილს.
E 412 - გუარის რეზინა.
E 415 - ქსანთანის რეზინა.
E 420 - სორბიტოლი(ბუნებრივი კონსერვანტი და დამატკბობელი). დანამატის დახმარებით მცირდება ორგანიზმის მიერ B ვიტამინების მოხმარება, თუ დიეტაზე ხართ, რადგან ის უფრო კალორიულია, ვიდრე შაქარი. გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა, გაღიზიანება და გულისრევა.
E 471 - ცხიმოვანი მჟავების მონოგლიცერიდი და დიგლიცერიდი(ბუნებრივი დანამატი). ეს არის ბუნებრივი ემულგატორი და სტაბილიზატორი, არანაირ ზიანს არ აყენებს, შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ, ისევე როგორც ყველა ცხიმი. დიდი რაოდენობით ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე. მას ემატება პაშტეტების, მარგარინის, მაიონეზისა და იოგურტის მიღებისას.
E 500 - ნატრიუმის კარბონატი (საცხობი სოდა). დანამატი უსაფრთხოა. გამოიყენება როგორც საფუარის საშუალება საკონდიტრო მრეწველობაში, ასევე ხელს უშლის მშრალ პროდუქტებში ნამცხვრების და სიმსივნის წარმოქმნას.
E 967 - ქსილიტოლი(შაქრის ბუნებრივი შემცვლელი). დანამატს აქვს ქოლეტური ეფექტი, არის შაქრის არანახშირწყლოვანი შემცვლელი და ინიშნება დიაბეტით დაავადებულთათვის. გამოიყენება დიეტურ პროდუქტებში. დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა და მეტეორიზმი.

ჯანმრთელობისთვის მავნე და საშიში საკვები დანამატების ცხრილი კვების პროდუქტებში განმარტებით

დანამატები ძლიერი კანცეროგენებია და იწვევს კანის გამონაყარს:

E 131 – დაპატენტებული V(ლურჯი). ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას და იწვევს ალერგიას. გვხვდება ხორცპროდუქტებსა და სასმელებში.
E 142 – მწვანე S. ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას და იწვევს ალერგიას.
E 153 - შავი ნახშირი იზრდება
E 210 - ბენზოის მჟავა. კვლევებმა აჩვენა, რომ დანამატი იწვევს კიბოს, მძიმე ალერგიას, ნერვიულობას და ადამიანი ხდება ჰიპერაქტიური. გვხვდება წვენებში, სასმელებში, ხორცის ან ბოსტნეულის კონსერვებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 212 - კალიუმის ბენზოატი. კვლევებმა აჩვენა, რომ დანამატი ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას, იწვევს მძიმე ალერგიას, ცუდად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და აიძულებს ადამიანს ჰიპერაქტიურს. გვხვდება წვენებში, სასმელებში, ხორცისა და ბოსტნეულის კონსერვებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 213 - კალციუმის ბენზოატი. კვლევის შემდეგ ცნობილი გახდა, რომ დანამატი კიბოს პროვოცირებას ახდენს, იწვევს მძიმე ალერგიას, ცუდად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ადამიანი ხდება ჰიპერაქტიური. გვხვდება ხორცის კონსერვებში, ბოსტნეულში, წვენში, სასმელებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 214-E 215 - ეთილის ეთერი. ის ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე, იწვევს კიბოს და ალერგიას.
E 216 - პროპილ ეთერი, ხელს უწყობს მოწამვლას. არაკეთილსინდისიერი ბიზნესის მფლობელები ამატებენ დანამატებს შოკოლადსა და კანფეტებს, დაკონსერვებულ ხორცს და მშრალ მიქსებს სუპებისთვის.
E 219 - მეთილის ეთერის ნატრიუმის მარილი. ხელს უწყობს მოწამვლას, განსაკუთრებით ბავშვებში, ალერგიას და კიბოს. გვხვდება კეტჩუპში, მაიონეზში, დაკონსერვებულ თევზსა და ხიზილალაში.
E 230 – ბიფენილი, ბიფენილი. ხელს უწყობს ალერგიას, კანის დაავადებებს, კიბოს ზრდას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 240 - ფორმალდეჰიდი. შხამები, როგორიცაა დარიშხანი და ჰიდროციანმჟავა, სასიკვდილო და ტოქსიკურია. იწვევს დაავადებებს: კიბო, ალერგია, კანის ანთება, ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. ის ასევე გვხვდება ძეხვის პროდუქტებში, სასმელებში და ტკბილეულში.
E 249 - კალიუმის ნიტრიტი. იწვევს კიბოს და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება შებოლილ ხორცში.
E 280 - პროპიონის მჟავა. იწვევს კიბოს და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება რძის პროდუქტებში, სოუსებში და პურში.
E 281-E 283 - ნატრიუმი, კალციუმი, კალიუმის პროპიონატი. კიბოს, შაკიკის და სისხლძარღვების სპაზმის პროვოცირებას ახდენს და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება რძის და პურის პროდუქტებში, სოუსებში.
E 310 - დალია გალატი. იწვევს კანის გამონაყარს.
E 950 - აცესულფამი კალიუმიხელოვნურ შემცვლელებს უფრო მეტი კალორია აქვთ ვიდრე შაქარს და ისინი იწვევენ მადას, ასე რომ თქვენ ვერ შეძლებთ მათზე წონის დაკლებას.
E 952 - ნატრიუმის ციკლამატი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი). უკუნაჩვენებია თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
E 954 - საქარინი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი). არ მიირთვათ უზმოზე. საქარინის მუდმივმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლელითიაზი, ხოლო დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.
E 957 - თაუმატინი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი).
E 965 - მალტიტოლი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი).
E 968 - ერითრიტოლი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი).

აქ შეიძლება იყოს E დანამატები

ზოგიერთი დანამატი იწვევს კანის გამონაყარს

დანამატები, რომლებიც იწვევენ კუჭის აშლილობას:

E 338 - ორთოფოსფორის მჟავა და მისი წარმოებულებინაწლავებისა და კუჭის დაავადებების პროვოცირება.
E 339, E 340, E 341 - ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმის ორთოფოსფატი.
E 343 - მაგნიუმის ორთოფოსფატი. იწვევს დარღვევებს ნაწლავებსა და კუჭში.
E 450 - პიროფოსფატი. პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება გადამუშავებული ყველის და სხვა რძის პროდუქტების, ხორცის კონსერვის წარმოებაში.
E 461 - მეთილცელულოზა. ის კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების პროვოცირებას ახდენს და უარყოფითად მოქმედებს ბავშვის ორგანიზმზე.
E 462 - ეთილცელულოზა
E 463 - ჰიდროქსიპროპილცელულოზა. იწვევს კუჭის დაავადებებს.
E 465 - ეთილის მეთილცელულოზა. იწვევს კუჭის დაავადებებს.
E 466 - კარბოქსიმეთილცელულოზა. პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება ყველის და სხვა რძის პროდუქტების, მაიონეზის, ნაყინის და ტკბილი პროდუქტების წარმოებაში.

E დანამატები, რომლებიც იწვევენ კუჭის აშლილობას

კანის დაავადებების გამომწვევი დანამატები:

E 151 – შავი მბზინავი BN(სინთეზური შავი საღებავი). იწვევს კუჭს, კანს და ალერგიას. აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში. გვხვდება რძის პროდუქტებში, დაკონსერვებულ ხილსა და ბოსტნეულში, მაკარონი, სანელებლები, სოუსები, საკონდიტრო ნაწარმი, ნაყინი და სასმელები.
E 160d - წითელი ლიკოპენი.
E 231 – ორთოფენილფენოლი. ხელს უწყობს ალერგიას, კანის დაავადებებს, კიბოს ზრდას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 232 - კალციუმის ორთოფენილფენოლი. იწვევს ალერგიას, კანის დაავადებებს, ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 239 - უროტროპინი. ხელს უწყობს ალერგიას, კანის დაავადებებს, კიბოს ზრდას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება ყველებში და დაკონსერვებულ ხიზილალაში.
E 311 - ოქტილის გალატი. იწვევს ალერგიას, კუჭის დაავადებებს, ნერვიულობას და კანის დაავადებებს.
E 312 - დოდეცილის გალატი. იწვევს ალერგიას, კუჭისა და კანის დაავადებებს, ნერვიულობას.
E 320 - ბუტილირებული ჰიდროქსიანიზოლი. ზრდის ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას, პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების, ღვიძლის, თირკმელების, კანის დაავადებებს. იგი გამოიყენება ცხიმოვანი ნარევების, ხორცისა და საღეჭი რეზინის ჟანგვითი პროცესების შესანელებლად.
E 907 - poly 1 decene ჰიდროგენირებული. ხელს უწყობს კანის გაღიზიანებას და გამონაყარს.
E 951 - ასპარტამი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი). ხშირი გამოყენება იწვევს ტვინში სეროტონინის დეფიციტს, დეპრესიის განვითარებას, პანიკას, ძალადობის ელემენტებს და კრუნჩხვებს. ისინი გამოიყენება ტკბილი გაზიანი სასმელების (განსაკუთრებით იმპორტირებული) და საღეჭი რეზინის წარმოებაში. უკუნაჩვენებია ფენილკეტონურიის მქონე პაციენტებში. გაცხელებისას ხდება მოულოდნელი რეაქციები და შეიძლება მოხდეს სიკვდილი.
E 1105 - ლიზოზიმი.

E დანამატები, რომლებიც იწვევენ კანის გამონაყარს

შეიძლება იყოს მავნე დანამატები E

დანამატები, რომლებიც იწვევენ ნაწლავებს:

E 154 - ყავისფერი. ხელს უწყობს კიბოს, დარღვევების, ალერგიის განვითარებას. განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმში, სასმელებში, ყველში, ჩიფსებში, შებოლილ ძეხვსა და თევზში.
E 626 - გუანილის მჟავა
E 627 - ნატრიუმის გუანილატი. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.
E 628, E 629 - კალიუმი, კალციუმის გუანილატი. ხელს უწყობს დიარეას.
E 630 - ინისინის მჟავა. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.
E 631 - ნატრიუმის ინიზინატი. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.
E 632, E 633 - კალიუმი, კალციუმის ინიზინატი. ხელს უწყობს დიარეას.
E 634, E 635 - კალციუმის, ნატრიუმის რიბუნუკლეოტიდები. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.

შეიძლება არსებობდეს E დანამატები, რომლებიც იწვევს ნაწლავის დარღვევებს

დანამატები, რომლებიც ზრდის არტერიულ წნევას:

E 154 - ყავისფერი. ხელს უწყობს კიბოს, კუჭის დაავადებებს, ალერგიას. განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმში, სასმელებში, ყველში, ჩიფსებში, შებოლილ ძეხვსა და თევზში.
E 250 - ნატრიუმის ნიტრიტი
E 252 - კალიუმის ნიტრატი. დანამატს აქვს გამაღიზიანებელი ეფექტი, განსაკუთრებით ბავშვებში, ხელს უშლის ვიტამინების შეწოვას, იწვევს ჟანგბადის შიმშილს, საკვების მოწამვლას და კიბოს. გვხვდება ხორცის, ძეხვის, თევზის, ბეკონის მოწევისას, ლორის, ძეხვის წარმოებაში.

არსებობს E დანამატები, რომლებიც ზრდის არტერიულ წნევას

ბავშვთა ორგანიზმისთვის საზიანო დანამატები:

E 270 - რძემჟავა. დანამატი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გვხვდება ფერმენტირებული რძის სასმელებში, მჟავე კომბოსტოსა და მწნილებში. რძემჟავა აუმჯობესებს ნაწლავის ფლორას, ნახშირწყლების შეწოვას და ამატებს ორგანიზმს ენერგიას. გამოიყენება მედიკამენტების, ყველის, იოგურტების, მაიონეზის წარმოებაში. მიეცით პატარა ბავშვებს დანამატის შემცველი საკვები ფრთხილად და ნელ-ნელა, რადგან ხშირია მისი შეუწყნარებლობა.

ყურადღება. 5 წლამდე ასაკის ბავშვებმა არ უნდა მოიხმარონ პროდუქტები თუნდაც ყველაზე უსაფრთხო დანამატებით.

პროდუქტები E დანამატებით უნდა მიეცეთ ბავშვებს ფრთხილად, რათა არ გამოიწვიოს ზიანი.

საშიში დანამატები (ბევრმა ქვეყანამ აკრძალა მათი გამოყენება საკვებში; ისინი გამოიყენება რუსეთსა და უკრაინაში), მათი ეფექტი ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე შესწავლილი:

E 101a, E 106 - ნატრიუმის მარილი, ნატრიუმის ფოსფატი. დანამატი იწვევს ალერგიას, აუარესებს მხედველობას და თირკმელების დაავადებას. გვხვდება მშრალ ბავშვთა საკვებში, რძის პროდუქტებში, ტკბილ პროდუქტებში და სასმელებში.
E 102 - ტარტრაზინი. იწვევს ასთმას, კვებით ალერგიას, შაკიკს და მხედველობის დაქვეითებას. მას ემატება ტკბილეული, საკონდიტრო ნაწარმი, სასმელები და ნაყინი.
E 103 - ალკანინი. პროვოცირებს კიბოს გამოვლინებას. ნაპოვნია საკონდიტრო მაღაზიაში.
E 105 - გამძლე AB. დანამატი ხელს უწყობს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას და ტოქსიკურია. გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმში და სასმელებში.
E 110 - ყვითელი "მზის ჩასვლა" FCF. ძალიან საშიში დანამატი, კანცეროგენი, იწვევს გულისრევას და ალერგიას. განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გვხვდება რძის პროდუქტებში, კრეკერებში, სოუსებში, სანელებლებში, კონსერვებში და ტკბილ პროდუქტებში.
E 111 - ალფა-ნაფთოლი. დანამატი კანცეროგენულია.
E 120 - კარმინის მჟავა. საფრთხე საშუალოა. იწვევს ალერგიას. გამოიყენება სოსისებში, იოგურტში და სხვა რძის პროდუქტებში, სასმელებში, კანფეტებსა და სოუსებში.
E 121 - ციტრუსის 2 წითელი. დანამატი ხელს უწყობს კიბოს და ძალიან ტოქსიკურია. გვხვდება ნაყინის, კანფეტების, სასმელების შეფუთვაზე და ფორთოხლის კანზე.
E 124 – წითელი Ponceau 4R. დანამატი არის კანცეროგენი და იწვევს ალერგიას.
E 125 - პონსო წითელი
E 126 – წითელი 6R პონსო. ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას. საშიში.
E 127 - წითელი ერითროზინი. საშიშია ალერგიის გამო, განსაკუთრებით ბავშვებში.
E 129 - მომხიბვლელი AC. კანცეროგენული.
E 130 – indanthren RS. იწვევს კიბოს უჯრედების ზრდას, კუჭის დაავადებებს და უარყოფითად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 143 - გამძლე FCF. ხელს უწყობს კიბოს ზრდას. ის გვხვდება დაკონსერვებულ საკვებში, ბოსტნეულსა და ხილში, სოუსებსა და სანელებლებში, ნაყინსა და ტკბილ პროდუქტებში.
E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - შაქრის ფერი I-IV. იწვევს კუჭის დაავადებებს. გვხვდება ნაყინში, შოკოლადის კარაქში, სასმელებში, სოუსებში და ტკბილ პროდუქტებში.
E 152 - შავი ქვანახშირი(ხელოვნური). იწვევს კიბოს და კუჭის დაავადებებს. გვხვდება ყველებსა და საკონდიტრო ნაწარმში.
E 155 - შოკოლადის ყავისფერი HT. საშიში დანამატი, რომელიც იწვევს ალერგიის პროვოცირებას მოზრდილებში და ბავშვებში.
E 180 - ლალის ლითოლი VK. ხელს უწყობს ღვიძლის დაავადებებს და ალერგიას. საშიში.
E 201 - ნატრიუმის სორბატი. იწვევს ალერგიას. საშიშია ბავშვებისთვის. ის გვხვდება ყველში, მარგარინში, მაიონეზში, პელმენებსა და საკონდიტრო ნაწარმში, მცენარეული ზეთის გადამუშავებისას.
E 211 - ნატრიუმის ბენზოატი. დანამატი იწვევს კიბოს, იწვევს მძიმე ალერგიას, ნერვიულობას და ადამიანი ხდება ჰიპერაქტიური. გვხვდება წვენებში, სასმელებში, ხორცისა და ბოსტნეულის კონსერვებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 221 - ნატრიუმის სულფიტი(კონსერვანტი). ხელს უწყობს კუჭის დაავადებებს, ალერგიას, გაღიზიანებას სასუნთქ გზებში, განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გამოიყენება ყუთების დეზინფექციისთვის.
E 222 - ნატრიუმის ჰიდროსულფიტი
E 223 - ნატრიუმის პიროსულფიტი. დანამატი იწვევს მძიმე ალერგიას, ასთმას, კუჭის დაავადებებს, ხოლო თუ დანამატის შემცველი პროდუქტების მომზადების ტექნოლოგია დაირღვა, სიკვდილს. გვხვდება ხილის კონსერვებში, საუზმის მარცვლეულებში, პომიდორში, ღვინოებში და გამოიყენება ჩირის გადამუშავებაში.
E 224 - კალიუმის პიროსულფიტი. დანამატი იწვევს მძიმე ალერგიას, ასთმას, კუჭის დაავადებებს, ხოლო თუ დანამატის შემცველი პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია დაირღვა, სიკვდილი. გვხვდება დაკონსერვებულ ხილში, საუზმის მარცვლეულში, პომიდორში, ღვინოში და გამოიყენება ჩირის შესანახად.
E 228 - კალიუმის ჰიდროსულფიტი. დანამატი იწვევს მძიმე ალერგიას, შემდეგ ასთმას, კუჭის დაავადებებს, ხოლო თუ E-shka-თი პროდუქტების მომზადების ინსტრუქციას არ შეიცავენ, სიკვდილს. ის გვხვდება დაკონსერვებულ ხილში, საუზმეზე (კარტოფილის პიურეში), პომიდორში, ღვინოში და გამოიყენება ჩირის შესანახად.
E 233 - თიაბენდაზოლი. საშიში. ის პროვოცირებს კიბოს, კანის დაავადებებს, ალერგიას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გამოიყენება ბოსტნეულისა და ხილის სამკურნალოდ ობის განვითარების საწინააღმდეგოდ.
E 242 - დიმეთილ დიკარბონატი. საშიში, მაგრამ დაშვებული.
E 251 - ნატრიუმის ნიტრატი. გამოიყენება როგორც საღებავი, კონსერვანტი და სუნელი. მას აქვს გამაღიზიანებელი მოქმედება ნერვულ სისტემაზე, განსაკუთრებით ბავშვებში, ხელს უშლის ვიტამინების შეწოვას, იწვევს ჟანგბადის შიმშილს, საკვების მოწამვლას და კიბოს. გამოიყენება ბეკონის, ხორცისა და თევზის მოსაწევად, ლორის, სოსისებისა და სოსისების დასამზადებლად.
E 321 – ბუტილ ჰიდროქსიტოლუენი. ის პროვოცირებს კუჭის, ნაწლავების, ღვიძლის, თირკმელების დაავადებებს, ალერგიას და ზრდის ცუდ ქოლესტერინს. გამოიყენება სპრედის, დაკონსერვებული თევზისა და ლუდის წარმოებაში.
E 400 - ალგინის მჟავა. Ძალიან სახიფათო.
E 401 - ნატრიუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 402 - კალიუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 403 - ამონიუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 404 - კალციუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 405 - პროპან 1,2 დიოლ ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 407 - კარაგენანი. იწვევს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება სოსისების, რძის პროდუქტების, ნაყინისა და ტკბილი პროდუქტების წარმოებაში.
E 501 - კალიუმის კარბონატი. Ძალიან სახიფათო.
E 503 - ამონიუმის კარბონატი. Ძალიან სახიფათო.
E 620 - გლუტამინის მჟავა. იწვევს ალერგიას, განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის.
E 636 - მალტოლი. Ძალიან სახიფათო.
E 952 - ციკლამინის მჟავა, მარილი. უაღრესად ტოქსიკური. გამოიყენება ნაყინის, დიეტური პროდუქტების, ტკბილეულისა და საღეჭი რეზინის წარმოებაში.

E დანამატების სახეები

დანამატები აკრძალულია რუსეთში.

რუსეთში 200-მდე სახის მავნე დანამატი აკრძალულია, ბევრი მათგანი ჩამოთვლილია ამ სტატიაში.

დანამატები, ცუდად შესწავლილი, საეჭვო:

E 104 - ქინოლინი(ყვითელი და ყვითელ-მწვანე). იწვევს ალერგიას და ნაწლავის დაავადებებს, განსაკუთრებით ბავშვებში. გამოიყენება თევზის მოსაწევად, სასმელების, ტკბილეულის და საღეჭი რეზინის დასამზადებლად.
E 122 - კარმოიზინი, აზორუბინი. ძალიან საშიში დანამატი, რომელიც იწვევს ალერგიას და კუჭის დაავადებებს. გამოიყენება სასმელებსა და ტკბილ პროდუქტებში.
E 141 - მწვანე(სინთეზური საღებავი). იწვევს კუჭის დაავადებებს. გვხვდება რძის პროდუქტებში.
E 173 - ალუმინის მეტალიკი. ხელს უწყობს ღვიძლის დაავადებებს.
E 241 - გუაიაკის ფისი. იწვევს კუჭის დაავადებებს.
E 477 - პროპან დიოლის ცხიმოვანი მჟავების ეთერები.

E დანამატები

ყველაზე მავნე საკვები დანამატები საკვებში, პური, სოსისი, შოკოლადი, ჩირი: სია, კოდები

ძალიან საშიში დანამატები, რომლებიც ასტიმულირებენ კიბოს უჯრედების ზრდას, აკრძალულია მთელ მსოფლიოში, მაგრამ ჯერ კიდევ ზოგჯერ გამოიყენება არაკეთილსინდისიერი მრეწველების მიერ:

E 123 - ამარანტი. დანამატი ახალშობილში იწვევს სხვადასხვა პათოლოგიას, მოზრდილებში - ღვიძლის დაავადებას, თირკმელების დაავადებას, კანის გამონაყარს, ქრონიკულ სურდოს. გვხვდება დესერტების, ჟელეების, მაფინებისა და პუდინგების და ნაყინის მშრალ ნარევებში.
E 510 – ამონიუმის ქლორიდი, ამონიუმის ქლორიდი(საკონდიტრო ნაწარმის გამაუმჯობესებელი). ძალიან საშიშია, მაგრამ დასაშვებია. იწვევს აშლილობას, ღვიძლის დაავადებას. გამოიყენება საფუარის, ფქვილის, სანელებლების, ტკბილეულისა და დიეტური პროდუქტების წარმოებაში.
E 513 - გოგირდის მჟავა. ძალიან საშიშია, მაგრამ დასაშვებია. იწვევს აშლილობას, ღვიძლის დაავადებას. გამოიყენება საფუარის და სასმელების წარმოებაში.
E 527 - ამონიუმის ჰიდროქსიდი. ძალიან საშიშია, აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში. იწვევს დიარეას და ღვიძლის უკმარისობას. გამოიყენება თუ საჭიროა ერთგვაროვანი მდგომარეობის მიღება შეურევი პროდუქტებისგან - წყლისა და ზეთისგან.

საკვები დანამატი E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: მავნეა თუ არა?

ხორცპროდუქტები E დანამატებით

არის სხვადასხვა დანამატები, მავნე და არც ისე:

E 171 - ტიტანის დიოქსიდი. ხელს უწყობს ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებებს, განსაკუთრებით ბავშვებში. გვხვდება მშრალ ფორმულებში და რძის ფხვნილში.
E 220 - გოგირდის დიოქსიდი. საშიში, განსაკუთრებით თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის და ბავშვებისთვის, იწვევს კუჭის დაავადებებს, ალერგიას და აღიზიანებს სასუნთქ სისტემას. დანამატი დეზინფექციას უკეთებს კონტეინერებს გამხმარი ხილისთვის და ასევე გამოიყენება ხორცისა და ხილის კონსერვების წარმოებაში.
E 250 - ნატრიუმის ნიტრიტი. გამოიყენება როგორც საღებავი, კონსერვანტი და სუნელი. დანამატს აქვს გამაღიზიანებელი მოქმედება ნერვულ სისტემაზე, განსაკუთრებით ბავშვებში, ხელს უშლის ვიტამინების შეწოვას, იწვევს ჟანგბადის შიმშილს, საკვების მოწამვლას და კიბოს. გამოიყენება ბეკონის, ხორცისა და თევზის მოსაწევად, ლორის, სოსისებისა და სოსისების დასამზადებლად.
E 450 - პიროფოსფატი. პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება გადამუშავებული ყველის და სხვა რძის პროდუქტების, ხორცის კონსერვის წარმოებაში.
E 451 - ტრიფოსფატი. ის კუჭში და კიბოს პროვოცირებას ახდენს და აგროვებს ცუდ ქოლესტერინს. დანამატს თითქმის უნივერსალურად იყენებენ სოსისის, განსაკუთრებით მოხარშული ძეხვის დასამზადებლად, რადგან ის ინარჩუნებს ტენიანობას და ძეხვი ორმაგდება.
E 452 - პოლიფოსფატი. დანამატმა შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას: ის გროვდება ორგანიზმში, შემდეგ კი იწვევს ალერგიას და, ცუდ ქოლესტეროლთან ერთად, შეიძლება გადაიზარდოს კიბოში. ის გვხვდება დამუშავებულ ყველში, მშრალ და შედედებულ რძეში და დაკონსერვებულ საკვებში.
E 621 - მონოსტრიუმის გლუტამატი (ნატრიუმის მარილი). ეს მარილი ბუნებრივად გვხვდება პარკოსნებში, წყალმცენარეებში და ცოცხალ ორგანიზმებში, როგორიცაა ცილა. თუ საკვებში მისი მცირე რაოდენობაა, უსაფრთხოა. საშიშროება არის ჩიფსების, სანელებლების და სოუსების მუდმივი მოხმარება დანამატებით. ეს შეიძლება გამოიხატოს ბუნდოვანი მხედველობის, ალერგიის, ნერვული მდგომარეობების, თავის ტკივილის, გულისცემის გაზრდის და ზოგადი სისუსტის სახით.

ასე რომ, ჯანსაღი დანამატების შესახებ მაინც გაეცნოთ, გეცოდინებათ, რომელი პროდუქტის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში და რომელი არა.

ვიდეო: E დანამატები

დღეს სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ პროდუქციის უზარმაზარი მრავალფეროვნება, რომლებშიც დაბნეულობა საკმაოდ მარტივია. ნათელი შეფუთვა, მაცდუნებელი სურათები, მბზინავი ეტიკეტები, პლუს ეს ყველაფერი ავსებს სარეკლამო ფასს და ჩვენ ვაკეთებთ შეძენას. შეჩერდით, ჯერ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ შეფუთვა, კერძოდ, ამ პროდუქტის შემადგენლობა. რაც უფრო ნაკლებ სხვადასხვა გაუგებარ სიტყვას შეიცავს, მით უკეთესი. მაგალითად, GOST შედედებული რძე შეიცავს მხოლოდ ნატურალურ რძეს და შაქარს, მაგრამ იგივე პროდუქტი, მაგრამ სპეციფიკაციების მიხედვით წარმოებული, აქვს სრულიად განსხვავებული შემადგენლობა. იგი შეიცავს სტაბილიზატორებს და ემულგატორებს, ასევე სხვადასხვა ნივთიერებებს E. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მათზე: ყველას უნდა ჰქონდეს მავნე საკვები დანამატების ცხრილი მათი მოხმარების თავიდან ასაცილებლად.

რისთვის გამოიყენება სხვადასხვა საკვები დანამატები?

უპირველეს ყოვლისა, ფრთხილად უნდა იყოთ "E" მარკირების მიმართ - ისინი მიუთითებენ საკვებ დანამატებზე, რომლებიც გამოიყენება მთელ მსოფლიოში, როგორც კონსერვანტები და სტაბილიზატორები, გემოს გამაძლიერებლები, გასქელება და საფუარი აგენტები. ეს ყველაფერი საჭიროა პროდუქტის კვებითი თვისებების გასაუმჯობესებლად, ასევე მისი შენახვის ვადის გასაზრდელად.

რატომ გვჭირდება მავნე საკვები დანამატების ცხრილი და არის თუ არა ყველა ნივთიერება ეტიკეტირებული „E“ მავნე? არა, არსებობს ნეიტრალური, მავნე და საშიშიც კი და ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ თითოეულმა ჩვენგანმა იცოდეს და შეძლოს მათი გარჩევა. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენი ცხოვრების ხარისხი და ხანგრძლივობა დიდად არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რას ვჭამთ. რაც უფრო მეტი ვიტამინები და მინერალებია რაციონში და რაც უფრო ნაკლებია „ქიმიკატები“, მით უკეთესი.

ბუნებრივი ან ხელოვნური

მწარმოებლების დარწმუნების მიუხედავად, თითქმის ყველა დანამატი ხელოვნურია და, შესაბამისად, პოტენციურად საშიში. ეს არის სინთეზური წარმოშობის ქიმიკატები. იმის გათვალისწინებით, რომ მათგან ყველაზე უსაფრთხოც კი ზოგჯერ იწვევს რეაქციას განსაკუთრებით მგრძნობიარე ადამიანებში, ცხადია, რომ მავნე საკვები დანამატების ცხრილი ყველასთვის ცნობილი უნდა იყოს. თუმცა, აქ არის კიდევ ერთი დახვეწილობა: ყველა მწარმოებელი არ გაფრთხილებთ, რომ მათი პროდუქტი შეიცავს დანამატებს "E" ინდექსით. ისინი ხშირად თავს იკავებენ ზოგადი ფრაზებით, როგორიცაა „არ შეიცავს ხელოვნურ ფერებს ან არომატებს“. სხვები აღნიშნავენ სტაბილიზატორების და გასქელების არსებობას, მაგრამ არ მიუთითებენ, თუ რომელი დანამატები იქნა გამოყენებული. ამ შემთხვევაში გამოსავალი მხოლოდ ერთია: უარი თქვას შეძენაზე და აირჩიე უფრო პატიოსანი მწარმოებელი. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ პროდუქტი იმპორტირებულია, რადგან ვერავინ იძლევა გარანტიას, რომ ის არ შეიცავს აკრძალულ პროდუქტებს. შესაძლოა, ეს მოგცემთ საშუალებას სხვაგვარად შეხედოთ სუპერმარკეტებში არსებულ პროდუქტებს, რადგან, მიუხედავად მათი მიმზიდველი გარეგნობისა, თითქმის ყველა მათგანი შეიცავს კონსერვანტებს.

რას ნიშნავს ნომრის კოდი ასო "E"-ს გვერდით?

ქვემოთ განვიხილავთ, თუ რას მოიცავს მავნე საკვები დანამატების ცხრილი, მაგრამ ახლა ვნახოთ, რას ნიშნავს ეს იდუმალი რიცხვები. თუ კოდი იწყება ერთით, მაშინ თქვენ გაქვთ საღებავი. ყველა კონსერვანტი იწყება 2-ით, ნომერი 3 აღნიშნავს ანტიოქსიდანტებს - ისინი გამოიყენება პროდუქტის გაფუჭების შესანელებლად ან თავიდან ასაცილებლად. ოთხივე არის სტაბილიზატორი, ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ პროდუქტის კონსისტენციის შენარჩუნებას საჭირო ფორმით. ნომერი 5 აღნიშნავს ემულგატორებს, რომლებიც მუშაობენ სტაბილიზატორების ტანდემში და ინარჩუნებენ პროდუქტის სტრუქტურას. გემოსა და არომატის გამაძლიერებლები, რომლებიც ქმნიან ნოტებსა და ფერებს, რომლებიც ძალიან გვიყვარს, იწყება 6-ით. ზოგიერთი პროდუქტი შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლის ქაფს, ისინი აღინიშნება ნომრით 9. თუ ხედავთ ოთხნიშნა ინდექსს, ეს მიუთითებს მის არსებობაზე დამატკბობლები. ცხოვრებისეული რეალობა აჩვენებს, რომ თქვენ უნდა იცოდეთ მავნე საკვები დანამატები („E“). ცხრილი დაგეხმარებათ დროულად ამოიცნოთ საკვები, რომელიც არ უნდა მიირთვათ.

ასეთი განსხვავებული საკვები დანამატები "E"

ამ მარკირებამ შესაძლოა დამალოს სრულიად უვნებელი და თუნდაც სასარგებლო ნივთიერებები, მაგალითად, მცენარეული ექსტრაქტები. ეს არის კარგად ცნობილი ძმარმჟავა (E260). საცხობი სოდა (E500), ან ჩვეულებრივი ცარცი (E170) და მრავალი სხვა შეიძლება ჩაითვალოს შედარებით უსაფრთხო E დანამატებად.

თუმცა, ბევრად უფრო მავნე ნივთიერებებია, ვიდრე სასარგებლო. ცდებით, თუ ფიქრობთ, რომ მათში შედის მხოლოდ ხელოვნური დანამატები, რომლებიც ასევე უარყოფითად მოქმედებს სხეულზე. უფრო მეტიც, რაც უფრო ხშირად იყენებენ მათ, მით უფრო ძლიერი და გამოხატული იქნება მათი ეფექტი.

ჯანსაღი დანამატები

თქვენ არ უნდა დაუყოვნებლივ დააბრუნოთ პროდუქტი თაროზე მხოლოდ იმიტომ, რომ ის შეიცავს E. თქვენ უნდა დააკვირდეთ და გააანალიზოთ რა ნივთიერება იმალება მის უკან. მავნე და სასარგებლო საკვები დანამატების ცხრილი დაგეხმარებათ სწორი არჩევანის გაკეთებაში. მაგალითად, ყველაზე გავრცელებული ვაშლი შეიცავს პექტინს, ასკორბინის მჟავას და რიბოფლავინს, ანუ E300, E440, E101, მაგრამ მას არ შეიძლება ეწოდოს მავნე.

ყველაზე გავრცელებული სასარგებლო დანამატებია კურკუმინები, ანუ E100 - ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს წონის კონტროლს და აქტიურად გამოიყენება ფიტნეს პროდუქტების წარმოებაში. E101 არის ჩვეულებრივი, რომელიც ცნობილია ჰემოგლობინის სინთეზით და მეტაბოლიზმში მონაწილეობით. E160d - ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. E270 არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ფარმაკოლოგიაში. პროდუქტების იოდით გასამდიდრებლად გამოიყენება დანამატი E916, ანუ კალციუმის იოდატი. ჩვენ არ შეგვიძლია დავივიწყოთ ლეციტინი E322 - ეს დანამატი მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს ჰემატოპოეზს.

შედარებით უვნებელი დანამატები

დღეს ჩვენი საუბრის თემაა "საკვები დანამატების ცხრილი "E" სასარგებლო და მავნე, ისინი ყველგან გვხვდება ყველაზე გავრცელებულ საკვებ პროდუქტებში კრემებისა და ნამცხვრების მიმზიდველი გარეგნობა ეს არის ქლოროფიროლი, ან E140, ასევე ცნობილია მწვანე საღებავი, ანუ წითელი საღებავი, რომელიც მოპოვებულია ყველაზე გავრცელებული ჭარხლისგან .

ამ ჯგუფში შედის კალციუმის კარბონატი (E170) და ჩვეულებრივი საცხობი სოდა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ნივთიერებები სიცოცხლეს საფრთხეს არ უქმნის, დიდი რაოდენობით მათ შეუძლიათ ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დარღვევა. E290 არის ჩვეულებრივი ნახშირორჟანგი, ყველა გაზიანი სასმელი მზადდება. ყველა სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს საკვები დანამატების მაგიდა E. სასარგებლო და მავნე, ისინი დღეს ისეთი დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი, რომ ძალიან ძნელია გაიხსენო რას ნიშნავს კონკრეტული ნივთიერება.

დანამატები, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული

დღეს ცხრილი შეიცავს დანამატების 11 ჯგუფს, რომელთა შორისაა კანისთვის მავნე და არტერიული წნევის დამრღვევი საშიში, აკრძალული ნივთიერებები. ვინაიდან ყველამ უნდა მოერიდოს სახიფათო E-შოკების შემცველ საკვებს, თითოეულ ჯგუფს ცალკე განვიხილავთ. თქვენ არ უნდა იყოთ უყურადღებო თქვენი ჯანმრთელობის მიმართ და დაეყრდნოთ მწარმოებელს. ბევრი მათგანი ხელმძღვანელობს მხოლოდ მოკლევადიანი მოგებით და არ ფიქრობს რეპუტაციაზე. უფრო მეტიც, ბევრად უფრო ადვილია წარმოების პერიოდულად დახურვა და მისი სხვა სახელით გახსნა, ახალი ეტიკეტებით პროდუქტების გამოშვება. ამიტომ უნდა იცოდეთ მავნე "E" საკვები დანამატები. ცხრილი დაგეხმარებათ ნავიგაციაში და არ დაგავიწყდეთ რას ნიშნავს ესა თუ ის კოდი. ასე რომ, დავიწყოთ.

საშიში დანამატები

ამ ჯგუფში შედის ბევრი საღებავი, ასე რომ, თუ ხედავთ საკონდიტრო ნაწარმს ფერად, დაფიქრდით, მიიტანეთ თუ არა ისინი თქვენს შვილებთან. აუცილებლად შეისწავლეთ მავნე საკვები დანამატები „E“: ცხრილი პერიოდულად ახლდება, ამიტომ უნდა განაახლოთ ამონაბეჭდი, რომელიც საუკეთესოდ ინახება სამზარეულოს მაგიდის გვერდით.

ეს მოიცავს E102, კერძოდ ტარტრაზინს. ის იწვევს ასთმის შეტევებს და აკრძალულია რამდენიმე ქვეყანაში. E110 არის ყვითელი საღებავი, რომელიც აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში, რადგან იწვევს ალერგიულ რეაქციას და გულისრევას. E120 - კარმინის მჟავა (კვლევით ჯერ არ დადასტურდა მავნე, მაგრამ ექიმები მკაცრად გვირჩევენ მის თავიდან აცილებას). წითელი საღებავები E124, E127 და E129 აკრძალულია რიგ ქვეყნებში, რადგან ისინი კანცეროგენულია. ეს ასევე მოიცავს E155 (ყავისფერი საღებავი) და E180 (რუბი რიტოლი).

E220 - გოგირდის დიოქსიდი - სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული თირკმლის უკმარისობის მქონე ადამიანებში. თავისუფლად გადადეთ E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 შემცველი პროდუქტები. აღიარებულია საშიშად

Ძალიან სახიფათო

თუ დანამატების წინა ჯგუფი საშიშია ან პოტენციურად საშიშია, მაშინ ამ კატეგორიის წარმომადგენლებს უნდა მოეპყროთ მეტი სიფრთხილით. ფაქტია, რომ დანამატების ცხრილი გაძლევთ მხოლოდ კოდებს, რომლებიც მალავს ნივთიერებებს, რომლებიც ასტიმულირებენ კიბოს უჯრედების ზრდას. მათთან კონტაქტის სრულად თავიდან ასაცილებლად, მოგიწევთ უარი თქვათ საკონდიტრო ნაწარმის უმეტესობაზე და სერიოზულად გადახედოთ თქვენს შეხედულებას დიეტაზე. რაც უფრო მარტივია, მით უკეთესი, ამიტომ ქატო ორცხობილა, მარცვლეული და ხილი ყველაზე უსაფრთხო არჩევანია.

თუმცა, დავუბრუნდეთ ჩვენს საუბარს. ყველაზე საშიში დანამატების ცხრილი "E" მოიცავს საღებავებს, როგორიცაა E123 (ამარანტი). ის მთელ მსოფლიოში აკრძალულია, რადგან ნაყოფის განვითარების პათოლოგიებს იწვევს. გარდა ამისა, ამ ჯგუფში შედის E510, E513E, E527.

აკრძალული ნივთიერებები: ყველაზე მავნე საკვები დანამატების ცხრილი "E"

აღსანიშნავია, რომ რუსეთს აქვს ძალიან რბილი წესები მწარმოებელი კომპანიების მიმართ. მხოლოდ 5 დანამატია ოფიციალურად აკრძალული, თუმცა ეს რიცხვი გაცილებით მეტია მთელ მსოფლიოში. ეს არის E952 - ციკლამური მჟავა და მისი ნატრიუმის, კალიუმის და კალციუმის მარილები. ეს პროდუქტი შეწყდა, რადგან აღმოჩნდა, რომ ის იყო ძლიერი კანცეროგენი. E-216 - პარაჰიდროქსიბენზოინის მჟავას პროპილესტერი - ასევე აკრძალულია რუსეთში. მაგრამ ეს არ არის ყველა მავნე საკვები დანამატი ("E"). ცხრილი მოიცავს ამ ჯგუფის საღებავების რაოდენობას - ეს არის E152, E130, E125, E126, E121, E111.

ნივთიერებები, რომლებიც იწვევენ კანზე გამონაყარს

ყველას შეუძლია წარმოიდგინოს კანცეროგენების გავლენა სხეულზე, ამიტომ თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი, რათა მენიუდან გამორიცხოთ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ყველაზე მავნე საკვებ დანამატებს. მაგიდის ქონა დაგეხმარებათ დროულად გაჩერდეთ და ზედმეტი შესყიდვა არ გააკეთოთ. ქალებმა განსაკუთრებით უნდა იფიქრონ ამაზე, რადგან ბევრი პირობითად უსაფრთხო დანამატი იწვევს კანის გაუარესებას. ეს არის E151 (შავი, მბზინავი BN) - რიგ ქვეყნებში სრულიად აკრძალულია. სიაში მეორე ადგილზეა E231 (ორთოფენილფენოლი) და E232 (კალციუმის ორთოფენილფენოლი). ასპარტამს, ან E951, ბევრისთვის შაქრის საყვარელი შემცვლელი, ასევე აქვს მთელი რიგი გვერდითი მოვლენები და არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება განსაკუთრებული მიზეზების გარეშე.

მოდით შევაჯამოთ

ეს ცხრილი შეიძლება გამოგადგეთ ყოველდღე. საკვები დანამატი, რომლის მავნე ზემოქმედება ბოლომდე არ არის შესწავლილი, უნდა გამოირიცხოს დიეტადან. ამ ჯგუფში შედის საკმაოდ ბევრი განსხვავებული "E" - ეს არის E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. თქვენი დიეტის ოპტიმიზაციისთვის და რაც შეიძლება ნაკლები სინთეზური დანამატების მოხმარებისთვის, შეისწავლეთ პროდუქტის შეფუთვა შეძენამდე. რაც უფრო ნაკლებია სხვადასხვა კომპონენტი და გაურკვეველი ტერმინები, მით უკეთესი. ნუ იყიდით უცნობ პროდუქტებს, ასევე მათ, ვისი შეფუთვაც არ შეიცავს ინგრედიენტებს და უპირატესობა მიანიჭეთ ცნობილ მწარმოებლებს.

მოერიდეთ პროდუქტებს ნათელი, არაბუნებრივი ფერებით. ისინი შეიძლება შეიცავდეს ძალიან ბევრ საღებავს და კონსერვანტს. უპირატესობა მიანიჭეთ ნატურალურ პროდუქტებს, მარცვლეულს, ფერმენტირებულ რძეს, ასევე ბოსტნეულს და ხილს. ეს დიეტა გარანტირებულია მავნე და საშიში ნივთიერებებისგან თავისუფალი. რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ თქვენი ჯანმრთელობა, შეეცადეთ მოერიდოთ პროდუქტებს, რომლებიც იყენებენ მავნე საკვებ დანამატებს ("E") მათ წარმოებაში. ცხრილი, რომელიც შეიცავს ძირითადს, გახდება თქვენი საიმედო თანაშემწე.

ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეისწავლით სასარგებლო და მავნე E დანამატების ამოცნობას.

დანამატებია:

ბუნებრივი - მცენარეებიდან; მინერალები და ცხოველური წარმოშობა
მიღებულია ლაბორატორიაში, მაგრამ თვისებებით მსგავსია ბუნებრივი
სინთეზური, ადამიანის ხელით შექმნილი, მსგავსი არაფერი არსებობს ბუნებაში

მავნეა თუ არა საკვებში E დანამატები?

E დანამატები

Დაწყება ყველა საკვები დანამატის გაშიფვრა:

თუ ასო E-ს შემდეგ არის 1 და შემდეგ კიდევ 2 რიცხვი, ეს არის საღებავი, რომელიც ლამაზ ფერს აძლევს მზა პროდუქტს.
ნომერი 2 არის კონსერვანტი, იცავს პროდუქტს ბაქტერიებისა და სოკოების განადგურებისგან და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.
3 – ანტიოქსიდანტი, გამოიყენება შენახვის ვადის გასაგრძელებლად.
4 – სტაბილიზატორი, პასუხისმგებელი პროდუქტის თანმიმდევრულობაზე.
5 – ემულგატორი, ეხმარება სტაბილიზატორს შეინარჩუნოს პროდუქტის ლამაზი გარეგნობა და მისი ერთგვაროვანი მდგომარეობა.
6 - არომატისა და გემოს გამაძლიერებელი.
9 – გამწმენდი საშუალება, რომელიც ხელს უშლის ქაფის წარმოქმნას.
E-ს შემდეგ ყველა ოთხნიშნა რიცხვი დამატკბობელია.

უმი ბოსტნეულისა და ხილის ყოველდღე ჭამა, მათში შემავალი ბოჭკოები და პექტინები ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას უწყობს ხელს.
არ ჭამოთ არაბუნებრივი საკვები, როცა ავად ხართ, თქვენს ორგანიზმს არ ძალუძს ჯანსაღივით ბრძოლა.
თუ იცით, რომ პროდუქტი შეიცავს არაჯანსაღ დანამატებს, ნუ მიირთმევთ მას ბევრს.
მოერიდეთ ნათელი ფერის საკვების ყიდვას.
თუ გვიან შეამჩნევთ, რომ პროდუქტი შეიცავს მავნე დანამატს, არ გაათბოთ, რადგან გაცხელებისას ზოგიერთი დანამატი კიდევ უფრო საშიში ხდება, მაგალითად, ასპარტამი (E 951).

სასარგებლო E დანამატები

ჯანსაღი დანამატები:

E 100 - კურკუმინი(ყვითელ-ნარინჯისფერი საღებავი). დანამატი განსაკუთრებით სასარგებლოა ავადმყოფობის შემდეგ ადამიანებისთვის ძალების აღსადგენად, ორგანიზმის გაწმენდისთვის ცუდი ქოლესტერინისგან, ეხმარება ღვიძლის, ნაწლავების ფუნქციონირებას და წონაში კლებას და არის პროფილაქტიკური ღონისძიება დიაბეტის, ართრიტისა და სიმსივნის დროს.
E 101 - რიბოფლავინი, ვიტამინი B2(ყვითელი საღებავი). დანამატი საჭიროა ცხიმის დაშლისთვის, სხვა ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შეწოვისთვის, ეხმარება სტრესის, დეპრესიის გამკლავებაში, საჭიროა კანის ელასტიურობისთვის და სასარგებლოა ორსულებისთვის.
E 160a - კაროტინი. დანამატები E 160 ახლოსაა A ვიტამინთან - ძლიერ ანტიოქსიდანტებთან. დანამატების გამოყენება: აუმჯობესებს მხედველობას, ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების ზრდას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
E 160d - ლიკოპენი.
E 162 - ბეტანინი(წითელი ჭარხლის საღებავი). საჭიროა ცილების დაშლაში მონაწილეობის მისაღებად, აუმჯობესებს ღვიძლისა და სისხლის მუშაობას, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ამცირებს არტერიულ წნევას, გულის შეტევის რისკს, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას, ეხმარება რადიაციის ზემოქმედებას.
E 163 - ანთოციანინები,ნატურალური საღებავები ექსტრაქტიდან და ყურძნის ტყავის მარცვალი, წითელი კომბოსტოს წვენი, მოცვი, შავი მოცხარი, ბაბუა, ალუბალი, ჟოლო, მაყვალი. გამოიყენება ყველის, საკონდიტრო ნაწარმის, ნაყინის შესაღებად.
E 202 - კალიუმის სორბატი (სორბინის მჟავა). ანტიმიკრობული აგენტი, ხელს უშლის ობის სოკოების ზრდას. კონსერვანტის დანამატი გამოიყენება სოსისების, სხვა შებოლილი ხორცის, ყველისა და ჭვავის პურის წარმოებაში.
E 260 - ძმარმჟავა. 6 ან 9%-მდე გაზავებული მჟავა სასარგებლოა ცხიმებისა და ნახშირწყლების დასაშლელად. გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, სხვადასხვა სოუსების და მაიონეზის წარმოებაში. მჟავა 30% -ზე მეტი კონცენტრაციით საშიშია კანზეც კი შეიძლება გამოიწვიოს დამწვრობა..
E 296 - ვაშლის მჟავა. ეხმარება ღვიძლს მედიკამენტების ათვისებაში, ამცირებს არტერიულ წნევას და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. გამოიყენება მეღვინეობაში, აფთიაქში და საკონდიტრო წარმოებაში.
E 300 - პექტინი, ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C). დანამატი აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
E 306-E 307 - ტოკოფეროლი (E ჯგუფის ვიტამინები). დანამატი ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, ამაღლებს ორგანიზმის სიცოცხლისუნარიანობას, ათხელებს სისხლს, აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას და, ნაწიბურების გარეშე, ანელებს ორგანიზმის დაბერების პროცესს. დანამატით, გულ-სისხლძარღვთა სისტემა უკეთ მუშაობს და სისხლის შემადგენლობა უმჯობესდება.
E 322 - ლეციტინი. დანამატი აუმჯობესებს სისხლს და ნაღველს, ხელს უშლის ღვიძლის ციროზს, მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და შლის ცუდ ქოლესტერინს. მაგრამ დანამატი ყველასთვის შესაფერისი არ არის, ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ღვიძლის დაავადებები. იგი გამოიყენება რძის პროდუქტების, ცხიმების, სპრეის და ცომეულის წარმოებაში.
E 406 – აგარი. დანამატი მიიღება წითელ-ყავისფერი წყალმცენარეებისგან, მდიდარია PP ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის, ნაწლავების დაავადებების დროს და შლის ტოქსინებს.
E 440 - პექტინი, ასკორბინის მჟავა. დანამატის ზომიერი რაოდენობა ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან, იცავს და კურნავს ნაწლავებისა და კუჭის ლორწოვან გარსს და ამცირებს ქოლესტერინს. დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

შედარებით უვნებელი E დანამატები

შედარებით უვნებელი დანამატები:

E 160b - ანატოს ექსტრაქტი (ვიტამინი A)აუმჯობესებს მხედველობას და იმუნიტეტს, აფერხებს სიმსივნეებს. ეს დანამატი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ის ძლიერი ალერგენია..
E 170 - კალციუმის კარბონატი (ცარცი). დანამატი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას, აღადგენს კალციუმის დეფიციტს, მაგრამ დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება, რომელიც მძიმე შემთხვევებში მთავრდება სიკვდილით.
E 290 - ნახშირორჟანგი (ნახშირორჟანგი). დაამატეთ სასმელებს. ასეთი სასმელები არ დააზარალებს ჯანსაღ ადამიანებს, მაგრამ გასტრიტისა და წყლულის მქონეებმა თავი უნდა აარიდონ მათ, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ქავილი, მეტეორიზმი და კუჭის პრობლემები. გაზიანი წყლის ხშირი მოხმარება ორგანიზმიდან გამოდევნის კალციუმს.
E 330 - ლიმონმჟავა. როგორც დანამატი უვნებელია, რადგან მას ემატება მცირე რაოდენობით, მაგრამ დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და სასუნთქი გზების გაღიზიანება, მათ შორის სისხლით ღებინება და იშვიათ შემთხვევებში კიბოს სიმსივნეების პროვოცირება.
E 410 - კარბოს რეზინა(ბუნებრივი დანამატი). რეზინა უვნებელია, აძლიერებს მზა პროდუქტის გელირებას, ინარჩუნებს გემოს და ხელს უშლის კრისტალიზაციას. დაამატეთ დესერტებს, ნაყინს, დამუშავებულ ყველს, პურს და რულეტებს, სოუსებს, პაშტეტებს, ბოსტნეულსა და ხილს.
E 412 - გუარის რეზინა.
E 415 - ქსანთანის რეზინა.
E 420 - სორბიტოლი(ბუნებრივი კონსერვანტი და დამატკბობელი). დანამატის დახმარებით მცირდება ორგანიზმის მიერ B ვიტამინების მოხმარება, თუ დიეტაზე ხართ, რადგან ის უფრო კალორიულია, ვიდრე შაქარი. გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა, გაღიზიანება და გულისრევა.
E 471 - ცხიმოვანი მჟავების მონოგლიცერიდი და დიგლიცერიდი(ბუნებრივი დანამატი). ეს არის ბუნებრივი ემულგატორი და სტაბილიზატორი, არანაირ ზიანს არ აყენებს, შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ, ისევე როგორც ყველა ცხიმი. დიდი რაოდენობით ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე. მას ემატება პაშტეტების, მარგარინის, მაიონეზისა და იოგურტის მიღებისას.
E 500 - ნატრიუმის კარბონატი (საცხობი სოდა). დანამატი უსაფრთხოა. გამოიყენება როგორც საფუარის საშუალება საკონდიტრო მრეწველობაში, ასევე ხელს უშლის მშრალ პროდუქტებში ნამცხვრების და სიმსივნის წარმოქმნას.
E 967 - ქსილიტოლი(შაქრის ბუნებრივი შემცვლელი). დანამატს აქვს ქოლეტური ეფექტი, არის შაქრის არანახშირწყლოვანი შემცვლელი და ინიშნება დიაბეტით დაავადებულთათვის. გამოიყენება დიეტურ პროდუქტებში. დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა და მეტეორიზმი.

ჯანმრთელობისთვის მავნე და საშიში საკვები დანამატების ცხრილი კვების პროდუქტებში განმარტებით

დანამატები ძლიერი კანცეროგენებია და იწვევს კანის გამონაყარს:

E 131 – დაპატენტებული V(ლურჯი). ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას და იწვევს ალერგიას. გვხვდება ხორცპროდუქტებსა და სასმელებში.
E 142 – მწვანე S. ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას და იწვევს ალერგიას.
E 153 - შავი ნახშირი იზრდება
E 210 - ბენზოის მჟავა. კვლევებმა აჩვენა, რომ დანამატი იწვევს კიბოს, მძიმე ალერგიას, ნერვიულობას და ადამიანი ხდება ჰიპერაქტიური. გვხვდება წვენებში, სასმელებში, ხორცის ან ბოსტნეულის კონსერვებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 212 - კალიუმის ბენზოატი. კვლევებმა აჩვენა, რომ დანამატი ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას, იწვევს მძიმე ალერგიას, ცუდად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და აიძულებს ადამიანს ჰიპერაქტიურს. გვხვდება წვენებში, სასმელებში, ხორცისა და ბოსტნეულის კონსერვებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 213 - კალციუმის ბენზოატი. კვლევის შემდეგ ცნობილი გახდა, რომ დანამატი კიბოს პროვოცირებას ახდენს, იწვევს მძიმე ალერგიას, ცუდად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ადამიანი ხდება ჰიპერაქტიური. გვხვდება ხორცის კონსერვებში, ბოსტნეულში, წვენში, სასმელებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 214-E 215 - ეთილის ეთერი. ის ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე, იწვევს კიბოს და ალერგიას.
E 216 - პროპილ ეთერი, ხელს უწყობს მოწამვლას. არაკეთილსინდისიერი ბიზნესის მფლობელები ამატებენ დანამატებს შოკოლადსა და კანფეტებს, დაკონსერვებულ ხორცს და მშრალ მიქსებს სუპებისთვის.
E 219 - მეთილის ეთერის ნატრიუმის მარილი. ხელს უწყობს მოწამვლას, განსაკუთრებით ბავშვებში, ალერგიას და კიბოს. გვხვდება კეტჩუპში, მაიონეზში, დაკონსერვებულ თევზსა და ხიზილალაში.
E 230 – ბიფენილი, ბიფენილი. ხელს უწყობს ალერგიას, კანის დაავადებებს, კიბოს ზრდას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 240 - ფორმალდეჰიდი. შხამები, როგორიცაა დარიშხანი და ჰიდროციანმჟავა, სასიკვდილო და ტოქსიკურია. იწვევს დაავადებებს: კიბო, ალერგია, კანის ანთება, ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. ის ასევე გვხვდება ძეხვის პროდუქტებში, სასმელებში და ტკბილეულში.
E 249 - კალიუმის ნიტრიტი. იწვევს კიბოს და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება შებოლილ ხორცში.
E 280 - პროპიონის მჟავა. იწვევს კიბოს და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება რძის პროდუქტებში, სოუსებში და პურში.
E 281-E 283 - ნატრიუმი, კალციუმი, კალიუმის პროპიონატი. კიბოს, შაკიკის და სისხლძარღვების სპაზმის პროვოცირებას ახდენს და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება რძის და პურის პროდუქტებში, სოუსებში.
E 310 - დალია გალატი. იწვევს კანის გამონაყარს.
E 950 - აცესულფამი კალიუმიხელოვნურ შემცვლელებს უფრო მეტი კალორია აქვთ ვიდრე შაქარს და ისინი იწვევენ მადას, ასე რომ თქვენ ვერ შეძლებთ მათზე წონის დაკლებას.
E 952 - ნატრიუმის ციკლამატი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი). უკუნაჩვენებია თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
E 954 - საქარინი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი). არ მიირთვათ უზმოზე. საქარინის მუდმივმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლელითიაზი, ხოლო დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.
E 957 - თაუმატინი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი).
E 965 - მალტიტოლი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი).
E 968 - ერითრიტოლი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი).

აქ შეიძლება იყოს E დანამატები

ზოგიერთი დანამატი იწვევს კანის გამონაყარს

დანამატები, რომლებიც იწვევენ კუჭის აშლილობას:

E 338 - ორთოფოსფორის მჟავა და მისი წარმოებულებინაწლავებისა და კუჭის დაავადებების პროვოცირება.
E 339, E 340, E 341 - ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმის ორთოფოსფატი.
E 343 - მაგნიუმის ორთოფოსფატი. იწვევს დარღვევებს ნაწლავებსა და კუჭში.
E 450 - პიროფოსფატი. პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება გადამუშავებული ყველის და სხვა რძის პროდუქტების, ხორცის კონსერვის წარმოებაში.
E 461 - მეთილცელულოზა. ის კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების პროვოცირებას ახდენს და უარყოფითად მოქმედებს ბავშვის ორგანიზმზე.
E 462 - ეთილცელულოზა
E 463 - ჰიდროქსიპროპილცელულოზა. იწვევს კუჭის დაავადებებს.
E 465 - ეთილის მეთილცელულოზა. იწვევს კუჭის დაავადებებს.
E 466 - კარბოქსიმეთილცელულოზა. პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება ყველის და სხვა რძის პროდუქტების, მაიონეზის, ნაყინის და ტკბილი პროდუქტების წარმოებაში.

E დანამატები, რომლებიც იწვევენ კუჭის აშლილობას

კანის დაავადებების გამომწვევი დანამატები:

E 151 – შავი მბზინავი BN(სინთეზური შავი საღებავი). იწვევს კუჭს, კანს და ალერგიას. აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში. გვხვდება რძის პროდუქტებში, დაკონსერვებულ ხილსა და ბოსტნეულში, მაკარონი, სანელებლები, სოუსები, საკონდიტრო ნაწარმი, ნაყინი და სასმელები.
E 160d - წითელი ლიკოპენი.
E 231 – ორთოფენილფენოლი. ხელს უწყობს ალერგიას, კანის დაავადებებს, კიბოს ზრდას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 232 - კალციუმის ორთოფენილფენოლი. იწვევს ალერგიას, კანის დაავადებებს, ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 239 - უროტროპინი. ხელს უწყობს ალერგიას, კანის დაავადებებს, კიბოს ზრდას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გვხვდება ყველებში და დაკონსერვებულ ხიზილალაში.
E 311 - ოქტილის გალატი. იწვევს ალერგიას, კუჭის დაავადებებს, ნერვიულობას და კანის დაავადებებს.
E 312 - დოდეცილის გალატი. იწვევს ალერგიას, კუჭისა და კანის დაავადებებს, ნერვიულობას.
E 320 - ბუტილირებული ჰიდროქსიანიზოლი. ზრდის ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას, პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების, ღვიძლის, თირკმელების, კანის დაავადებებს. იგი გამოიყენება ცხიმოვანი ნარევების, ხორცისა და საღეჭი რეზინის ჟანგვითი პროცესების შესანელებლად.
E 907 - poly 1 decene ჰიდროგენირებული. ხელს უწყობს კანის გაღიზიანებას და გამონაყარს.
E 951 - ასპარტამი(ხელოვნური შაქრის შემცვლელი). ხშირი გამოყენება იწვევს ტვინში სეროტონინის დეფიციტს, დეპრესიის განვითარებას, პანიკას, ძალადობის ელემენტებს და კრუნჩხვებს. ისინი გამოიყენება ტკბილი გაზიანი სასმელების (განსაკუთრებით იმპორტირებული) და საღეჭი რეზინის წარმოებაში. უკუნაჩვენებია ფენილკეტონურიის მქონე პაციენტებში. გაცხელებისას ხდება მოულოდნელი რეაქციები და შეიძლება მოხდეს სიკვდილი.
E 1105 - ლიზოზიმი.

E დანამატები, რომლებიც იწვევენ კანის გამონაყარს

შეიძლება იყოს მავნე დანამატები E

დანამატები, რომლებიც იწვევენ ნაწლავებს:

E 154 - ყავისფერი. ხელს უწყობს კიბოს, დარღვევების, ალერგიის განვითარებას. განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმში, სასმელებში, ყველში, ჩიფსებში, შებოლილ ძეხვსა და თევზში.
E 626 - გუანილის მჟავა
E 627 - ნატრიუმის გუანილატი. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.
E 628, E 629 - კალიუმი, კალციუმის გუანილატი. ხელს უწყობს დიარეას.
E 630 - ინისინის მჟავა. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.
E 631 - ნატრიუმის ინიზინატი. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.
E 632, E 633 - კალიუმი, კალციუმის ინიზინატი. ხელს უწყობს დიარეას.
E 634, E 635 - კალციუმის, ნატრიუმის რიბუნუკლეოტიდები. ხელს უწყობს ნაწლავის დარღვევებს.

შეიძლება არსებობდეს E დანამატები, რომლებიც იწვევს ნაწლავის დარღვევებს

დანამატები, რომლებიც ზრდის არტერიულ წნევას:

E 154 - ყავისფერი. ხელს უწყობს კიბოს, კუჭის დაავადებებს, ალერგიას. განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმში, სასმელებში, ყველში, ჩიფსებში, შებოლილ ძეხვსა და თევზში.
E 250 - ნატრიუმის ნიტრიტი
E 252 - კალიუმის ნიტრატი. დანამატს აქვს გამაღიზიანებელი ეფექტი, განსაკუთრებით ბავშვებში, ხელს უშლის ვიტამინების შეწოვას, იწვევს ჟანგბადის შიმშილს, საკვების მოწამვლას და კიბოს. გვხვდება ხორცის, ძეხვის, თევზის, ბეკონის მოწევისას, ლორის, ძეხვის წარმოებაში.

არსებობს E დანამატები, რომლებიც ზრდის არტერიულ წნევას

ბავშვთა ორგანიზმისთვის საზიანო დანამატები:

E 270 - რძემჟავა. დანამატი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გვხვდება ფერმენტირებული რძის სასმელებში, მჟავე კომბოსტოსა და მწნილებში. რძემჟავა აუმჯობესებს ნაწლავის ფლორას, ნახშირწყლების შეწოვას და ამატებს ორგანიზმს ენერგიას. გამოიყენება მედიკამენტების, ყველის, იოგურტების, მაიონეზის წარმოებაში. მიეცით პატარა ბავშვებს დანამატის შემცველი საკვები ფრთხილად და ნელ-ნელა, რადგან ხშირია მისი შეუწყნარებლობა.

ყურადღება. 5 წლამდე ასაკის ბავშვებმა არ უნდა მოიხმარონ პროდუქტები თუნდაც ყველაზე უსაფრთხო დანამატებით.

E 101a, E 106 - ნატრიუმის მარილი, ნატრიუმის ფოსფატი. დანამატი იწვევს ალერგიას, აუარესებს მხედველობას და თირკმელების დაავადებას. გვხვდება მშრალ ბავშვთა საკვებში, რძის პროდუქტებში, ტკბილ პროდუქტებში და სასმელებში.
E 102 - ტარტრაზინი. იწვევს ასთმას, კვებით ალერგიას, შაკიკს და მხედველობის დაქვეითებას. მას ემატება ტკბილეული, საკონდიტრო ნაწარმი, სასმელები და ნაყინი.
E 103 - ალკანინი. პროვოცირებს კიბოს გამოვლინებას. ნაპოვნია საკონდიტრო მაღაზიაში.
E 105 - გამძლე AB. დანამატი ხელს უწყობს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას და ტოქსიკურია. გვხვდება საკონდიტრო ნაწარმში და სასმელებში.
E 110 - ყვითელი "მზის ჩასვლა" FCF. ძალიან საშიში დანამატი, კანცეროგენი, იწვევს გულისრევას და ალერგიას. განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გვხვდება რძის პროდუქტებში, კრეკერებში, სოუსებში, სანელებლებში, კონსერვებში და ტკბილ პროდუქტებში.
E 111 - ალფა-ნაფთოლი. დანამატი კანცეროგენულია.
E 120 - კარმინის მჟავა. საფრთხე საშუალოა. იწვევს ალერგიას. გამოიყენება სოსისებში, იოგურტში და სხვა რძის პროდუქტებში, სასმელებში, კანფეტებსა და სოუსებში.
E 121 - ციტრუსის 2 წითელი. დანამატი ხელს უწყობს კიბოს და ძალიან ტოქსიკურია. გვხვდება ნაყინის, კანფეტების, სასმელების შეფუთვაზე და ფორთოხლის კანზე.
E 124 – წითელი Ponceau 4R. დანამატი არის კანცეროგენი და იწვევს ალერგიას.
E 125 - პონსო წითელი
E 126 – წითელი 6R პონსო. ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას. საშიში.
E 127 - წითელი ერითროზინი. საშიშია ალერგიის გამო, განსაკუთრებით ბავშვებში.
E 129 - მომხიბვლელი AC. კანცეროგენული.
E 130 – indanthren RS. იწვევს კიბოს უჯრედების ზრდას, კუჭის დაავადებებს და უარყოფითად მოქმედებს ბავშვებზე.
E 143 - გამძლე FCF. ხელს უწყობს კიბოს ზრდას. ის გვხვდება დაკონსერვებულ საკვებში, ბოსტნეულსა და ხილში, სოუსებსა და სანელებლებში, ნაყინსა და ტკბილ პროდუქტებში.
E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - შაქრის ფერი I-IV. იწვევს კუჭის დაავადებებს. გვხვდება ნაყინში, შოკოლადის კარაქში, სასმელებში, სოუსებში და ტკბილ პროდუქტებში.
E 152 - შავი ქვანახშირი(ხელოვნური). იწვევს კიბოს და კუჭის დაავადებებს. გვხვდება ყველებსა და საკონდიტრო ნაწარმში.
E 155 - შოკოლადის ყავისფერი HT. საშიში დანამატი, რომელიც იწვევს ალერგიის პროვოცირებას მოზრდილებში და ბავშვებში.
E 180 - ლალის ლითოლი VK. ხელს უწყობს ღვიძლის დაავადებებს და ალერგიას. საშიში.
E 201 - ნატრიუმის სორბატი. იწვევს ალერგიას. საშიშია ბავშვებისთვის. ის გვხვდება ყველში, მარგარინში, მაიონეზში, პელმენებსა და საკონდიტრო ნაწარმში, მცენარეული ზეთის გადამუშავებისას.
E 211 - ნატრიუმის ბენზოატი. დანამატი იწვევს კიბოს, იწვევს მძიმე ალერგიას, ნერვიულობას და ადამიანი ხდება ჰიპერაქტიური. გვხვდება წვენებში, სასმელებში, ხორცისა და ბოსტნეულის კონსერვებში, ჩიფსებში, კეტჩუპში.
E 221 - ნატრიუმის სულფიტი(კონსერვანტი). ხელს უწყობს კუჭის დაავადებებს, ალერგიას, გაღიზიანებას სასუნთქ გზებში, განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. გამოიყენება ყუთების დეზინფექციისთვის.
E 222 - ნატრიუმის ჰიდროსულფიტი
E 223 - ნატრიუმის პიროსულფიტი. დანამატი იწვევს მძიმე ალერგიას, ასთმას, კუჭის დაავადებებს, ხოლო თუ დანამატის შემცველი პროდუქტების მომზადების ტექნოლოგია დაირღვა, სიკვდილს. გვხვდება ხილის კონსერვებში, საუზმის მარცვლეულებში, პომიდორში, ღვინოებში და გამოიყენება ჩირის გადამუშავებაში.
E 224 - კალიუმის პიროსულფიტი. დანამატი იწვევს მძიმე ალერგიას, ასთმას, კუჭის დაავადებებს, ხოლო თუ დანამატის შემცველი პროდუქტის მომზადების ტექნოლოგია დაირღვა, სიკვდილი. გვხვდება დაკონსერვებულ ხილში, საუზმის მარცვლეულში, პომიდორში, ღვინოში და გამოიყენება ჩირის შესანახად.
E 228 - კალიუმის ჰიდროსულფიტი. დანამატი იწვევს მძიმე ალერგიას, შემდეგ ასთმას, კუჭის დაავადებებს, ხოლო თუ E-shka-თი პროდუქტების მომზადების ინსტრუქციას არ შეიცავენ, სიკვდილს. ის გვხვდება დაკონსერვებულ ხილში, საუზმეზე (კარტოფილის პიურეში), პომიდორში, ღვინოში და გამოიყენება ჩირის შესანახად.
E 233 - თიაბენდაზოლი. საშიში. ის პროვოცირებს კიბოს, კანის დაავადებებს, ალერგიას და ცუდად მოქმედებს ბავშვებზე. გამოიყენება ბოსტნეულისა და ხილის სამკურნალოდ ობის განვითარების საწინააღმდეგოდ.
E 242 - დიმეთილ დიკარბონატი. საშიში, მაგრამ დაშვებული.
E 251 - ნატრიუმის ნიტრატი. გამოიყენება როგორც საღებავი, კონსერვანტი და სუნელი. მას აქვს გამაღიზიანებელი მოქმედება ნერვულ სისტემაზე, განსაკუთრებით ბავშვებში, ხელს უშლის ვიტამინების შეწოვას, იწვევს ჟანგბადის შიმშილს, საკვების მოწამვლას და კიბოს. გამოიყენება ბეკონის, ხორცისა და თევზის მოსაწევად, ლორის, სოსისებისა და სოსისების დასამზადებლად.
E 321 – ბუტილ ჰიდროქსიტოლუენი. ის პროვოცირებს კუჭის, ნაწლავების, ღვიძლის, თირკმელების დაავადებებს, ალერგიას და ზრდის ცუდ ქოლესტერინს. გამოიყენება სპრედის, დაკონსერვებული თევზისა და ლუდის წარმოებაში.
E 400 - ალგინის მჟავა. Ძალიან სახიფათო.
E 401 - ნატრიუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 402 - კალიუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 403 - ამონიუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 404 - კალციუმის ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 405 - პროპან 1,2 დიოლ ალგინატი. Ძალიან სახიფათო.
E 407 - კარაგენანი. იწვევს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება სოსისების, რძის პროდუქტების, ნაყინისა და ტკბილი პროდუქტების წარმოებაში.
E 501 - კალიუმის კარბონატი. Ძალიან სახიფათო.
E 503 - ამონიუმის კარბონატი. Ძალიან სახიფათო.
E 620 - გლუტამინის მჟავა. იწვევს ალერგიას, განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის.
E 636 - მალტოლი. Ძალიან სახიფათო.
E 952 - ციკლამინის მჟავა, მარილი. უაღრესად ტოქსიკური. გამოიყენება ნაყინის, დიეტური პროდუქტების, ტკბილეულისა და საღეჭი რეზინის წარმოებაში.

E დანამატების სახეები

დანამატები აკრძალულია რუსეთში.

დანამატები, ცუდად შესწავლილი, საეჭვო:

E 104 - ქინოლინი(ყვითელი და ყვითელ-მწვანე). იწვევს ალერგიას და ნაწლავის დაავადებებს, განსაკუთრებით ბავშვებში. გამოიყენება თევზის მოსაწევად, სასმელების, ტკბილეულის და საღეჭი რეზინის დასამზადებლად.
E 122 - კარმოიზინი, აზორუბინი. ძალიან საშიში დანამატი, რომელიც იწვევს ალერგიას და კუჭის დაავადებებს. გამოიყენება სასმელებსა და ტკბილ პროდუქტებში.
E 141 - მწვანე(სინთეზური საღებავი). იწვევს კუჭის დაავადებებს. გვხვდება რძის პროდუქტებში.
E 173 - ალუმინის მეტალიკი. ხელს უწყობს ღვიძლის დაავადებებს.
E 241 - გუაიაკის ფისი. იწვევს კუჭის დაავადებებს.
E 477 - პროპან დიოლის ცხიმოვანი მჟავების ეთერები.

E დანამატები

ყველაზე მავნე საკვები დანამატები საკვებში, პური, სოსისი, შოკოლადი, ჩირი: სია, კოდები

E 123 - ამარანტი. დანამატი ახალშობილში იწვევს სხვადასხვა პათოლოგიას, მოზრდილებში - ღვიძლის დაავადებას, თირკმელების დაავადებას, კანის გამონაყარს, ქრონიკულ სურდოს. გვხვდება დესერტების, ჟელეების, მაფინებისა და პუდინგების და ნაყინის მშრალ ნარევებში.
E 510 – ამონიუმის ქლორიდი, ამონიუმის ქლორიდი(საკონდიტრო ნაწარმის გამაუმჯობესებელი). ძალიან საშიშია, მაგრამ დასაშვებია. იწვევს აშლილობას, ღვიძლის დაავადებას. გამოიყენება საფუარის, ფქვილის, სანელებლების, ტკბილეულისა და დიეტური პროდუქტების წარმოებაში.
E 513 - გოგირდის მჟავა. ძალიან საშიშია, მაგრამ დასაშვებია. იწვევს აშლილობას, ღვიძლის დაავადებას. გამოიყენება საფუარის და სასმელების წარმოებაში.
E 527 - ამონიუმის ჰიდროქსიდი. ძალიან საშიშია, აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში. იწვევს დიარეას და ღვიძლის უკმარისობას. გამოიყენება თუ საჭიროა ერთგვაროვანი მდგომარეობის მიღება შეურევი პროდუქტებისგან - წყლისა და ზეთისგან.

საკვები დანამატი E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: მავნეა თუ არა?

ხორცპროდუქტები E დანამატებით

არის სხვადასხვა დანამატები, მავნე და არც ისე:

E 171 - ტიტანის დიოქსიდი. ხელს უწყობს ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებებს, განსაკუთრებით ბავშვებში. გვხვდება მშრალ ფორმულებში და რძის ფხვნილში.
E 220 - გოგირდის დიოქსიდი. საშიში, განსაკუთრებით თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის და ბავშვებისთვის, იწვევს კუჭის დაავადებებს, ალერგიას და აღიზიანებს სასუნთქ სისტემას. დანამატი დეზინფექციას უკეთებს კონტეინერებს გამხმარი ხილისთვის და ასევე გამოიყენება ხორცისა და ხილის კონსერვების წარმოებაში.
E 250 - ნატრიუმის ნიტრიტი. გამოიყენება როგორც საღებავი, კონსერვანტი და სუნელი. დანამატს აქვს გამაღიზიანებელი მოქმედება ნერვულ სისტემაზე, განსაკუთრებით ბავშვებში, ხელს უშლის ვიტამინების შეწოვას, იწვევს ჟანგბადის შიმშილს, საკვების მოწამვლას და კიბოს. გამოიყენება ბეკონის, ხორცისა და თევზის მოსაწევად, ლორის, სოსისებისა და სოსისების დასამზადებლად.
E 450 - პიროფოსფატი. პროვოცირებს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს. გამოიყენება გადამუშავებული ყველის და სხვა რძის პროდუქტების, ხორცის კონსერვის წარმოებაში.
E 451 - ტრიფოსფატი. ის კუჭში და კიბოს პროვოცირებას ახდენს და აგროვებს ცუდ ქოლესტერინს. დანამატს თითქმის უნივერსალურად იყენებენ სოსისის, განსაკუთრებით მოხარშული ძეხვის დასამზადებლად, რადგან ის ინარჩუნებს ტენიანობას და ძეხვი ორმაგდება.
E 452 - პოლიფოსფატი. დანამატმა შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას: ის გროვდება ორგანიზმში, შემდეგ კი იწვევს ალერგიას და, ცუდ ქოლესტეროლთან ერთად, შეიძლება გადაიზარდოს კიბოში. ის გვხვდება დამუშავებულ ყველში, მშრალ და შედედებულ რძეში და დაკონსერვებულ საკვებში.
E 621 - მონოსტრიუმის გლუტამატი (ნატრიუმის მარილი). ეს მარილი ბუნებრივად გვხვდება პარკოსნებში, წყალმცენარეებში და ცოცხალ ორგანიზმებში, როგორიცაა ცილა. თუ საკვებში მისი მცირე რაოდენობაა, უსაფრთხოა. საშიშროება არის ჩიფსების, სანელებლების და სოუსების მუდმივი მოხმარება დანამატებით. ეს შეიძლება გამოიხატოს ბუნდოვანი მხედველობის, ალერგიის, ნერვული მდგომარეობების, თავის ტკივილის, გულისცემის გაზრდის და ზოგადი სისუსტის სახით.

ვიდეო: E დანამატები

რა ვიცით საკვებში შემავალი საკვები დანამატების შესახებ და რატომ ვსაუბრობთ მათზე, როგორც მავნე? ისინი ანიჭებენ მადისაღმძვრელ იერს, აუმჯობესებენ გემოს და ზრდის შენახვის ვადას. თუმცა, კომპოზიციის ასეთ კომპონენტებს სულ უფრო და უფრო ნაკლები გულშემატკივარი ჰყავს - ეს ყველაფერი ასოებისა და რიცხვების კომბინაციების საფრთხის გამო.

რატომ არ შეუძლიათ მწარმოებლები E-ს მრავალფეროვნების გარეშე? მუდმივად იზრდება მოთხოვნა ნახევარფაბრიკატებზე, კონსერვებზე და სხვა მზა პროდუქტებზე, რომლებიც უბრალოდ უნდა გაცხელოთ. მათი გემო და მიმზიდველი გარეგნობა კი იმ დანამატების დამსახურებაა, რომლის შესახებაც ყველას ესმის.

ასე რომ, მომხმარებლის სურვილი კანონია მათთვის, ვინც ბაზარზე ახალ პროდუქტს მოაქვს - მადისაღმძვრელი და ნაღველამდე ჩაყრილი ისეთი ნივთებით, რისი ჭამაც არ შეიძლება. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ განვასხვავოთ საკვები საკვები საკვებიდან და აქვს თუ არა რაიმე სარგებელი რაიმეს, რაც აუმჯობესებს გემოს, ფერს და არომატს.

მავნე საკვები დანამატები E საკვებში: რატომ არის საჭირო?

მათი მიზანი, ვინც აწარმოებს პროდუქტებს, რომლებსაც თაროებზე ვხედავთ, სულაც არ არის ჩვენი ჯანმრთელობა, არამედ მოგება. და ეს ამოცანა განსაკუთრებით ადვილი შესასრულებელია, რაც პროდუქტს რაც შეიძლება მიმზიდველს ხდის მყიდველისთვის:

გემრიელი - მწარმოებლების მიერ გამოყენებული ნივთიერებები აუმჯობესებს გემოს და გვაიძულებს მეტის სურვილს, თუნდაც ეს არ გამოგვადგება.

თანმიმდევრულობით ერთგვაროვანი - ამაზე მუშაობს ემულგატორები და სტაბილიზატორები. სწორედ მათი დამსახურებაა, რომ მაღაზიიდან გამოსული მაიონეზი სქელია და არ იშლება, ჟელე კანფეტები კი ყოველთვის ინარჩუნებენ ფორმას.

ნათელი და თვალშისაცემი - ჩვენ ვხედავთ რაღაც წითელ, მწვანეს ან ყვითელს და მაშინვე გვინდა მისი ყიდვა. თუ ეს თქვენთვის ნაცნობად ჟღერს, იცოდეთ, რომ საღებავები მოგატყუებთ - ისინი ფერებს ადიდებენ და თაროებზე არსებულ საკვებს მიმზიდველს სანახავად.

სურნელოვანი - თუ მაღაზიაში ნაყიდ კექსის სუნი უფრო ძლიერი და უკეთესია, ვიდრე ხელნაკეთი, მას ალბათ არომატიზატორები დაემატა.

სიახლის შენარჩუნება დიდი ხნის განმავლობაში - შენახვის ვადა ცალკე საკითხია. ხან დაბნეულობას იწვევს, ხან შიშს. ეს ყველაფერი კონსერვანტების გამო - სწორედ ისინი ხელს უშლიან პროდუქტის გაფუჭებას, ამავდროულად ზიანს აყენებენ ჩვენს ჯანმრთელობას.

ყველა დანამატი დიდი ხანია იყოფა სახიფათო, არასაშიში, მავნე და საეჭვოდ. ასეთი ნივთიერებები აღინიშნება ასო E-ით მინიჭებული ნომრით - რიცხვების ნაკრები. და მაშინაც კი, თუ შემადგენლობაში არ არის ასეთი კომპონენტი, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მწარმოებლებმა არ შეიტანეს იგი ინგრედიენტების სიაში.

ჭამა თუ არ ჭამა: არ დაგავიწყდეთ სიფრთხილე

ჩვენ მიჩვეულები ვართ, რომ საკვები დანამატები არც მავნეა და არც სასარგებლო. მართლა?

E ასოს ქვეშ მყოფი ყველა ნივთიერება შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ჯგუფად:

საშიში - მათ შორისაა E102, 110, 220, 222, 223 150a და ა.შ.

აკრძალულია – აქ არის დანამატები 105, 121, 126, 130, 952.23, 240, 924b და ა.შ.

ნებადართულია - 333, 405, 210, 515 და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება პროდუქტის გასაყიდად გარეგნობის მისაცემად.

შეიტყვეთ მეტი ჩვენი წონის დაკლების პროგრამების შესახებ:

ზოგიერთს მიაჩნია, რომ მავნებლობის დასადგენად მარტივი მეთოდის გამოყენება შეგიძლიათ: ყიდვისას ვუყურებთ რიცხვს E-ს შემდეგ. რაც უფრო დაბალია, მით უკეთესი ჩვენთვის. მაგრამ ეს არის კოდის არასწორი გაშიფვრა. სინამდვილეში, მასში პირველი რიცხვი მიუთითებს კონკრეტულ ქიმიურ ნივთიერებაზე:

1 – საღებავის არსებობა;
2 - ნიშანი იმისა, რომ ეს არის კონსერვანტი;
3 – ამ დანამატით პროდუქცია არ შეიძლება დამჟავდეს;
4 არის სტაბილიზატორების რაოდენობა, რომლებიც საჭიროა ერთიანი თანმიმდევრულობის შესანარჩუნებლად;
5 – ემულგატორების არსებობა პროდუქტში – ისინი აძლევენ ფორმას;
6 – ნივთიერებები, რომლებიც აძლიერებენ გემოს და არომატს;
9 – ქაფის საწინააღმდეგო „ქიმია“ და სხვადასხვა სახის დამატკბობლები.

სულ უფრო მეტი პროდუქტია საკვები დანამატებით და სულ უფრო ნაკლები ნატურალური. აქ მოცემულია რამდენიმე მაგალითი, რომ დარწმუნდეთ: მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეული შეიძლება საშიში იყოს.

Გიყვარს ნაყინი? ყაყაჩოები და სანდლები შეიცავს არა მხოლოდ საღებავებს, რომლებიც ანიჭებენ ნათელ და მიმზიდველ ფერს, არამედ სტაბილიზატორებსაც, რომელთაგან ზოგიერთმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები (მაგალითად, E 407).

ტკბილი კბილის მქონეთა კიდევ ერთი ოცნებაა ბისკვიტის ცომისგან დამზადებული სურნელოვანი რულეტის ნაჭერი. ბევრი შევსებაა - თქვენ მხოლოდ უნდა აირჩიოთ. და არ დაგავიწყდეთ, რომ საკონდიტრო ნაწარმს დაემატა ემულგატორი E450 - ის ხშირად იწვევს კუჭის აშლილობას.

ავიღოთ ჩვეულებრივი ტკბილეული. მართლა შეუძლიათ თავის ტკივილი მოგცენ? გამოდის, რომ ეს არც ისე შორს არის, როგორც ჩანს. მიზეზი არის საღებავი E110 ლამაზი სახელწოდებით "მზის ჩასვლა".

ნებადართულია, მაგრამ არ არის დამტკიცებული

როგორც ამბობენ, იგრძენი განსხვავება. მხოლოდ ის, რაც დამტკიცებულია, შეიძლება იყოს აბსოლუტურად უსაფრთხო - არა მხოლოდ მწარმოებლების, არამედ ექიმების მიერ, რომლებიც სწავლობენ მრავალი დანამატის ეფექტს სხეულზე. "ნებართვის" პრაქტიკა არ არის მხოლოდ რუსეთში - ეს კეთდება კანადაში, ამერიკასა და ინდოეთში.

ზიანი და არანაირი სარგებელი

ნივთიერებები, რომლებიც მთელს მსოფლიოში გამოიყენება საკვების გემოსა და შესახედაობისთვის, შესაძლოა არ იყოს ჯანსაღი მხოლოდ იმიტომ, რომ მათი უსაფრთხოება ძალიან საეჭვოა. მოდით შევხედოთ ფორმულირებას, რომელიც გამოიგონეს გემოს გამაძლიერებლებისთვის, ფერების და ემულგატორებისთვის აშშ-ში - GRAS. იგი გამოიყენება იმ ქიმიკატებთან მიმართებაში, რომელთა საშიშროებაც არ არის დადასტურებული - არ არსებობს ამის დამადასტურებელი მტკიცებულება. მაგრამ სად არის გარანტია იმისა, რომ ტესტი სწორად ჩატარდა და რომ ნამცხვრის ან შოკოლადის ფილას ჭამა არ გამოიწვევს მწვავე და ქრონიკულ ტოქსიკურ ეფექტებს?

ყოველთვის არსებობს რაიმე დანამატის აკრძალვის რისკი და არავინ არ არის დაცული საღებავებისა და გამაძლიერებლების გვერდითი ეფექტებისგან. გსურთ იყოთ ჯანმრთელი? მიირთვით მხოლოდ ნატურალური საკვები, რომელიც არ არის საჭირო დამატკბობლებით, სტაბილიზატორებით და სხვა მავნე ნივთიერებებით დაწყებული E ასოთი.

აკრძალული და პოტენციურად საშიში: პატარა ისტორია

2007 წლიდან მიმდინარეობს საღებავების E102, 122, 110 და სხვა ნივთიერებების აკრძალვის პროცესი, რომლებიც კანფეტებს, საღეჭი რეზინებს, ცქრიალა წყალს და ტკბილეულს ნათელ ფერს ანიჭებენ. დადასტურებულია, რომ მათი მოქმედება იწვევს ბავშვებში ჰიპერაქტიურობის განვითარებას. ისინი ეჭვობდნენ, რომ რაღაც არასწორი იყო ჯერ კიდევ 1975 წელს, მაგრამ ზოგიერთი მწარმოებელი ჯერ კიდევ ვერ წყვეტს ამ "ქიმიის" გამოყენებას.

კიდევ ერთი საღებავის - E128-ის ისტორია უკვე დასრულდა. იგი კანცეროგენად იქნა აღიარებული და აკრძალული. თუმცა მანამდე მას გამუდმებით უმატებდნენ იაფ ნახევარფაბრიკატებს, სოსისებს და არა ხორცს.

როგორ შეგვიძლია დავეხმაროთ საკუთარ თავს? პირველი ვარიანტია გაიგოთ ყველაფერი იმ ნივთიერებების შესახებ, რომლებმაც შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. ამისათვის უბრალოდ გადახედეთ საშიში და პოტენციურად მავნე საკვები დანამატების ცხრილს (E) დაშლით - მათ შორის არ არის სასარგებლო!

ისინი ყველგან არიან: ნაყინში, კანფეტში, სოსისში, იოგურტში, მომენტალურ ნუდლში. რჩება მხოლოდ იმის გარკვევა, სად არის ნებადართული ნივთიერებები და სად არის აკრძალული. დაგეხმაროთ და იმის დემონსტრირებისთვის, თუ რამდენად სახიფათო შეიძლება იყოს ასო E-ს ქვეშ დამალული საღებავები და გამაფხვიერებელი, ჩვენ დეტალურ აღწერას მოგცემთ ზოგიერთ მათგანს.

E621

მწარმოებლები მას ყველაზე ხშირად იყენებენ - ეს არის მონონატრიუმის გლუტამატი, რომელიც ინარჩუნებს პროდუქტის არომატს, რომელიც რამდენიმე დღის, ან თუნდაც კვირის განმავლობაში დევს თაროზე. რა არის საიდუმლო? გლუტამინმჟავას მარილებში, უფრო სწორად მათ ქიმიურ ანალოგებში. ისინი აუმჯობესებენ არა მხოლოდ სუნს, არამედ გემოს და გვაიძულებენ კიდევ ერთი ნაჭერი ვჭამოთ, რაც აღიზიანებს გემოს.

ალბათ შეგიმჩნევიათ, რამდენად რთულია ჰოთ-დოგების, კრეკერების, ჩიფსების მოხმარება – ყოველთვის გინდათ, რომ გაზარდოთ პორცია. ეს ყველაფერი E621 დანამატის გამო - მოგიწოდებთ მიიღოთ თქვენთვის სასურველი პროდუქტი ორმაგი მოცულობით, შედეგებზე ფიქრის გარეშე. ამავდროულად, ჩვენ გვავიწყდება, რომ ნივთიერებები, რომლებიც აუმჯობესებენ გემოს, ხშირად იწვევენ ძლიერ თავის ტკივილს და სრულიად უკუნაჩვენებია ბავშვებისთვის - დიდი რაოდენობით ისინი იწვევენ შფოთვას, ჰიპერაქტიურობას და ზედმეტ აგზნებას.

მონოსტრიუმის გლუტამატით გულუხვად შეზავებული საკვების გადაჭარბებული გამოყენების კიდევ ერთი საშიშროებაა სრული გულგრილობა ჯანსაღი ხელნაკეთი კერძების მიმართ. მიჩვეული რომ ჩვენი რეცეპტორები კაშკაშა გემოს შეგრძნებებს, ჩვენ ისევ და ისევ ვეძებთ მათ და რისკავს სიმსუქნის გამუდმებით გაზრდით და ჭარბი ჭამით.

E250

ეს არის საღებავი, რომელიც გამოიყენება მთელ მსოფლიოში, რომელიც ასევე არის კონსერვანტი. ხედავთ საეჭვოდ ვარდისფერ ხორცს, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში დევს დახლზე, მაგრამ არ გაფუჭდა? მას დაემატა ნატრიუმის ნიტრიტი. ეს ინარჩუნებს ლორის, ძეხვეულის, სოსისებისა და სოსისების პრეზენტაციას. ეს ნივთიერება რომ არა, მაღაზიაში ნაჭრს ძნელად ვიყიდით - მოყავისფრო და უმადური იქნებოდა.

საშიშია ეს დანამატი? მცირე რაოდენობით არ იწვევს გვერდით მოვლენებს. მაგრამ თუ ჩვენ მხოლოდ ვჭამთ საკვებს E250-ით, შედეგები დიდხანს არ მოგვიწევს - ნატრიუმის ნიტრიტი გამოიწვევს წნევის ვარდნას და თავის ტკივილს.

E210 და 200

ეს მჟავები არის ბენზოური და სორბინული. ყველა პროდუქტი, რომელსაც აქვს შთამბეჭდავი შენახვის ვადა, შეიცავს მათ. საზიანოა? დიახ, განსაკუთრებით გამოცდილი ალერგიით დაავადებულთა და ასთმით დაავადებულთათვის.

E220

ან გოგირდის დიოქსიდი. მას ხშირად უმატებენ იაფ ღვინოს. ეს ნივთიერება საშიშია, რადგან ანადგურებს თირკმელებს. არ დაგავიწყდეთ ინგრედიენტების შემოწმება მშრალი თეთრი ან ნახევრად ტკბილი წითელის შეძენამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მხიარულმა დღესასწაულმა შეიძლება გამოიწვიოს სამწუხარო შედეგები.

E320

მცენარეულ ზეთში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტი არის ის, რაც მას ეხმარება მაღაზიის თაროებზე სუფთად დარჩეს. იყავით ფრთხილად და ფრთხილად: ეს ნივთიერება არის კანცეროგენი, რომელსაც შეუძლია უჯრედების ცვლილებები გამოიწვიოს. დღიური დოზის გადაჭარბება - 0,5 მგ კგ წონაზე - შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს კეთილდღეობაზე და გამოიწვიოს ონკოლოგიის განვითარება.

E924a

დანამატი, რომელსაც ემატება პური. ის ისე რბილს ხდის, რომ თითქოს პური ახლახან ამოიღეს ღუმელიდან. კალიუმის ბრომატი ახლა ტესტირება ხდება მისი უსაფრთხოების დასამტკიცებლად. არსებობს მტკიცებულება, რომ ის კიბოს განვითარების პროვოცირებას ახდენს.

ეს ყველაფერი არის ნივთიერებები, რომლებიც დიდი რაოდენობით იწვევს ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებს. ზემოთ მოცემულია ყველაზე მავნე და საშიში საკვები დანამატების სრული სია ცხრილში E ასოს ქვეშ. როგორ დავიცვათ თავი ყველა სახის საღებავების, სტაბილიზატორების, ემულგატორებისა და არომატიზატორების უარყოფითი გავლენისგან?

ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტები. შეგიძლიათ ჩაწეროთ აკრძალული ნივთიერებების სია და თან იქონიოთ. ეს დაგეხმარებათ გააკეთოთ სწორი არჩევანი და დაიცვათ თავი უსიამოვნო სიურპრიზებისგან.

მოერიდეთ დამუშავებულ საკვებს, ფასტფუდს და კომფორტულ საკვებს. მოამზადეთ სახლში. ივარჯიშეთ ჯანსაღი საკვების მიღებაზე. სულ მალე დაგეკარგებათ უგემრიელესი და არაჯანსაღი ფუნთუშის ან კანფეტის ჭამის ყოველგვარი სურვილი.

ჩვენი სპეციალისტები დაგეხმარებიან გადახვიდეთ მკვებავ დიეტაზე და უარი თქვათ "არამომგებიან" საკვებზე - თქვენს ჯანმრთელობაზე მკაცრი შეზღუდვებისა და ექსპერიმენტების გარეშე. ჩვენ გამოვთვლით თქვენს დღიურ კალორიულ მიღებას, მოგცემთ სწორ ინსტრუქციებს და გეტყვით, როგორ შეიყვაროთ ჯანსაღი კვება. ჩვენთან ერთად დაივიწყებთ ჭარბი წონის პრობლემას და თავდაჯერებულად შეხვალთ ახალ ცხოვრებაში.

Ბევრნი არიან კვების ელექტრონული დანამატებიდა მათი უმეტესობა არ არის სასარგებლო და ზოგიერთი მათგანი ამა თუ იმ ხარისხით საზიანოა ორგანიზმისთვის. მაგრამ არის ისეთებიც, რომლებიც არამარტო ზიანს არ აყენებენ, არამედ სასარგებლოც არიან. Ზოგიერთი უსაფრთხო საკვები დანამატები Eისინი დამტკიცებულია ბავშვებისთვისაც კი.

არა მავნე საკვები დანამატების ჩამონათვალი E.

ქვემოთ არის ჩამონათვალი ყველა უსაფრთხო და ჯანსაღი საკვები დანამატები E. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ბავშვებისთვისაც კი არ არის რეკომენდებული მათი გამოყენება.

E101 არის ვიტამინი B2.
E140-141 არის ქლოროფილი (მცენარის კომპონენტი) და მისი ნაერთები სპილენძთან. აძლევს მცენარეებს მწვანე ფერს.
E160 არის ნაერთი, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში A ვიტამინის მსგავსად იქცევა.
E160 არის ბუნებრივი საღებავი, რომელიც მიიღება სტაფილოდან, ტროპიკული მცენარეებიდან, წყალმცენარეებიდან და პალმის ზეთისგან.
E161 არის ლუტეინი და მცირე სარგებელს აძლევს მხედველობის ორგანოებს.
E163 არის საღებავი, რომელიც ბუნებრივად მიიღება წითელი ყურძნის, მოცხარის, შოკებერის და სხვა მსგავსი კენკრის კანიდან.
E260 არის ძმარი, რომელიც არის ნატურალური პროდუქტების დუღილის პროდუქტი.
E270 არის რძემჟავა.
E290 არის CO 2, მას ემატება სოდა.
E296 არის ვაშლის მჟავა და მიეკუთვნება უვნებელი დანამატების კატეგორიას, მაგრამ უმჯობესია ბავშვებმა ის ხშირად არ გამოიყენონ.
E300-302 არის ასკორბინის მჟავა - ვიტამინი C.
E306-309 არის ვიტამინი E - ძალიან მნიშვნელოვანი ვიტამინი მზარდი ორგანიზმისთვის. არის ბუნებრივი და სინთეტიკური.
E322 არის ლეციტინი.
E330 არის ლიმონმჟავა.
E375 არის ნიკოტინის მჟავა (PP, B3) - ვიტამინი.
E338, E450 არის ფოსფორის ნაერთები, რომლებიც სასარგებლოა ჩონჩხისა და კბილებისთვის. არ აზიანებს ორგანიზმს.
E440 არის ჯანსაღი საკვები დანამატი. იგი მიიღება ნატურალური ხილისგან (ჩვეულებრივ გვაქვს ვაშლი) და აქვს ჟელე სტრუქტურა, რომელიც აგროვებს და აშორებს მავნე და არასაჭირო ნივთიერებებს ნაწლავებიდან.
E500 არის საცხობი სოდა.
E641-642 არის ამინომჟავები, რომლებიც მნიშვნელოვანია იმუნური და კუნთოვანი სისტემებისთვის.
E916-917 არის კალციუმის და იოდის ნაერთები - საჭიროა ორგანიზმისთვის. გამოიყენება საკვების იოდით ხელოვნურად გასაჯერებლად.
E967 არის არყის დამატკბობელი. დამატებულია საღეჭი რეზინი და პირის ღრუს გამაგრილებელი საშუალებები. არ იწვევს კარიესს.

კვების დანამატები ბავშვთა საკვებში.

საკვები დანამატი - ლეციტინი.ლეციტინი საჭიროა ბავშვის ტვინისა და ზურგის ტვინის განვითარებისთვის, პასუხისმგებელია აზროვნების პროცესებზე და მეხსიერებაზე და ხელს უწყობს ცხიმში ხსნადი ვიტამინების უკეთ ათვისებას. გარდა ამისა, ლეციტინი ეხმარება ორგანიზმს ენერგიის გამომუშავებაში, რაც ბავშვებს ნამდვილად სჭირდებათ.

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მცენარეული ლეციტინი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ბუნებრივი ლეციტინი, ამიტომ სოიოს ლეციტინი უკეთესია.

საკვები დანამატი - ლიმონმჟავა.ლიმონის მჟავა შედის ბავშვთა საკვებში, როგორც კონსერვანტი, თუმცა თითქმის არ იწვევს ალერგიას. ლიმონის მჟავა ზრდის შენახვის ვადას, ხელს უშლის ვიტამინების განადგურებას და ცხიმების დაშლას.

საკვები დანამატი - სახამებელი.ჰიპოალერგიული სიმინდისა და ბრინჯის სახამებელი ძირითადად გამოიყენება ხორცის პიურეს მოსამზადებლად, რათა არ მოხდეს მათი გამოყოფა. სახამებელი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პიურეს კონსისტენცია სასურველ მდგომარეობაში, როცა ის უკეთესად დაიჭერთ კოვზზე. გარდა ამისა, სახამებელი ხელს უწყობს ხილის უკეთ მონელებას. სახამებლის შემცველი პიურეები რეკომენდებულია ექვს თვეზე უფროსი ასაკის ბავშვებს.

Შენიშვნა! იოგურტში წითელი შეფერილობა მწერებისგან მოდის.

სხვა უსაფრთხო საკვები დანამატების სია E.

E100 არის ყვითელი-ნარინჯისფერი საღებავი კურკუმას ან ზაფრანისგან, რომელიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.
E152 არის ქვანახშირი.
E162 არის წითელი ჭარხლის საღებავი.
E170 არის ცარცი - კალციუმის წყარო.
E297 არის ფუმარინის მჟავა.
E326 არის რძემჟავას მარილი, დამუშავებული ყველის ნაწილი.
E406 არის აგარ-აგარი (მოპოვებული ზღვის მცენარეებიდან). შედის ყველა მარმელადში.
E410-411 არის კარბოსა და შვრიისგან დამზადებული გასქელება.
E420 არის სორბიტოლი ან მისი სიროფი.
E900-903 არის ცვილი. გამოიყენება ხილის გადასამუშავებლად, რაც ზრდის შენახვის ვადას. ის არ ზიანს აყენებს და არ ხვდება ორგანიზმში, თუ ხილი და ბოსტნეული ფუნჯით გაირეცხება თბილ წყალში ან ქერქი მოიჭრება.
E905b, c - ეს არის ვაზელინი და პარაფინი - ასევე ბოსტნეულის და ხილის დასამუშავებლად.
E958 - მიიღება ძირტკბილას ფესვიდან.
E960 არის სტევიოზიდი - მიღებული ბალახისგან.

როგორ შევამციროთ E დანამატების შეყვანა საკვებში.

ყურადღებით წაიკითხეთ პროდუქტის შემადგენლობა;
რაც უფრო გრძელია შენახვის ვადა, მით მეტია კონსერვანტები და ანტიოქსიდანტები;
არ მოგატყუოთ პროდუქტები არარეალურად ნათელი ფერებით; ჩვენ გირჩევთ შეიძინოთ ხილისა და ბოსტნეულის ბაზარში კერძო მოვაჭრეებისგან; მინიმუმამდე დაიყვანოთ ჩიფსების, შეფუთული საკვების, მარილიანი კრეკერების, საუზმის ბურღულეულის და ა.შ მოხმარება (განსაკუთრებით ბავშვებში);
უმჯობესია ბავშვებისთვის წვენები თავად მოამზადოთ, პირადად მოყვანილი ხილისგან მოამზადოთ წვენები ზამთრისთვის;
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ზოგჯერ, კონსერვანტების ნაცვლად, მზა პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს ან შაქარს;
მიირთვით ნაკლები ძეხვი, დაკონსერვებული ხორცი, შებოლილი ხორცი - ეს პროდუქტები უფრო ხშირად შეიცავს კანცეროგენებს და ნივთიერებებს, რომლებიც შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც შხამი;
პატარებისთვის ბავშვის საკვები მზადდება საღებავების, კონსერვანტების, არომატიზატორების გარეშე და ა.შ., ხოლო სუპერმარკეტში შეძენილი ბოსტნეული და ხილი მკურნალობენ სპეციალური ნივთიერებებით, რომლებიც ახანგრძლივებს მათ შენახვის ვადას, ამიტომ ჩვილებისთვის ქილებიდან მომზადებული ბავშვის პიურე შეიძლება უფრო ჯანსაღი იყოს, ვიდრე ხელნაკეთი ახლად დამზადებული. მომზადებული;
მშობლებისთვის, რომელთა შვილებსაც აწუხებთ ალერგია ან აქვთ შინაგანი ორგანოების ქრონიკული დაავადებები, უფრო დეტალურად უნდა იქნას შესწავლილი საკვები დანამატების E სია.

მავნეა თუ არა საკვებში E დანამატები?

ჯანმრთელობისთვის მავნე და საშიში საკვები დანამატების ცხრილი კვების პროდუქტებში განმარტებით

ყველაზე მავნე საკვები დანამატები საკვებში, პური, სოსისი, შოკოლადი, ჩირი: სია, კოდები

საკვები დანამატი E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: მავნეა თუ არა?

ვიდეო: E დანამატები

რისთვის გამოიყენება სხვადასხვა საკვები დანამატები?

ბუნებრივი ან ხელოვნური

რას ნიშნავს ნომრის კოდი ასო "E"-ს გვერდით?

ასეთი განსხვავებული საკვები დანამატები "E"

ჯანსაღი დანამატები

შედარებით უვნებელი დანამატები

დანამატები, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული

საშიში დანამატები

Ძალიან სახიფათო

აკრძალული ნივთიერებები: ყველაზე მავნე საკვები დანამატების ცხრილი "E"

ნივთიერებები, რომლებიც იწვევენ კანზე გამონაყარს

მოდით შევაჯამოთ

მავნეა თუ არა საკვებში E დანამატები?

ჯანმრთელობისთვის მავნე და საშიში საკვები დანამატების ცხრილი კვების პროდუქტებში განმარტებით

ყველაზე მავნე საკვები დანამატები საკვებში, პური, სოსისი, შოკოლადი, ჩირი: სია, კოდები

საკვები დანამატი E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: მავნეა თუ არა?

ვიდეო: E დანამატები

მავნე საკვები დანამატები E საკვებში: რატომ არის საჭირო?

ჭამა თუ არ ჭამა: არ დაგავიწყდეთ სიფრთხილე

შეიტყვეთ მეტი ჩვენი წონის დაკლების პროგრამების შესახებ:

აკრძალული და პოტენციურად საშიში: პატარა ისტორია

არა მავნე საკვები დანამატების ჩამონათვალი E.

კვების დანამატები ბავშვთა საკვებში.

სხვა უსაფრთხო საკვები დანამატების სია E.

როგორ შევამციროთ E დანამატების შეყვანა საკვებში.

Რედაქტორის არჩევანი